Buďte opatrní, Vyhněte se jíst tuk může být nebezpečné

Tuk může být ten, kterému se nejvíce vyhýbáte, zvláště pokud jste v procesu snižování hmotnosti. S produkty označenými značkami jste určitě seznámeni nízký obsah tuku, možná i ty mají tendenci zvolit typ výrobku, který je prohlašoval, že je nižší v tuku. S trendem zdravého života, který v poslední době stále častěji převládá, je tuk náš nepřítel?

Mýtus: Tuk dělá tuk

Tuk je skutečně vysoký obsah kalorií. Pro srovnání, 1 gram sacharidů odpovídá 4 kaloriím. Zatímco 1 gram tuku odpovídá 9 kaloriím. Ve stejném množství, tuk přispívá dvakrát více kalorií jako sacharidy a bílkoviny. Pokud tato skutečnost způsobí, že snížíte příjem tuků, pak zvýšíte příjem sacharidů, aby se dosáhlo stejného účinku sytosti, pak tato metoda také není správná. Protože příliš mnoho spotřeby sacharidů bude také uloženo jako tuk v těle.

Pokud je produkt s nízkým obsahem tuku vaším oblíbeným produktem, možná budete chtít přezkoumat nutriční označení. Jak uvádí Daily Mail, nízkotučné výrobky obvykle obsahují o 20% více cukru než výrobky se stejnou značkou, ale ne nízký obsah tuku. Tuky v potravinách slouží k přidávání příchutí, je-li tuk snížen, přidává se přísada dochucovadla (jako je sůl) a cukr tak, aby chuť jídla zůstala vynikající. Nadměrná spotřeba cukru může jistě zvýšit vaši váhu.

Mýtus 2: Tuk není dobrý pro zdraví

Středomořská strava, o níž se tvrdí, že snižuje riziko srdečních onemocnění a mrtvice, se ukazuje jako typ stravy s vysokým obsahem tuku (45% z celkových kalorií ze středomořské stravy pochází z tuku). Takže je pravda, že tuk není dobrý pro zdraví? Tak proč tato dieta s vysokým obsahem tuku ve skutečnosti zabraňuje onemocnění? Tajemství je, jaký typ tuku jíte. Tento typ tuku lze rozdělit do tří částí:

Špatný tuk

V tomto typu tuku jsou obsaženy trans-tuky. Tento tuk je vedlejším produktem hydrogenačního procesu. Cílem hydrogenačního procesu je přeměnit oleje získané z rostlin na pevné formy. Příkladem hydrogenovaného produktu, který znáte, je margarín. Kromě margarínu, trans tuk se nachází v mnoha produktech rychlé občerstvení, sušenky, čipy a popcorn okamžitě. Trans-tuk je také přítomen v malých množstvích v masných nebo mléčných výrobcích a jejich produktech. Trans-tuk má více nepříznivých účinků na zdraví, včetně zvýšení hladin LDL, snížení hladin HDL, přispění k mrtvici, inzulínové rezistenci, srdečním onemocněním.

Uvádí se, že pokud 2% kalorií, které konzumujete za den, pochází z trans-tuků, pak se vaše riziko vzniku srdečních onemocnění zvyšuje o 23%..

Tuk, který není špatný, ale také není dobrý

V tomto typu tuku je obsažen nasycený tuk. Nemůžete se úplně vyhnout tomuto typu tuku, protože nasycené tuky se nacházejí v potravinách, které běžně konzumujete každý den. Kromě toho se objevily studie, které uvádějí, že úloha nasycených tuků u srdečních onemocnění není příliš významná. Ale to neznamená, že je to zelené světlo pro vás jíst hodně červeného masa, vajec, sýrů a mléka plnou smetanou. Možná se neprokázalo, že by nasycené tuky mohly způsobit srdeční onemocnění, ale nahrazením nasycených tuků nenasyceným tukem stále snižujete riziko onemocnění srdce a dalších degenerativních onemocnění..

Dobrý tuk

V dobrých tucích jsou obsaženy nenasycené tuky. Omega 3 a omega 6 jsou zahrnuty v tomto typu tuku. Nenasycené tuky můžete najít v avokádech, olivovém oleji, lososech, sardinkách a oříšcích, jako je například ořech a sójové boby. Nenasycené tuky mohou snížit hladinu LDL a triglyceridů, snížit krevní tlak a snížit riziko demence. Tento druh tuku je široce nalezený na středomořské stravě.

Kolik tuku bychom měli konzumovat?

Tuk není vždy špatný charakter ve vaší stravě, pokud jej můžete přizpůsobit vašim potřebám. Doporučení pro spotřebu tuků pro Indonésany z ministerstva zdravotnictví jsou 25% denní potřeby kalorií. To znamená, že pokud vaše denní kalorií potřebuje 2000 kalorií, množství tuku doporučeného pro konzumaci je kolem 50 gramů. Snažte se získat většinu tohoto tuku z jiných typů nenasycených tuků.

PŘEČTĚTE SI TAKÉ:

• Tuky: Důležité složky vyvážených výživných potravin
• Jak se vyhnout trans tuku
• Vhodné příjmu tuku v dětské denní menu