Výživa a přínosy Dori Fish, plus její zdravý recept na variace v jídelním menu

Ryby se staly populárnějšími od doby, kdy do Indonésie vstoupilo typické jídlo královny z Elizabeth, ryby a hranolky. Tato velmi měkká texturovaná ryba se náhle stala jednou z nejoblíbenějších jídel indonéských lidí, protože je téměř ostrá a určitě ji lze použít jako přílohu k jídlu rýže. Zvědavý na výhody ryb dori, a jak udělat ryby a hranolky doma?

Rybí dori, které jíte, nejsou modrým přítelem Nema

Během této doby si to můžete myslet filé Ryby dori, které se obvykle používá jako menu pro ryby a hranolky v restauracích, je modré dory výše. Známý, že? Je však třeba se vyrovnat s tím, že rybařská ryba není vlastně modrá dory, která se objevuje v animovaném filmu s názvem Nalezení Nemo.

Tato modrá ryba má skutečné jméno modré tang a je plemeno druhů surgeonfish, které žijí v mělkých vodách se sladkovodními vodami Afriky, Evropy a Asie a Tichomoří. Ve skutečnosti, Dory ryby jsou okrasné ryby, které nemohou a neměly by se jíst, protože jsou jedovaté. Výsledek může být smrtelný pro člověka, pokud je jed spotřebován v nadbytku.

Co pak obvykle jíme? "Dory" ryby, které jste jedli v současných restauracích nebo kavárnách, jsou vlastně sumci dovážené z Vietnamu. Různé od jeho domovské země, Anglie. RybyJohn Dory"Který se obvykle prodává a zpracovává. \ T ryby a hranolky ve Spojeném království je vlastně ryby tresky jednoskvrnné ryby a hranolky v Austrálii a na Novém Zélandu používající ryby od příbuzných od modrý tang typ stříbrná dory.

Opak ryb modrý tang které by neměly být konzumovány kvůli jedu, sumci, tresce jednoskvrnné a rybám stříbrná dory často pěstována jako bezpečná složka potravin.

Vietnamský sumec však byl zakázán v oběhu v Indonésii

Vzhled vietnamského sumce se liší od místně pěstovaného sumce. Sumce dovážené z Vietnamu jsou čistě bílé, zatímco místní sumce jsou mírně narůžovělé bílé.

Tato bílá barva je údajně získána bělením v továrnách, které používají přebytečné tripolyfosfátové chemikálie, takže je to nebezpečné pro zdraví. To je důvod, proč se do Indonésie již nemohou dostat výrobky z dikantů z Vietnamu.

Vzhledem k tomu, že zákaz oběhu vietnamských dovozů pangasius byl propuštěn od roku 2017, je pravděpodobné, že "dory" ryby, které jste jedli, je místní sumec typu Jambal a Nasutus. Ale bylo by lepší, kdybyste byli opatrnější před nákupem. Pamatujte si, že barva místních dori ryb, aka indonéské pangasius, není úplně bílá jako mléko, ale tam je trochu načervenalý odstín.

Jaké jsou výhody „dori“ ryb?

Jaké jsou výhody „dori“ ryb, které jsou ve skutečnosti sumci a tresky jednoskvrnné?

1. Vysoký obsah bílkovin

Ryba je zdroj potravy s vysokým obsahem bílkovin, který je vhodný pro tělo.

Porce 150 gramů tresky obecné obsahuje 20,6 gramů bílkovin. Tento počet je schopen uspokojit přibližně 40% denní potřeby bílkovin v těle. Obsah bílkovin v sumci je také téměř ekvivalentní, který se pohybuje od 13-18 gramů na porci.

Protein je v těle potřebný pro zvýšení imunitního systému, opravu poškozených buněk těla a zvýšení svalové hmoty.

2. Bohatý na omega-3

Patin a treska jednoskvrnná jsou ryby, které obsahují omega-3 kyselinu, i když ne tak bohaté jako losos nebo tuňák. Omega 3 mastné kyseliny a jejich deriváty jako DHA a EPA hrají důležitou roli při udržování zdraví srdce.

Spuštění z různých zdrojů, běžně jíst ryby s vysokým obsahem omega-3 může snížit hladiny špatných tuků a cholesterolu v krvi. Podle American Heart Association konzumace 50 gramů ryb s vysokým obsahem omega 3 jednou týdně může snížit riziko srdečních onemocnění.

Mezitím, omega-3 mastné kyseliny také hrají roli v udržování zdraví mozku. Uvádí se, že příjem omega 3 denně ze zdravých potravin snižuje riziko Alzheimerovy choroby a deprese.

