Nekupujte to! Všimněte si rozdílu mezi vlastnostmi čerstvého a shnilého hovězího masa

Hovězí maso je jedním z nejživějších zdrojů potravy. Maso je však snadno přerostlé bakteriemi nebo plísněmi, takže se velmi snadno hnije. Proto musíte být při nákupu masa opatrnější. Čerstvé maso lze rychle rozpoznat podle barvy, vůně, textury a vzhledu. Pojďme se dozvědět více o rozdílu mezi vlastnostmi masa ze zvířat produkujících mléko, která jsou ještě čerstvá a těmi, které jsou již shnilé!

Různé vlastnosti čerstvého hovězího masa se zkaženými

Soudě podle zápachu ...

Čerstvé hovězí maso vydá svěží vůni. Jinými slovy, má měkký "kravský" zápach, který nepronikne nosem. Mezitím, shnilé hovězí maso bude cítit rybku, žluklé, žluklé, dokonce nepřirozené kyselé, což nás činí mračením..

Soudě podle barvy ...

Jasně červená barva masa je svěží a lesklá, není bledá a není špinavá. Tvrdý texturovaný žlutavě bílý tuk, viditelný svalový hladký vláknitý materiál.

Pokud je barva vašeho hovězího masa zelená nebo nazelenalá, je to znamení, že maso je shnilé a je čas ho vyhodit..

Soudě podle textury ...

Čerstvé hovězí maso je hustě strukturované a žvýkací, ale ne tuhé. To znamená, že když maso stisknete prsty, povrch se vrátí do normálu.

Špatná kvalita hovězího masa se při stisknutí bude cítit jemně, nevrátí se do původní polohy. Toto maso se také snadno lisuje. Zkažené maso bude také vypadat štíhle a v ruce bude lepkavé.

Z jeho vzhledu ...

Vzhled čerstvého hovězího masa vypadá vlhký, červená barva rovnoměrně bez skvrn nebo cizích skvrn. Špatně kvalitní maso vypadá zatuchlé, letargické a nudné. Některé špatné hovězí maso má také černé nebo nazelenalé bílé skvrny, znamení bakterií v těle.

Prodám maso, které se cítí vlhké, ale ne runy. Ačkoliv červená tekutina, která kape na maso, není krev, ale bílkovinová šťáva, znamená to, že maso bylo ve vzduchu poměrně dlouho..

Jaké jsou důsledky, pokud budete jíst zkažené maso?

Hlášení z Livestrongu, ačkoliv bylo shnilé maso uvařeno při vysokých teplotách, je stále riskantní, že vás otrava jídlem. Protože i když teplo ohně zabíjí bakterie, mohou v mase zanechat toxiny. Zbývající jed je to, co pak způsobuje otravu jídlem. Proces vaření neodstraní jed v mase.

Nejběžnější příznaky otravy jídlem jsou nevolnost a průjem po jídle.

Jak udržet maso před poškozením

Maso obsahuje vysokou vodu, bílkoviny a tuky, které jsou náchylné k tomu, aby byly ideálními úkryty pro chov bakterií. Aby se maso z hniloby rychle zabránilo, maso ihned po zakoupení uložte do chladničky. Jak skladovat to není tak snadné.

Jak skladovat maso na polici chladničky

Ujistěte se, že teplota v chladničce je kolem 4 ° C. Skladování v teplejších teplotách je náchylné k bakteriální kontaminaci.

Jak uchovávat hovězí maso v chladničce:

• Maso skladujte na speciálním stojanu na maso / ryby v chladničce.
• Maso vložte do uzavřené nádoby nebo do čistého sáčku. Zavřít těsně
• Maso a vnitřnosti jsou baleny odděleně
• Maso musí být také odděleno od ostatních potravin.
• Pokud chcete vařené maso skladovat, oddělte ho od syrového masa nebo od suroviny (nejen masa)..

I když maso zvířat produkujících mléko může být skladováno dostatečně dlouho, ne vždy může být maso uloženo v teplotě chladničky. Čerstvé maso s teplotou 0-4 ° C má trvanlivost 3-7 dnů.

Zmrazené skladování (v mrazáku)

Maso uložené v mrazničce (zmrazené skladování) může trvat až 6 měsíců. S poznámkou musí být způsob skladování přesný a teplota mrazničky je vždy 0 až -17 ° C.

Před uložením masa do mrazničky se ujistěte, že je maso pevně zabaleno plastovým nebo nádobovým obalem, aby do masa nevnikl po zabalení žádný vzduch..

Před vstupem do mrazničky byste měli nejprve použít datum, abyste si vzpomněli, jak dlouho jste maso odkrojili. Můžete také říci, které maso bylo skladováno déle a které je stále nové, takže můžete maso nejprve použít. Také si zapište, jaké části masa skladujete, pokud existují různé druhy masa.

Skladování čerstvého hovězího masa v mrazničce ho činí trvanlivějším, ale nezabíjí bakterie. Když tedy přesunete maso do místnosti s vyšší teplotou, proces pěstování bakterií začne znovu. Maso, které bylo odstraněno z mrazničky, by se mělo rychle vařit, aby se zabránilo rozpadu.

Je dobré jíst během jednoho dne tolik hovězího masa?

Citované z Health Harvard Education, červené maso z krav je povoleno a je bezpečné konzumovat přibližně 50 až 100 gramů denně (ekvivalent 1,8 až 3,5 uncí masa). Ačkoliv obsahuje bílkoviny, které jsou dobré pro tělo, není přípustné konzumovat živočišné maso ve velkém množství.

Protože jíst příliš mnoho hovězího masa může zvýšit riziko srdečních onemocnění a rakoviny tlustého střeva. Je tomu tak proto, že zvířata produkující mléko obsahují také nasycené tuky. Aby nedošlo k přejídání masa, můžete rozdělit porci na několikrát jídlo.

Například během oběda můžete konzumovat 35 gramů masa. Při večeři můžete jíst 35 gramů masa. Nezapomeňte naplnit další výživové potřeby svého těla podáváním masa spolu s dostatkem zeleniny, ovoce a sacharidů.

Co je nejzdravější způsob, jak vařit maso?

1. Pečený

Grilování je jedním z nejzdravějších způsobů vaření, zejména při pečení při nízkých teplotách. Je dobré nepřehánět, aby maso neprodukovalo sloučeniny způsobující rakovinu.

2. Vařené nebo dušené

Vaření nebo vaření v páře při nízkých teplotách pomáhá minimalizovat tvorbu sloučenin způsobujících rakovinu. Vitamín B v mase však může být ztracen, pokud se maso vaří nebo vaří v páře, až se voda vaří.

Přečtěte si také:

• Crazy kráva nemoc, co je výsledek v lidech?
• Kuřecí prsa Vs hovězí maso, které je výživnější?
• Kolik kusů masa jsou bezpečné pro děti jíst v den?