Co potřebujete vědět o genetické inženýrství potravin
Možná jste slyšeli nebo jste obdrželi řetězové zprávy, které jsou silně distribuovány na sociálních médiích o geneticky modifikovaných potravinách (GM) nebo geneticky modifikovaných potravinách. Geneticky připravené potraviny se v poslední době staly problémem, o který se mnoho lidí obává. Důvodem je, že geneticky upravená potravina je inovací v oblasti zemědělství, jejíž zabezpečení a výhody nebyly uznány konsenzem nebo všeobecně. Pro pochopení univerzálnosti geneticky modifikovaných potravin viz následující informace.
Co je to genetické inženýrství potraviny?
Technologie potravinového genetického inženýrství byly poprvé vyvinuty s cílem řešit různé problémy, jako je bezpečnost potravin a změna klimatu. PRG byla vytvořena pomocí moderních biotechnologických technik. PRG prošla změnami nebo modifikacemi genů, které nejsou přirozené (vytvořené lidmi) křížením nebo přenosem genů z jiných biologických druhů. Tato metoda je také známa jako GMO.
Jaké jsou některé příklady geneticky upravených potravin, které byly v oběhu?
Různé typy GMO, které byly v Indonésii dostupné od konce 90. let, zahrnují sójové boby, kukuřici a cukrovou třtinu. Geneticky upravené potraviny jsou dováženy ze zemí, které vysadily a vyrobily vlastní geneticky modifikované potraviny. Indonésie sama o sobě neuspěla ve vývoji GMO rostlin. Vývoj geneticky upravených potravin byl na celém světě pokročilejší a je stále rozšířenější. Spojené státy jsou jednou zemí, která použila transgenní semena, jako je kukuřice, rajčata, brambory a papája.
Jaké jsou výhody geneticky modifikovaných potravin?
Problémy, jako je růst populace a nestabilní povětrnostní podmínky v důsledku změny klimatu, představují výzvy pro lidské zdroje potravin. Každý rok roste poptávka po základních potravinách, jako je kukuřice a rýže, zatímco dostupnost v důsledku sucha nebo povodní stále klesá. PRG je tedy navržen tak, aby byla zajištěna dostupnost kvalitních potravin. PRG má obvykle následující výhody.
- Transgenní rostliny jsou odolnější vůči škůdcům, virům a chorobám
- To nevyžaduje mnoho pesticidů, protože povaha GMO rostlin je imunní vůči útokům viry nebo škůdci
- Transgenní rostliny jsou odolnější vůči suchu, protože potřebují jen několik zdrojů, jako je voda a hnojivo
- GMO potraviny mají silnější a chutnější chuť
- GMO potraviny mají bohatší živiny
- Růst rostlin GMO je rychlejší
- Úspora potravin GMO je delší (nikoli shnilá), takže se zvyšuje nabídka potravin
- Úprava povahy potravin tak, aby výsledky byly více v souladu s potřebami, například transgenní brambory mohou při smažení produkovat méně karcinogenů
Je geneticky modifikovaná potravina bezpečná pro konzumaci?
Ačkoli potraviny vyrobené z GMO plodin má mnoho výhod, stále existuje mnoho lidí, kteří pochybují o PRG. Pochybnosti o geneticky modifikovaných potravinách se obvykle točí kolem bezpečnosti a vedlejších účinků na člověka, včetně následujících.
- Potravinářské výrobky z rostlin GMO mohou obsahovat toxické nebo alergické látky
- Změny v genech, které jsou nebezpečné, neočekávané nebo nežádoucí
- Omezená výživa nebo jiné složky v důsledku procesů genového křížení
- Transgenní potraviny způsobují rezistenci na přírodní antimikrobiální látky
PRG a semena transgenních rostlin, které cirkulují ve světě, jsou v současné době regulovány a prošly zkouškami bezpečnosti potravin prováděnými každou zemí, kde je produkt nebo biologická distribuce distribuována. Pouze v Indonésii je odpovědností za testování a monitorování PRG Biosafety Clearing House a Agentura pro kontrolu potravin a léčiv v souladu s mandátem uvedeným v zákonech, vládních nařízeních a společných rozhodovacích dopisech napříč ministerstvy..
Provedené bezpečnostní testy zahrnovaly testy toxicity, alergeny, změny výživové hodnoty související s genetickými změnami a podstatnou rovnocennost potravin GMO. Pokud se zjistí, že jsou nalezeny látky nebo složky, které mohou ohrozit zdraví, geneticky upravené potraviny nebudou mít povolení k prodeji a distribuci. To znamená, že PRG, která je již k dispozici v Indonésii, je v současné době bezpečná pro spotřebu.
Jak odlišit geneticky upravené potraviny od běžných potravin?
Nařízení vlády č. 69 z roku 1999 týkající se štítků a reklamy na potraviny zavazuje producenty, aby zahrnuli informace o produktech PRG. Protože většina PRG jsou dovážené výrobky, věnujte pozornost štítkům připojeným k těmto potravinářským výrobkům. Pokud je výrobek opatřen nálepkou nebo štítkem s 5místným sériovým číslem začínajícím číslem 8, pak je produkt geneticky modifikovanou potravou. U zpracovaných produktů zvažte složení, která jsou obvykle uvedena na zadní straně obalu. Měly by existovat informace o tom, zda určité složky výrobku pocházejí z rostlin GMO. Takže musíte být při výběru potravin opravdu pozorní.
PŘEČTĚTE SI TAKÉ:
- Seznam zdravých potravinářských barviv přirozených z potravin
- Rozdíly v organických potravinách, přírodních potravinách a zdravých potravinách
- Co je Superfood, a co potraviny obsahují Superfood?