3. Vysoký obsah vitamínů a minerálů

Kromě vysokého obsahu bílkovin a omega-3 obsahují ryby také řadu vitamínů a minerálů, které jsou nezbytné pro udržení zdravého těla. Nazývejte to vápník, vitamin D, komplex vitamínu B, fosfor, hořčík, draslík, železo, sodík, kyselina listová, zinek, měď (měď), selen a mangan.

4. Nízký obsah kalorií a tuku

Spíše než jiné zdroje živočišných bílkovin, jako jsou kuřecí nebo hovězí maso, jsou ryby potraviny s nízkým obsahem kalorií a nasycených tuků. Každých 100 gramů rybích filet obvykle obsahuje pouze 90 kalorií. Takže ryby jsou dobrou volbou, pokud jste na programu hubnutí.

Na 100 gramů rybího filé v průměru obsahují 4 gramy tuku, ale pouze 1 gram tuku pochází z nasycených tuků. Zbytek je nenasycený tuk, který je vhodný pro kontrolu hladiny cholesterolu a udržení zdraví srdce.

Pojďte, vyrobte si vlastní menu pro ryby a hranolky doma

1. Ryby a hranolky styl restaurace

Potřebné hlavní složky:

• 300 g mouky
• ½ lžičky soli
• ½ lžičky pepře
• 150 g rybího filé „dori“ (pangasius jambal)
• ½ vymačkaného citronu
• 1 šálek vody
• 250 g oleje na vaření

Složky citronové omáčky:

• 1 láhev majonézy
• ½ citronu
• 2 stroužky česneku
• Dostatečný celer, který byl jemně nasekaný

Další složky:

• 50 gramů brokolice
• 50 gramů malých řezaných brambor

Jak udělat tatarskou omáčku

• Smíchejte přísady, jako je majonéza, citronová šťáva, sůl, pepř, česnek a celer
• Zahřejte 1 čajovou lžičku oleje. Přidá se trochu vody a pak se dobře promíchá, dokud se nezředí

Jak udělat ryby dori

• Smíchejte přísady jako 150 g mouky, soli, pepře, citronu a 1/2 šálku vody.
• Přidejte „dori“ ryby, které byly vyčištěny a namočené do základní směsi
• Pak dejte 'dori' ryby, které byly potaženy mokrou směsí, do 150 g suché nádoby na mouku. Balur ryba se suchou moukou, tam a zpět kousky ryb tak, aby suché mouky drží.
• Smažte až do zlatohnědé, odstraňte a vypusťte.
• Brokolici a brambory vaříme až do konce, podáváme vedle rybí a tatarské omáčky

2. Ryby sladké a kyselé dori

Potřebné materiály

• 150 g filetového masa s marmeládou nebo bílým kanicem
• 1 šálek mouky
• 2 vejce
• ½ lžičky pepře
• ½ lžičky soli
• 250 ml oleje

Složení sladké a kyselé omáčky:

• 5 lžíce rajčatové omáčky
• 1 lžíce ústřicové omáčky
• 3 kousky česneku se rozsekají
• 2 červené cibule jsou rozřezané
• ½ hrubě nasekané cibule
• 5 kudrnaté červené chilli, nakrájíme na plátky
• 1 lžíce cukru
• ½ lžičky soli
• ½ lžičky pepře

Jak udělat sladké a kyselé filé ryby

• Zahřejte pánev a nalijte olej.
• Řezané rybí filety nakrájené.
• Smíchejte půl šálku mouky, pepře a soli.
• Rozbít vejce a setřást ho.
• Do směsi mouky přidejte rybu, vložte ji do vaječné směsi a znovu vložte do směsi suché mouky.
• Rybu smažte v horkém oleji, počkejte, až se barva změní na zlatavě žlutou.
• Odstraňte ryby a odtok.
• Zahřívejte pánev znovu, nalijte 3 lžíce oleje na vaření.
• Přidejte cibuli, česnek a cibuli oseng-oseng až do voňavé.
• Přidejte červené chilli a ústřicovou omáčku. Míchejte až do smíchání.
• Přidejte rajskou omáčku, cukr a sůl a míchejte, dokud nebude téměř vařit.
• Přidejte smažené rybí filé. Míchejte, dokud nebude hladký a připravený k podávání.

Přečtěte si také:

• Nejen vynikající, mandle mají nesčetné dobroty pro diabetiky, víš!
• 5 Výhody pro sumce pro zdraví Je škoda, že si ujít
• 5 čerstvých nápojů recepty, když horké počasí stávky