Vědět o nasycený tuk, dobrý tuk pro tělo
Možná znáte termín dobrý tuk a špatný tuk. Dobrý tuk je potřebný pro tělo jako záložní výrobce energie, zatímco špatné tuky riskují, že způsobí mnoho onemocnění, pokud se budou i nadále usazovat. Tento dobrý tuk se obecně nachází v nenasycených tucích. Co je to nenasycený tuk? Proč je tuk známý pro tělo? Zvažte následující přehled.
Co je to nenasycený tuk?
Nenasycené tuky jsou dobrými mastnými kyselinami pro tělo. Tento druh tuku je také známý jako termín nenasycených tuků Je zdravější než nasycené tuky a nachází se v zelenině, ořechech, semenech a také v některých typech ryb. Tento tuk lze nalézt v kapalných formách, jako je olivový olej, arašídový olej a kukuřičný olej. Tento olej je doporučením odborníků pro jeho dobré vlastnosti pro srdce a další části těla.
Nenasycené tuky se skládají ze dvou typů mastných kyselin
1. Mononenasycené mastné kyseliny
Tato mastná kyselina se také nazývá MUFA (mononenasycené tuky), což znamená, že tuk má pouze jednu dvojnou vazbu. Mezi tyto mastné kyseliny patří kyselina palmitolejová, kyselina olejová a kyselé očkování jsou nejběžnější typy kyselin a lze je nalézt v 90% potravin doporučených během diety..
Existuje mnoho dobrých přínosů mononenasycených mastných kyselin pro tělo, jako jsou:
Zhubnout
Všechny tuky poskytují stejné množství energie, což je přibližně 9 kalorií na gram, zatímco sacharidy a proteiny poskytují 4 kalorií na gram. Proto snížení množství tuku v potravinách může být účinným způsobem, jak snížit příjem kalorií a zhubnout. Výzkumy z Health Line, výzkum ukazuje, že vysoká MUFA diet způsobuje hubnutí na úrovni s nízkotučné stravy.
Snížení rizika srdečních onemocnění
Nahrazení nasycených tuků v potravinách MUFA může snížit riziko srdečních onemocnění. Příliš mnoho cholesterolu v krvi je příčinou onemocnění srdce, protože může ucpat tepny a způsobit srdeční infarkty nebo mrtvice. Malá studie zjistila, že MUFA snižuje LDL (lipoprotein s nízkou hustotou nebo špatný cholesterol) cholesterol a zvyšuje HDL (lipoprotein s vysokou hustotou nebo dobrý cholesterol). Je však důležité poznamenat, že příznivých účinků diety s vysokou MUFA lze dosáhnout, pokud nepřidává k potravinám další kalorii..
Snížení rizika rakoviny
Velká studie 642 žen zjistila, že ti, kteří mají vysokou hladinu kyseliny olejové v tukové tkáni z olivového oleje, mají nižší riziko vzniku rakoviny prsu. Výzkum je však pouze pozorovací, což znamená, že nemůže prokázat příčinu a následek. K tomu přispívá vyvážená zdravá strava a zdravý životní styl.
Zlepšení citlivosti na inzulín
Inzulín je hormon, který kontroluje hladinu cukru v krvi. To zabrání osobě s diabetem. Studie 162 zdravých lidí zjistila, že konzumace potravin s vysokou MUFA po dobu tří měsíců zvýšila citlivost na inzulín o 9%. Další studie také ukazují, že konzumace potravin s vysokou MUFA po dobu 12 týdnů může snížit rezistenci na inzulin.
Snížení zánětu
Zánět je proces imunitního systému v boji proti infekci. Pokud je zánět v dlouhodobém horizontu, může to způsobit chronická onemocnění, jako je obezita a srdeční onemocnění. Studie ukazuje, že dieta s vysokým MUFA může snížit vývoj zánětlivých genů v tukové tkáni.
Některé potraviny s vysokým obsahem těchto mastných kyselin jsou avokádo, olivy, řepka, arašídový olej, mandle a další luštěniny..
2. Polynenasycené mastné kyseliny
Tato mastná kyselina se také nazývá polynenasycený tuk, což naznačuje, že tuk má mnoho dvojných vazeb. Existují dva typy těchto mastných kyselin, jmenovitě omega 3 mastné kyseliny a omega 6 mastné kyseliny, které obě těla potřebují ke zlepšení funkce mozku a růstu buněk..
Omega 3 mastné kyseliny chrání srdce několika způsoby, a to:
- Redukce triglyceridů, druh tuku v krvi
- Snížení rizika nepravidelného srdečního tepu (arytmie)
- Zpoždění hromadění plaku v tepnách
- Snížení krevního tlaku
Omega 6 mastné kyseliny mají také funkci, která se neliší od omega 3 mastných kyselin, které pomáhají kontrolovat hladinu cukru v krvi, snižují riziko vzniku diabetu a snižují krevní tlak. Tělo používá jako rezervní energii polynenasycené mastné kyseliny. Proto je tento typ tuku tou správnou volbou pro lidi, kteří jsou na dietě.
Některé potraviny s vysokým obsahem těchto mastných kyselin jsou slunečnicová semena, losos, tuňák, kukuřičný olej a sójový olej.
Jíst zdravé tuky nebo nenasycené tuky je dobré. Nicméně, pokud nadměrné to bude určitě způsobit nadváhu. Aby se to nestalo, je spotřeba nenasycených mastných kyselin náhradou nasycených tuků nebo trans-tuků, aniž by se přidával další příjem kalorií. Poraďte se se svým lékařem nebo odborníkem na výživu, pokud chcete aplikovat dietu s vysokým obsahem nenasycených tuků, abyste získali správnou radu.
Přečtěte si také:
- Trans-tuk v mléku je ve skutečnosti bezpečný nebo ne pro zdraví?
- Výhody rutinně jíst ovesné vločky na nižší hladiny krevního tuku
- Je pravda, že nasycené tuky mohou zvýšit riziko srdečních onemocnění?
