4 Zdraví Fakta, že Sushi fanoušci potřebují vědět
Sushi je v současné době jedním z nejoblíbenějších menu v japonské kuchyni v Indonésii. Jako čerstvé jídlo a bohaté na omega-3 je sushi tím pravým jídlem pro ty, kteří chtějí jíst zdravé a nízkotučné potraviny..
Dietolog z University of California-Berkeley, Elaine Magee, MPH, MD píše na WebMD.com o některých věcech, které byste měli vědět o sushi.
V podstatě je sushi rybí pokrm, který je obvykle syrový, kombinovaný s rýží kepal. Většina restaurací, které poskytují sushi obvykle poskytují různé druhy doplňkových složek k jídlu se suši, sahat od wasabi, nakládaného zázvoru a shoyu aka sójové omáčky..
Je bezpečné jíst sushi?
Výzkumníci z California Health Services provedli studii 7 potravin, u nichž hrozilo riziko infekce, a jedna z nich zahrnovala čerstvé syrové ryby.
Ale nebojte se. Správně připravené a zpracované sushi je bezpečnější než ostatní syrové ryby, ale zjevně ne tak bezpečné jako u vařených ryb, řekla Erica Weisová, vědecká pracovnice v Kalifornském oddělení zdravotnických služeb..
K dispozici jsou 4 věci, které byste měli věnovat pozornost, pokud máte opravdu rád sushi a může chtít, aby jí jíst po celý svůj věk. Zde jsou věci, které musíte věnovat pozornost:
Obecně platí, že mořské plody jsou bezpečné
Bývalý ředitel Úřadu pro potraviny a léčiva úřadu pro mořské plody Philip Spiller, mořské plody, je obecně potravina, která je velmi bezpečná. Řekl, že mořské plody jsou v podstatě stejně bezpečné jako jiné zdroje masa. "Ale samozřejmě, není tam žádné jídlo, které je opravdu bezpečné," dodal.
Dávejte si pozor na parazity!
Pokud zjistíte, parazity v syrové ryby, může účinek lišit od mírného nepohodlí k silné bolesti, v závislosti na typu červ najdete, jak je uvedeno v Environmental Nutrition. Pokud je červem tasemnice, motýlice nebo ploštice, nemůžete to vědět, dokud nevyjde přes stoličku. Nebo můžete zažít nevolnost, křeče a průjem.
Pokud se jedná o škrkavky, je účinek horší
Pokud je červ, který vstoupí do vašeho těla, škrkavka, může to způsobit, že vaše hrdlo svědí a způsobuje kašel nebo zvracení. To může kopat do žaludku a způsobit silnou bolest a zánět v žaludku. Chcete-li odstranit, musíte udělat endoskopii nebo chirurgii.
Ryby musí být zmrazeny jako první
Způsob, jak zabít parazitické červy a larvy, je zmrazení čerstvého syrového rybího masa po dobu nejméně 72 hodin při teplotě -15,5 ° C. Vezměte prosím na vědomí, že domácí chladničky obvykle nemohou zamrznout na nejnižší teplotu.
Pokud je správně zpracován, je bezpečný!
Vezměte si to snadno, pokud zpracování syrové ryby ve vašem sushi je zpracován a podáván dobře, čisté, a samozřejmě s řádnou manipulací, bude vaše sushi bezpečně jíst.
Než se však rozhodnete jíst sushi nebo jiné syrové rybí přípravky, musíte se ujistit a udělat následující:
- Jezte sushi v japonské restauraci, která má dobrou pověst a je známo, že je čistá a zdravá. Tato uznávaná restaurace je restaurace, jejíž ryby splňují standardy bezpečnosti potravin. Můžete se zeptat restaurace, zda ryby byly zmrazené před nebo ne.
- Vařené potraviny jsou vždy bezpečnější.
- FDA doporučuje, aby těhotné ženy nejedly syrové ryby, také pokud máte problém s imunitním systémem.
- Nevytvářejte si vlastní sushi se syrovými rybami, pokud je nemůžete zmrazit déle než 72 hodin pod teplotou -15,5 ° C. Kromě toho použijte vařené ryby nebo zeleninu. Například můžete vařit sushi rolku, jako je kalifornská rolka v kombinaci s avokádem a vařeným krabem.
PŘEČTĚTE SI TAKÉ:
- Výhody Wasabi pro naše zdraví
- Průvodce pro zdravé stravování pro teenagery
- 5 přínosů, pokud pilně pijete vodu
