Přezkoumání výživového obsahu květáku a jeho dobroty pro zdraví

Květák je velmi snadné najít pokaždé, když budete jíst zeleninovou polévku. Květák je obecně nažloutlá bílá nebo nazelenalá, ale jsou také fialové a oranžové. Za krásnými barvami se ukáže, že květák má nesčetné zdravotní přínosy. Přemýšlíte, jaké jsou výhody květáku? Pojďme se dozvědět prostřednictvím následující recenze.

Jaké jsou živiny v květáku?

Ačkoli většina květáku je bílá, to neznamená, že květák je vitamín nebo minerální chudý, víte. Ve skutečnosti, květák obsahuje bohaté vitamíny a minerály, které nejsou horší než ostatní zelené zeleniny.

Podle pokynů pro vyváženou výživu indonéského ministerstva zdravotnictví obsahuje každých 100 gramů surového květáku 25 kalorií, 5 gramů sacharidů sestávající ze 3 gramů vlákniny a 2 gramy cukru, 30 miligramů sodíku a 1 gram bílkovin. Ve stejném množství může květák splnit 77 procent denních potřeb vitamínu C, 19 procent potřeb vitamínu K, 2 procenta potřeb vápníku a 2 procenta denního železa..

Podle svého nutričního obsahu je květák zelenina, která má velmi nízký obsah kalorií, ale má vysoký obsah vlákniny. To je určitě dobrá zpráva pro ty z vás, kteří jsou na dietě.

Důvodem je, že obsah vlákniny v květáku vás může prodloužit, abyste se vyhnuli šílenství. Ve skutečnosti můžete jíst hodně květáku bez obav z rostoucí hmotnosti, protože nízký obsah kalorií.

Kromě toho květák obsahuje také karotenoidy, tokoferoly a kyselinu askorbovou. Tyto tři typy sloučenin zahrnují antioxidanty, které jsou užitečné pro ochranu tělesných buněk před chronickými onemocněními.

Výhody květáku pro zdraví

1. Snížení rizika rakoviny

Lidé, kteří málokdy konzumují květák, jsou vystaveni většímu riziku vzniku rakoviny než lidé, kteří konzumují květák častěji, jak uvádí Národní institut pro rakovinu. To je ovlivněno sulforafanem a indolovými sloučeninami na karfiolu, které jsou nabízeny jako protinádorové látky.

Kromě toho květák obsahuje také dvě antioxidační sloučeniny zvané glukosinoláty a isothiokyanáty. Tyto dva typy antioxidantů se ukázaly jako účinné při inhibici dělení nádorových buněk z nádorových buněk. Podle výzkumu může květák inhibovat růst buněk u karcinomu prostaty, rakoviny plic, rakoviny žaludku, rakoviny tlustého střeva a rakoviny prsu.

2. Zlepšit zdraví srdce

Studie publikovaná v Oxidační medicíně a buněčné dlouhověkosti v roce 2015, sulforafan má protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci chránit tělo před hypertenzí, aterosklerózou, mrtvicí a srdečním onemocněním..

Obsah sulforafanu v květáku hraje roli při posilování cév a zároveň pomáhá snižovat vysoký krevní tlak. Když je možné správně kontrolovat krevní tlak, znamená to, že vaše srdce nemusí tvrdě pracovat na pumpování krve po celém těle.

Čím silnější jsou cévy spojené s hladkým průtokem krve, tím je pro vás snazší vyhnout se riziku srdečních onemocnění.

3. Podporuje trávení

Pro ty z vás, kteří mají zažívací problémy, zkuste jíst stále častěji květák. Protože jeden z přínosů květáku může pomoci usnadnit trávení při prevenci všech zažívacích poruch, jako je zácpa, divertikulitida (zánět divertikulu, vaky tlustého střeva) a zánětlivé onemocnění střev (IBD).

Květák obsahuje 3 gramy vlákniny, které mohou splňovat 10% denní potřeby vlákniny. Tyto potraviny bohaté na vlákninu mohou snadněji usnadnit výkaly trávicího traktu. Nejenže usnadňuje trávení, ale také pomáhá udržovat zdraví tlustého střeva.

Chcete-li využít všech výhod karfiolu, doporučujeme konzumovat 1,5 až 2,5 šálky, což odpovídá 150 až 250 gramům květáku každý týden. Zpracovat jej můžete do teplých polévek, salátů nebo restované zeleniny podle chuti.

Přečtěte si také:

• Jsou fialový květák a pomeranč zdravější než obyčejný květák?
• Microgreens, Tiny Green Zelenina, která má nesčetné množství živin
• 9 částí ovoce a zeleniny je často plýtváno, i když mnoho výhod