Jak zdravý je vegan?

Být veganem není jen životní styl, ale může to být životní volba. Existuje mnoho důvodů a také úvah o tom, proč se někdo rozhodne stát se veganem, ale tři obecné důvody, pro které si člověk vybírá veganství, jsou proto, že respektují práva zvířat, životní prostředí a zdraví..

Je však pravda, že veganská strava vás může zdravit a vyhnout se různým onemocněním?

Jaký je rozdíl mezi vegetariánem a vegetariánem?

Než se o tom budete dále bavit, měli byste nejprve vědět, co je vegan. Vegan je strava, která jedí pouze vysazené potraviny, jako je zelenina, ovoce, ořechy a semena. Vegani nejí potraviny pocházející ze zvířat, včetně produktů ze zvířat, jako je mléko, vejce, sýr, med a další.

Proto není divu, že veganská strava obsahuje vysoké hladiny vlákniny, hořčíku, kyseliny listové, vitamínu C, vitamínu E, železa a fytochemických látek, které jsou většinou získávány z rostlin. Naproti tomu veganská strava má tendenci chybět kalorií, nasycených tuků a cholesterolu, omega-3 mastných kyselin, vitamínu D, vápníku, zinku a vitaminu B12, které se vyskytují u mnoha zvířat..

Výhody veganské stravy

Protože jeho stravy, která jedí jen zeleniny-založené potraviny, vegan má následující výhody: \ t

1. Nižší riziko srdečních onemocnění

Výzkum ukazuje, že vegani mají ve srovnání s vegetariány tenčí tělíska, mají nižší hladinu LDL cholesterolu a celkového cholesterolu a také snižují krevní tlak. Protože veganové konzumují spoustu ovoce a zeleniny s vysokým obsahem vlákniny, kyseliny listové, antioxidantů a fytochemikálií, vegan má nižší hladinu cholesterolu v krvi. Konzumace celých zrn, sójových bobů a fazolí ve veganech je může chránit před onemocněním srdce.

2. Snížení rizika rakoviny

Zelenina a ovoce obsahují mnoho živin, které mohou chránit tělo před rakovinou. Jednou ze živin v zelenině a ovoci je komplexní fytochemický, o němž je známo, že je užitečný pro prevenci rakoviny. Fytochemikálie jsou užitečné jako antioxidanty a také provádějí antiproliferační aktivity. Tato fytochemická látka může inhibovat několik buněk zapojených do tvorby rakoviny.

Nicméně, protože stravy, která nespotřebovává zvířecí zdroje vůbec, zdraví kostí ve veganech je stále debata.

Jak veganská strava ovlivňuje zdraví kostí?

Být vegan obvykle postrádá mnoho vitamínů a minerálů, které pocházejí ze zvířecích potravin, jako je vápník a bílkoviny. Ve skutečnosti je pro zdraví kostí zapotřebí vápník a bílkoviny.

Výzkum v asijských ženách, které jsou vegetariány z náboženských důvodů, ukazuje, že mají nízký příjem bílkovin a vápníku. Tento nedostatek bílkovin a vápníku je spojen se ztrátou hustoty kostí a zlomenin kyčle a páteře ve vyšším věku. Nedostatek vápníku je obvykle problémem u mnoha veganů.

Kromě vápníku a bílkovin je zdraví kostí také ovlivněno vitamínem D, vitamínem K, draslíkem a hořčíkem, kde tyto živiny lze nalézt v sójových bobech, ovoci a zelenině. Na druhé straně se také předpokládá, že veganská strava může uspokojit potřeby živin potřebných pro zdraví kostí.

Pokud je veganský příjem vápníku a vitaminu D dobře splněn, zdá se, že zdraví kostí není problémem pro vegany, protože ve veganské stravě existují další podpůrné faktory pro zdraví kostí. Vegan může plnit potřeby vápníku z kale, bokcoy, mandlových listů, sójových bobů a dalších potravin obohacených vápníkem. Sójové boby a zelená zelenina také obsahují vysoký vitamín D, který může tělu vstřebat vápník. K posílení důkazů, že veganská strava neovlivňuje zdraví kostí, je však zapotřebí dalšího výzkumu.

Je vegan vystaven riziku nedostatku živin?

Protože veganská strava jedí pouze rostlinné potraviny, i veganská strava riskuje nedostatek živin, které se nacházejí v mnoha potravinách na bázi zvířat..

Veganská strava nejí ryby a vejce, takže veganům hrozí nedostatek omega 3 mastných kyselin, včetně EPA a DHA, kde jsou důležité pro zdraví srdce a mozek..

Veganská strava je také ohrožena nedostatkem železa, protože potraviny, které obsahují velké množství železa, jsou živočišné potraviny, například červené maso. Vegani proto musí jíst více rostlinných potravin, které obsahují železo a vitamin C, aby pomohly vstřebat železo. Kromě železa je veganská strava také ohrožena nedostatkem vitaminu B12, kde nedostatek železa a vitaminu B12 může vést k anémii. Abyste tomu zabránili, budete možná muset užívat vitamín B12 a doplňky železa.

Jak udržet tělo plně výživné i přes podstoupení veganské stravy?

Vegani mohou uspokojit potřeby těchto důležitých živin z ovoce, zeleniny, obilí a ořechů, které jedí. Například, můžete získat bílkoviny běžně získané z masa, kuřete, nebo ryby tím, že jí ořechy, sójové boby, tempeh, tofu, a další arašídové výrobky.

Pro získání zdravé veganské stravy doporučujeme:

• Jezte nejméně pět porcí ovoce a zeleniny, které se mění každý den.
• Můžete získat zdroj sacharidů z brambor, chleba, rýže, těstovin nebo jiných vláknitých sacharidových zdrojů. Vyberte si zdroj sacharidů z celých zrn, pokud chcete.
• Vyměňte mléčné výrobky ze sojových bobů. Vyberte si ty, které obsahují nízký obsah tuku a cukru.
• Také jíst různé ořechy, aby vyhovoval vašim potřebám bílkovin.
• Vyberte si potraviny s nenasycenými oleji a jíst malé porce.
• Nezapomeňte splnit vaše potřeby tekutin, minimálně 8 sklenic / den.

PŘEČTĚTE SI TAKÉ

• Jste Vegan nebo nelíbí vejce? Nahraďte arabskými fazolemi
• Jste vegetariánský typ?
• 10 Nejlepší Výživa Masa Nahrazuje Pokud Jste Vegetarián