Buďte opatrní, potravinářské zbarvení může také způsobit alergie

Jídlo a nápoje, které mají světlé a barevné barvy, jsou velmi atraktivní. Cukrovinky, koláče, nápojové nápoje a občerstvení prodávané na trhu obecně používají potravinářské barvivo, aby se zlepšil vzhled. Ale za tímto chutným vzhledem může mít potravinářské barvivo nepříznivý vliv na některé lidi. Ano, protože jsou lidé, kteří jsou alergičtí na potravinářské zbarvení.

Proč jsou tam lidé, kteří jsou alergičtí na potravinářské zbarvení?

Téměř všechny potravinářské přídatné látky jsou v zásadě bezpečné pro spotřebu. Ale ne každý může strávit všechny umělé látky v potravinách, včetně potravinového barviva. Někteří lidé mohou po konzumaci některých potravin pociťovat nesnášenlivost a alergie.

Potravinová nesnášenlivost znamená, že tělo nemůže správně rozebrat a strávit potravu a v konečném důsledku má špatný dopad. Zatímco alergie jsou reakce imunitního systému, které předpokládají, že určité látky jsou nebezpečné, což vede k odezvě na rezistenci.

Výzkum z Livestrongu ukazuje, že 4 z 9 potravinových barviv způsobuje alergickou reakci. Ačkoli řídké, lékaři z University of Michigan prokázali, že potravinářské zbarvení alergií může být život ohrožující.

Stejně jako u jiných alergických symptomů jsou zde příznaky alergií na potravinářské zbarvení, které mohou nastat:

• Bolesti hlavy
• Průjem
• Svědění
• Oteklá tvář nebo rty
• Dušnost
• Sipot
• Dizzy
• Srdeční frekvence je rychlejší než obvykle
• Nízký krevní tlak
• Omdlé
• Načervenalé vyrážky

Jaké potravinářské zbarvení dělá alergie?

Níže jsou uvedena různá barviva, u nichž bylo prokázáno, že způsobují alergické reakce, a to:

1. Carmine

Karmín nebo také nazývaný extrakt z kochinel nebo známý jako přírodní červená 4 se používá jako potravinářské barvivo od 16. století. Různé studie však prokázaly, že tato barviva mohou vyvolat různé alergické reakce, jako je otok obličeje, vyrážka a sípání..

Kromě potravin se karmín nachází také v kosmetice. Pokud se u Vás vyskytnou závažné alergie na potravinářské zbarvení, není možné vyvinout život ohrožující anafylaktický šok.

Obvykle se karmín nachází v různých složkách, jako jsou:

• Klobása
• Candy
• Ovocný jogurt
• Balené nápoje

2. Žlutá 5

Žlutá 5 nebo také tartrazin je jedním ze žlutých potravinářských barviv, která mohou u některých lidí vyvolat alergické reakce. Účinky potravinového barviva tartrazinu mohou způsobit svědění a otok na obličeji a mohou vyvolat astma u dětí.

Skupiny potravin, které obvykle používají žluté zbarvení, jsou:

• Candy
• Konzervovaná zelenina
• Sýr
• Balené nápoje
• Zmrzlina
• Rajčatová omáčka

3. Annato

Annato potravinářské zbarvení pochází ze semen achiote stromu, který obvykle roste v tropických zemích. Annato dává oranžově žlutou barvu.

Různé studie ukázaly, že toto žluté barvivo může způsobit mírné kožní reakce, jako jsou kopřivky a vyrážky. Někteří lidé, kteří jsou citliví na potravinářské zbarvení, mohou také způsobit anafylaktický šok.

Annato se běžně vyskytuje v různých produktech, jako jsou:

• Obilniny
• Sýr
• Balené nápoje
• Občerstvení

Před zakoupením konkrétního výrobku si přečtěte etiketu obalu. Snažte se omezit nebo vyhnout výrobkům, které obsahují umělá barviva, aby se minimalizovalo riziko negativních účinků na tělo.

Přečtěte si také:

• Jak odlišit příznaky potravinové alergie a nesnášenlivosti potravin
• Pochopení potravin Alergie Příznaky u dětí a jak to překonat
• Dejte si pozor, to jsou 5 nejnebezpečnějších druhů potravinového barviva!