Co, myoprotein? Je to běžné u bílkovin?

Slyšeli jste někdy o potravinách na bázi mikroproteinů? Mykoprotein je potravinářská složka s vysokým obsahem bílkovin, o které v současné době diskutuje mnoho odborníků. Vzhledem k tomu, že na jedné straně potravin mají tato zjištění dobrou výživovou hodnotu, ale ukazuje se, že v tomto materiálu stále existují kontroverzní věci. Podívejme se na níže uvedené recenze.

Co je to mikroprotein?

Mykoprotein je typ jednobuněčného proteinu odvozeného z hub produkovaných ke spotřebě. Mykoprotein se vyrábí fermentací několika typů mikrobusů, Fusarium venenatum. Fermentovaný produkt se pak smísí s vaječným bílem, pšeničným proteinem a dalšími složkami.

Tato kolekce fermentovaných produktů je také zpracovávána na umělé maso, které mohou být použity jako náhrada masa aktivisty veganské stravy.

Ačkoli to vypadá výživné a populární jako vegetariánské jídlo, bílkoviny nálezy jsou stále sporné. Protože se obávají, že se v těchto složkách potravin objeví látky, které mohou vyvolat alergie nebo alergeny.

Jaké jsou přínosy mykoproteinu?

Mykoprotein s nízkým obsahem tuku a cholesterolu

Ve 100 gramech podávaného mykoproteinu obsahuje 85 kalorií. Z celkových kalorií je vyrobeno pouze 26 kalorií z 2,9 g celkového tuku a 0,7 g nasycených tuků. Na základě studie University of London snižují mikroproteiny hladiny cholesterolu na 13% špatného cholesterolu a zvyšují 12% dobrého cholesterolu.

Mykoprotein je navíc protein bez cholesterolu. Ve srovnání s 1 kusem hovězího steak je to velmi odlišné.

Snížením tuku, nasycených tuků a cholesterolu snížíte riziko srdečních onemocnění a mrtvice.

Vysoký protein

Každých 100 gramů myoproteinu obsahuje 11 gramů proteinu nebo může splňovat přibližně 20 procent požadavků na bílkoviny denně. Obsah proteinu v mykoproteinu je také zahrnut v plném rozsahu.

To znamená, že v těchto mykoproteinech jsou dostupné všechny typy aminokyselin (nejmenší struktura proteinu), které tělo potřebuje. Dalo by se říci, že mykoprotein má obsah, jako je mléko s vysokým obsahem bílkovin, ale s nízkým obsahem tuku a cholesterolu.

Vzhledem ke svému obsahu je mykoprotein považován za náhražku živočišného proteinu, který může zabránit výskytu chronických onemocnění.

Pokud obvykle jíst příliš mnoho živočišných bílkovin může zvýšit hladinu cholesterolu, zatímco pokud budete konzumovat zdroj bílkovin z vašeho cholesterolu mikroproteinu zůstává stabilní a protein požadavky jsou splněny.

Mykoprotein je bohatý na vlákninu

Zpráva na stránce Livestrong, v podstatě dieta, která obsahuje spoustu vlákniny, pomůže kontrolovat krevní tlak, předcházet obezitě, bránit vzestupu hladiny cholesterolu a předcházet onemocněním souvisejícím s trávicím systémem.

Pokud jste na dietě s vysokým obsahem vlákniny, může být řešením mykoprotein. Protože ve 100 gramech myoproteinu obsahuje 6 gramů vlákniny. To je více než ½ šálku vařené zeleniny. To je poměrně vysoké.

Díky vysokému obsahu vlákniny v myoproteinech to může pomoci uspokojit potřeby dospělých mužů až o 17% a pomoci uspokojit potřeby vlákniny u žen až 21% denně..

Nízký obsah sodíku

Ve 100 gramech mykoproteinu obsahuje pouze 5 mg. To znamená, že mykoprotein má tu výhodu, že je bezpečný pro lidi, kteří mají vysoký krevní tlak nebo zabraňují mrtvici.

Není tedy divu, že někteří lidé tento mykoprotein již studovali a střídali ho s náhradou masa s vyšším obsahem sodíku..

Má mykoprotein vedlejší účinky?

I když je známo, že mykoprotein má několik zdravotních přínosů, existují i ​​některé vedlejší účinky, které mohou být způsobeny.

Většina z těch, kteří si stěžují na příznaky zvracení, nevolnost, průjem, zatímco některé jiné případy uvádějí, že zažili mdloby, objevení krve ve stolici nebo závažnou alergickou reakci..

Některé jiné potraviny, jako jsou korýši, oves, arašídy a další, skutečně vyvolávají alergie, ale liší se od mykoproteinů..

Není známo, že alergeny v mykoproteinu jsou jisté, takže mnoho lidí konečně neví, že jsou alergické na mykoproteiny. Proto jsou alergické reakce z mykoproteinu vždy detekovány pozdě a vykazují závažné symptomy.

Přečtěte si také:

• Dejte si pozor, nadměrné bílkoviny mohou způsobit otravu!
• 8 bílkovin fakta a mýty, které potřebujete vědět
• Jsou všechny fermentované potraviny vždy dobré?