Tání zmrazené potraviny nelze zmeškat! Tady je ta správná cesta

Pro lidi, kteří jsou super zaneprázdněni, je ukládání různých možností zmrazených potravin v lednici praktičtější, než když budete muset vařit od nuly pokaždé, když chcete jíst. Praktické je mražené jídlo. Ale mnozí, kteří nevědí, jak správně zpracovat zmrazené potraviny. Pro roztavení zmrazených potravin se ukazuje, že postupuje správným způsobem v souladu s typem potravin tak, aby byla zachována kvalita složek..

Není-li proces tavení správný, může se změnit chuť jídla. To také nevylučuje možnost, že jak zkapalnit špatně zmrazené potraviny mohou zpracované potraviny dokonce vystavit bakteriím. 

Nenechávejte při pokojové teplotě

Ponechání zmrazených potravin při pokojové teplotě po dobu několika hodin je způsob, jak roztavit nejoblíbenější zmrazené potraviny. Zdá se, že to téměř každý udělal. Ale věděli jste, že tato metoda je vlastně špatná?

Když zmražené potraviny změkly a dosáhly vyšší teploty 4,4 stupně Celsia, bakterie, které mohou být přítomny před zmrazením, se mohou zvýšit. Čím déle jsou potraviny vystaveny teplotám okolí, bakterie se rychle rozmnoží. Zmrazené potraviny by v podstatě neměly být ponechány při pokojové teplotě déle než dvě hodiny. Ani lehce poškozené potraviny by se neměly tavit horkou vodou.

Pokud není dovoleno ponechat při pokojové teplotě, jaký je správný způsob roztavení zmrazených potravin?

Zde je několik způsobů, jak roztavit zmrazené potraviny, které jsou bezpečné, aby zmrazené potraviny zůstaly zdravé a bezpečné pro spotřebu - podle typu potravin.

Maso: převod z mrazničky do chladničky

Tání mraženého masa trvá dlouho, dokonce i přes noc. Proto byste měli začít rozmrazovat, než začnete vařit. Přeneste zmrazené maso, které jste uložili v mrazničce, do speciálního stojanu chladničky (nemíchejte s ovocnými a zeleninovými policemi!) Aby se tekutá tavenina z masa plného bakterií nerozšířila do jiných potravin.

Potraviny rozmrazené touto metodou, jako je celé maso, mleté ​​maso, kuřecí maso a mořské plody, musí být vařeny nejpozději jeden nebo dva dny po rozmrazení..

Balení potravin: namočte ve studené vodě

Zmrazené balené potraviny, jako jsou kuřecí nugety, klobásy, zelenina a mražené ovoce, mohou být rozmrazeny studenou vodou. Metoda je zabalit zmrazené potraviny do těsně zabaleného plastu nebo být ještě úplně zabalené v balení, pak je namočte do misky nebo pánve naplněné studenou vodou, dokud není zcela ponořena. Mýdlovou vodu vyměňujte každých 30 minut, dokud se jídlo zcela nerozpustí a nebude připraveno ke zpracování v kuchyni.

Zmrazené potraviny rozmrazené touto metodou musí být ihned uvařeny.

Nechte ohřát mražené potraviny pomocí mikrovlnné trouby?

Tavení potravin s mikrovlnami je rychlé, ale výsledky tání nejsou rovnoměrně rozloženy. Podobně, tavení zmrazených potravin při pokojové teplotě, výsledek tání z nerovnoměrné mikrovlnné trouby má potenciál vyvolat růst bakterií v těchto potravinách..

Pokud narazíte na čas roztát jídlo a není jiný způsob, je v pořádku použít mikrovlnnou troubu. Potraviny s mikrovlnnou troubou však ihned uvařte, i když se zcela neroztavily.

Může zmrazit zbývající potraviny?

Zmrazené zmrazené potraviny by neměly být znovu zmrazeny v mrazničce, aby se zabránilo křížové kontaminaci potravin. Vezměte proto jen málo porcí, které mají být zpracovány, zatímco zbytek je uložen v mrazáku. 

Při skladování zmrazených potravin nezapomeňte také zajistit, aby teplota mrazničky byla -18 ° C nebo nižší. Extra nízké teploty inhibují růst bakterií v potravinách. Když se však roztaví, bakterie se vrátí k životu a mohou se dokonce rozvinout. Takže pokud dokončíte zmrazené potraviny, které byly rozmrazené.

Přečtěte si také:

• Výživa v mražených potravinách stejná jako u čerstvých potravin. Ale ...
• Často nakupují balené potraviny? Zde je návod, jak zůstat zdravý
• 5 důvodů, proč byste měli přestat jíst balené potraviny počínaje dnes