Obsah cukru v ovoci, jaký je vliv na zdraví?
Cukr je známý pro svou špatnou pověst. Přestože je vlastní cukr potřebný jako hlavní energie pro činnost. Nicméně, většina příjmu cukru také zvyšuje hladinu cukru v krvi a spouští rozvoj diabetu. To znamená, že příjem cukru musí být omezen tak, aby tělo získalo výhody cukru. Tak co obsah cukru v ovoci, je to dobré, nebo musí být také vědomi?
Není cukr v ovoci také dobrý pro zdraví?
V ovoci obsahuje přírodní cukry ve formě fruktózy. Fruktóza je jeden typ sacharidů. Na rozdíl od jiných typů sacharidů, jako je sacharóza a glukóza, má fruktóza sladší chuť. Není divu, že fruktóza ve formě kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy je široce používána jako sladidlo v potravinách a nápojích..
Ovšem fruktóza v ovoci se jistě liší od sladidla s kukuřičným sirupem s vysokým obsahem fruktózy. Průměrná plodina, která se hlásí z Mayo Clinic, obsahuje asi 15 gramů fruktózy, takže do vašeho těla přispívá jen několika kaloriemi. Ovoce je navíc obohaceno vlákny a živinami.
Mezitím nápoje nebo potraviny obsahující sirup s vysokým obsahem fruktózy obsahují velmi vysoké kalorií. Láhev sody může obsahovat kolem 225 kalorií a neobsahuje živiny, které tělo potřebuje.
Kromě toho, podle studie zveřejněné American Journal of Clinical Nutrition ukazuje, že fruktóza nezpůsobuje náhlé zvýšení hladiny cukru v krvi. Je to proto, že tělo tráví pomaleji než sacharóza (běžně se vyskytuje v stolním cukru). Proto, jíst cukr v ovoci nebude tak špatné, pokud budete konzumovat spoustu cukru obsaženého v dortech, chléb, sušenky, sirupy, lahvové nápoje a další sladké potraviny.
Pokud mám cukrovku, můžu jíst sladké ovoce?
Mnoho lidí si myslí, že diabetes (lidé s diabetem) by neměli jíst sladkosti, včetně sladkého ovoce. To jistě omezuje příjem diabetiků. Ve skutečnosti, většina ovoce má nízký až mírný glykemický index (jak jídlo může ovlivnit hladinu cukru v krvi). To znamená, že ovoce nezpůsobí náhlé zvýšení hladiny cukru v krvi.
Je to proto, že kromě ovoce obsahujícího cukr obsahuje ovoce také hodně vlákniny (pokud je konzumován v plné formě, ne ve šťávě). Vláknina pomáhá uvolňovat cukr pomaleji, takže hladina cukru v krvi se nezvyšuje ihned po jídle. Ve srovnání s cukrem v jiných potravinách se zdá, že cukr v ovoci může být zdravým zdrojem cukru.
Nicméně, pro ty z vás, kteří mají cukrovku, měli byste stále věnovat pozornost tomu, kolik ovoce můžete jíst. Můžete konzumovat všechny plody, ale stále dávejte pozor na porce. Obává se, že konzumace přílišného množství ovoce s vysokým obsahem cukru může vyvolat vzestup hladiny cukru v krvi.
Některé druhy ovoce, které obsahují vysoký cukr (více než 10 gramů na porci) jsou jablka, banány, třešně, hrozny, ananas, mango, kiwi a hrušky. Mezitím, ovoce, které obsahuje dostatek nízkého cukru (méně než 7 gramů na porci) jsou jahody, papája, guava a grapefruit.
Přečtěte si také:
- Kolik cukru by mělo být sníženo, pokud se chcete vyhnout obezitě?
- Vysoký fruktózový kukuřičný sirup, je zdravější než cukr?
- 5 příznaků vašeho krevního cukru příliš vysoká (a jak to překonat)
