Seznam sacharidů s nízkým, zdravým glykemickým indexem pro diabetiky
Jídlo může přímo ovlivnit hladinu cukru v krvi. Proto, zejména pro lidi s diabetem, moudře vybírat potraviny je jedním z řešení pro zlepšení zdraví. Potraviny s nízkým glykemickým indexem jsou potraviny, které by měli konzumovat lidé s diabetem. Co jsou potraviny s nízkým glykemickým indexem?
Diabetici by si měli vybrat potraviny s nízkým glykemickým indexem
Glykemický index je hodnota, která popisuje, jak rychle nebo jak pomalu potravina způsobuje zvýšení hladiny cukru v krvi. Potraviny s nízkým glykemickým indexem mají tendenci pomalu uvolňovat glukózu (cukr), takže nezvyšují hladinu cukru v krvi. Naopak potraviny s vysokým glykemickým indexem mohou rychle zvýšit hladinu cukru v krvi.
Proto se diabetikům doporučuje, aby si vybrali potraviny s nízkým glykemickým indexem. Pomalejší uvolňování glukózy z potravin s nízkým obsahem glukózy může diabetikům pomoci kontrolovat hladinu cukru v krvi.
Jakékoliv jídlo s nízkým glykemickým indexem?
Citovaný ze stránky Americké diabetické asociace, glykemický index v potravinách může být rozdělen do tří kategorií, a to:
- Nízká, pokud má potravina glykemický index 55 nebo méně
- Je, pokud má potrava glykemický index 56-69
- Vysoká, pokud má potravina glykemický index 70 nebo více
Může být obtížné zjistit, které potraviny s nízkým, středním a vysokým glykemickým indexem, pokud nevíte, jaká je hodnota glykemického indexu pro každou potravinu. Jednoduše řečeno, potraviny s vysokým glykemickým indexem obvykle obsahují jen malé množství vlákniny i bez vlákniny, obsahují hodně cukru, mají sladkou chuť a prošly různými procesy. Například bílý chléb, sušenky, koláče, koblihy, obiloviny a další.
Pokud máte cukrovku, měli byste se vyhnout nebo omezit spotřebu potravin s tímto vysokým glykemickým indexem, zejména sladkými jídly nebo nápoji. Můžete použít nízkokalorická sladidla a ty, které obsahují chromové minerály, aby se vaše jídlo nebo pití dodalo sladkostí. Minerální chrom může zlepšit funkci inzulínu v těle, což pomáhá diabetikům kontrolovat hladinu cukru v krvi.
Mezitím, potraviny s nízkým glykemickým indexem jsou obvykle potraviny, které obsahují vysoké množství vlákniny, jako je zelenina a ovoce, obsahují málo cukru nebo cukru a potraviny, které mají jen malý proces.
Příklady potravin s nízkým glykemickým indexem jsou:
- Červená rýže
- Pšeničný chléb
- Ovoce, jako jsou jablka, banány, pomeranče, hrušky, zalacca
- Zelenina, jako je špenát, kapusta, brokolice, kapusta, hořčice, salát, zelí, mrkev
- Ořechy, jako jsou arašídy, kešu, cizrnu, červené fazole
Cokoliv, co může ovlivnit glykemický index v potravinách?
Ne, že byste měli zakázat konzumovat potraviny s vysokým glykemickým indexem a jíst co nejvíce potravin s nízkým glykemickým indexem. Proč? Glykemický index potraviny nebo způsob, jak mohou potraviny ovlivňovat hladinu cukru v krvi, je ovlivněn mnoha faktory. Tyto faktory jsou velikost potravin, struktura, tloušťka a zralost.
Například, jíte 1 malý kousek sladkého dortu s glykemickým indexem 150, takže budete jíst 3 banány s 50 glykemickým indexem.Takže zvažte část jídla, které jíte..
Metoda vaření používaná pro zpracování potravin také ovlivňuje glykemický index. Velmi vařené jídlo s hladkou a malou texturou bude tělem snáze vstřebatelné, takže rychleji ovlivní hladinu cukru v krvi. Navíc ovlivňuje i teplota jídla. Studená rýže může mít nižší glykemický index než teplá rýže.
Chcete-li to vyřešit, můžete být schopni kombinovat potraviny s vysokým glykemickým indexem a potravinami s nízkým glykemickým indexem. Například konzumace kukuřičných lupínků (které mají vysoký glykemický index) spolu s mlékem (který má nízký glykemický index) sníží účinek těchto potravin na hladinu cukru v krvi. Tuk, bílkoviny a vláknina mohou pomoci snížit účinek potravy na krevní cukr.
Přečtěte si také:
- Při jídle: Viz Glykemické zatížení, ne pouze glykemický index
- Průvodce pro podstoupení Glykemický index Dieta pro snížení hmotnosti a snížení hladiny cukru v krvi
- 5 Výhody Goji Berry pro zdraví: dobré pro dietu a krevní cukr
