Co jsou antioxidanty a proč jsou důležité pro naše tělo?
Už jste někdy slyšeli o volných radikálech? Komponenty, které jsou zmíněny, mohou způsobit různé druhy tohoto onemocnění, které se ukáže být všude kolem vás. Volné radikály jsou vedlejším produktem zpracování potravin na energii. Kromě toho můžete také získat volné radikály z potravin, vzduchu, a to i z reakce vašeho těla na sluneční světlo. Naše tělo má speciální obranný mechanismus, který působí proti špatným účinkům volných radikálů, konkrétně antioxidantů.
Existují dva typy antioxidantů, a to endogenní produkované tělem, a exogenní, které se získávají z vnějšku těla, zejména z potravy. I když může produkovat své vlastní antioxidanty, tělo má tendenci více se spoléhat na antioxidanty zvenčí. Tyto antioxidanty budou fungovat tak, že elektrony dostanou molekuly volných radikálů tak, aby neutralizovaly špatnou povahu těchto volných radikálů.
Jak antioxidanty pracují v těle?
Způsob, jakým antioxidanty fungují, souvisí s tím, jak fungují volné radikály. Volné radikály v těle ve formě molekul, které mají volné elektrony, kde elektrony by měly být páry. Tyto volné elektrony dělají volné radikály velmi reaktivní, takže mohou způsobit poškození okolních buněk. Protože párů elektronů, volné elektrony v těchto volných radikálových molekulách mohou darovat elektrony nebo přijímat elektrony od zdravých molekul tělesných buněk. Zdravé molekuly buněčných buněk pak budou stejné jako volné radikály, což způsobí mnoho dalších volných radikálů. Reaktivní volné radikály pak ovlivňují membránu do buněčného jádra a poškozují složky obsažené v buňce, čímž spouštějí buňku, aby se zničily. Ačkoli to může napadnout všechny typy buněk, volné radikály hlavně napadají tukové buňky, buňky nukleové kyseliny a bílkoviny.
Hlavní funkcí antioxidantů je darovat elektrony nepárovým elektronům ve volných radikálových molekulách, což brání volným elektronům v tažení elektronů ze zdravých buněk. Zvláštností práce antioxidantů je, že po podání elektronů se antioxidanty nezmění na volné radikály jako jiné buňky, které dávají elektrony. Aby antioxidanty fungovaly jako neutralizující reaktivní charakter molekul volných radikálů.
Jaké jsou zdroje antioxidantů?
Existuje spousta vitamínů a fytonutrientů, antioxidantů, které můžete snadno najít ve svém jídle a nápojích každý den. Příklady antioxidantů jsou vitamín C, vitamín E a karotenoidy, jako je lutein, beta karoten a lykopen, kde je mnoho druhů zeleniny a ovoce. Vitamin E pomáhá chránit buňky těla před poškozením, které může způsobit rakovinu, srdeční onemocnění a oční onemocnění. Vitamin E obvykle spolupracuje s vitaminem C, aby se zabránilo různým degenerativním onemocněním. Vitamín E najdete v rostlinných olejích, výrobcích celé zrno, zrna a ořechy.
Kromě vitamínu E je vitamin C pravděpodobně nejznámějším typem antioxidantu. Pomáhá chránit tělo před infekcí, zabraňuje poškození buněk, pomáhá produkci kolagenu, který slouží k upevnění kostí k svalům, jsou některé z výhod vitamínu C. Vitamín C můžete najít v citrusových plodech, manga, papáji, jahodách, zelenině, jako jsou rajčata, brokolice a brambory.
Kromě vitamínů lze antioxidanty nalézt také ve fytonutrientech, což je složka, která se nachází pouze v zelenině a ovoci a hraje roli při poskytování barvy nebo aroma typického pro tyto plody. Fytonutrienty ze skupiny karotenoidů obsahují mnoho antioxidantů. Například, tam jsou beta karoten, lykopen, a lutein, které jsou široce nalezené v mrkvi, rajčatech a tmavě zelené zelenině, jako je brokolice a kapusta..
Antioxidanty a prevence nemocí
Jak již bylo řečeno, antioxidanty působí proti volným radikálům. Pokud jsou volné radikály ponechány bez kontroly, mohou způsobit poškození zdravých tělesných buněk. Předpokládá se, že volné radikály jsou příčinou různých onemocnění, jako je rakovina, srdeční onemocnění, snížená zraková schopnost, Alzheimerova choroba. Antioxidanty jako neutralizující reaktivní vlastnosti volných radikálů mohou těmto onemocněním zabránit, ale jejich účinek bude větší, pokud budou antioxidanty spotřebovány ve své přirozené formě, nespotřebované v doplňkové formě..
Několik studií ukázalo, že konzumace antioxidačních doplňků má malý vliv na prevenci onemocnění způsobených volnými radikály. Ačkoli tyto studie mají svá vlastní omezení, výzkum týkající se přínosů konzumace zeleniny, která je bohatá na antioxidanty, ve skutečnosti dává pozitivní výsledky v boji proti nepříznivým účinkům volných radikálů..
PŘEČTĚTE SI TAKÉ:
- Poznejte fytonutrienty: Různé barvy potravin, různé živiny
- Dva vitamíny, které tvoří chřipku jasně přístupnou
- Vitamin C je lepší než potraviny nebo doplňky stravy?
