Bran není Bran Zde jsou 3 výhody Bran pro zdraví těla
Jako indonéská musíte být obeznámeni s rýží a rýží, které jsou předchůdci naší základní potravy, aka rýže. Nicméně, ne mnoho lidí ví, že rýže má ochrannou vrstvu zvanou otruby. Navíc, protože poměrně mnoho lidí si myslí, že otruby jsou stejné jako otruby, které se obvykle používají jako krmivo pro zvířata. Vlastně, co je otruby a je tam dobrý přínos pro zdraví?
Otruby a otruby nejsou stejné
Většina lidí si může myslet, že otruby a otruby jsou dvě podobné věci. Oba z nich pocházejí z vnější vrstvy rýže. Pokud je rýže mletá nebo bušená na rýži, rýže nebo rýžová slupka uvolní tři vrstvy obalu.
První vrstva je charakteristická slupka nejtvrdší a nejostřejší kůže. Druhá je otruby nebo obvykle označovaná jako první odpad z rýže. Poslední hluboká vrstva je pak otruby, nebo jiné označení je rýžové otruby.
Bran je vrstva, která chrání rýži, přesně v endospermu. Při pohledu na pohled mají otruby a otruby světle hnědou barvu, která je téměř podobná. To je to, co dělá mnoho lidí obtížné rozlišovat mezi těmito dvěma.
I když budete věnovat zvýšenou pozornost, nejvýraznější rozdíl mezi oběma vrstvami rýže je ve struktuře. Při dotyku je textura otrubové kůže jemnější než otrubová kůže.
Obsah živin v rýžových otrubách
Bran je častěji používán jako krmivo pro zvířata, zejména pro drůbež, kozy a krávy. Ne s otrubami. Někteří chovatelé zvířat ji používají rýžové otruby jako potrava pro jejich hospodářská zvířata, ale otruby jsou ve skutečnosti velmi přípustné a mohou být konzumovány lidmi.
Bran je podle studie Bogorského zemědělského institutu (IPB), kterou vydává časopis Food Food, jednou z přírodních surovin, které mohou být dále rozvíjeny jako lidské potraviny..
Obsah živin v této vrstvě rýžového obalu je pro to velmi důležitým faktorem. Vzhledem k tomu, že na 100 gramů (gr) otrub stojí za to jíst (BDD / jedlý stupeň) ve skutečnosti přispívá přibližně 500 gramů sacharidů, 16,5 gramů bílkovin, 21,3 gramů tuku a 25,3 gramů vlákniny.
Nejen to, že množství vitamínů a minerálů také přispívá k nutričnímu obsahu uvnitř rýžové otruby. Vycházelo se z 3 mg vitaminu B1, 0,4 mg vitaminu B2, 43 mg vitaminu B3, 7 mg vitaminu B5, 0,49 mg vitaminu B6, 11 mg železa, 6,4 mg zinku, 80 mg vápníku, 2,1 g. fosforu, 1,9 g draslíku, 20,3 g sodíku, až 0,9 g hořčíku.
Bran má výraznější sladkou chuť. Tato sladkost z vrstvy rýžového obalu činí prodejní cenu obvykle mnohem dražší než otruby.
Různé výhody otrub pro zdraví
1. Vysoký obsah antioxidantů
Koronární srdeční onemocnění, rakovina a mrtvice jsou několik typů onemocnění, z nichž jeden je způsoben útoky volných radikálů. Aby bylo možné bojovat proti špatným účinkům, jsou zapotřebí antioxidanty, které se získávají nejen z těla, ale také z každodenního jídla.
Ukázalo se, že Bran je bohatý na antioxidační sloučeniny, takže má potenciál odvrátit volné radikály. V této vrstvě rýžového obalu je obsaženo 8 antioxidantů, a to flavonoidy, kyselina fenolová, anthokyanin, proanthocyanin, tokoferol, tootrienol., y-oryzanol, a kyselina fytová.
Unikátní je, že složka barevného pigmentu v rýži také ovlivňuje množství antioxidantů uvnitř rýžové otruby. Ano, předpokládá se, že typ rýže s červenými a černými pigmenty obsahuje vyšší hladiny antioxidantů než bílá rýže (ne pigmenty)..
2. Snižuje vysoký cholesterol
Kromě výhod antioxidantů, rýžové otruby údajně může pomoci snížit vysoké hladiny cholesterolu v krvi. To vše díky antioxidačním sloučeninám gamma oryzanol nebo y-oryzanol obsažených v otrubách.
U zvířat, která jsou obézní a dyspidemie, může být příliš vysoká hladina tělesného tuku snížena vrácením množství triglyceridů, "špatného" cholesterolu nebo LDL (lipoproteinu s nízkou hustotou) a celkového cholesterolu na normální hladiny..
Mezitím dělohy gama oryzanol v otrubách také pomůže zvýšit hladiny "dobrého" cholesterolu nebo HDL (lipoprotein s vysokou hustotou). Výzkum ve výše uvedeném časopisu Food Journal navíc zmiňuje, že doplnění je poskytováno rýžové otruby v denním jídle se předpokládá, že je schopen zhubnout při zachování celkového cholesterolu, triglyceridů a LDL špatného cholesterolu. I tak rýžové otruby stále zvyšují hladiny HDL bez změny hladin cukru v krvi těchto pokusných zvířat.
Nicméně, rýžové otruby v rýži, která neobsahuje bílý pigment aka bílá rýže, je považována za účinnější při vyrovnávání hladin cholesterolu než pigmentovaná rýže.
3. Zabraňte rakovině
Existují různé typy rakoviny, které mohou napadnout lidi, jako je rakovina krve, rakovina jater, rakovina vaječníků, rakovina dělohy, rakovina prsu, rakovina kůže a tak dále. Prozkoumejte, ukazuje se, že tato vrstva rýžového obalu může pomoci snížit riziko útoků různých typů rakoviny.
Tento závěr byl získán díky vysoce bioaktivním složkám a dietní vlákniny obsažené v této ochranné vrstvě rýže. Předpokládejme, že například sloučeniny peptidů a tootrienolů v otrubách mají hlavní úlohu při prevenci vzniku rakoviny jater.
U experimentálních zvířat s rakovinou kůže ve stadiu 2 se předpokládá, že doplnění železité cykloartenolové sloučeniny extrahované z vrstvy rýžového obalu je také schopno inhibovat zánětlivé nebo zánětlivé reakce spojené s vývojem onemocnění..
Přečtěte si také:
- Proč červená rýže kaše je lepší pro děti než bílá rýže?
- Nenechte si špatné kroky, tady je správný způsob, jak ukládat Rice, aby se zdarma vši
- Peel Finished Výhody Rice vody pro zdraví a krásu vlasů
