7 způsobů, jak vařit zdravé, takže nemusíte smažit přílohu
Můžete cítit, že někdo chybí, pokud nejíte rýži pomocí zeleniny a smažených jídel. Smažená vedlejší jídla jsou chutnější a mohou být výborným společníkem zeleniny. Nicméně, jíst příliš mnoho smažených jídel je vysoké riziko pro zdraví. Pak, jak vařit zdravé, ale přesto chutné, aniž by bylo nutné smažit přílohu?
Proč smažené potraviny jsou zdraví škodlivé?
Smažená jídla obsahují velmi vysoký obsah tuku a cholesterolu. Ve skutečnosti, pokud jsou konzumovány v rozumném množství, smažené potraviny jsou stále docela bezpečné. Nicméně, většina lidí může jíst smažené potraviny mnohokrát denně. Výsledkem je riziko vzniku různých chronických onemocnění.
Obezita
Kuchyňský olej s vysokým obsahem tuku je absorbován přílohami. Obsah tuku v potravinách je příliš vysoký. Studie v časopise Výživa, metabolismus a kardiovaskulární nemoci ukazují, že lidé, kteří jedí smažené potraviny více než čtyřikrát týdně, jsou více ohroženi nadváhou nebo obezitou než lidé, kteří jedí pouze smažené potraviny dvakrát týdně..
Zdvih
Studie provedená týmem expertů na University of Alabama v Birminghamu prokázala, že konzumace smažených jídel šestkrát týdně může zvýšit riziko mrtvice o 41%. Je to proto, že vysoká hladina cholesterolu ve smažených potravinách vás činí náchylnější k mrtvici.
Koronární srdeční onemocnění
Stejně jako riziko mrtvice, potraviny smažené v nasycených tuků a vysoký cholesterol mohou zvýšit riziko ischemické choroby srdeční. Protože cholesterol a tuk mohou způsobit nahromadění zubního plaku v tepnách, aby byla narušena funkce srdce.
Diabetes
Smažená příloha může také zvýšit riziko diabetu typu 2 (diabetes). Smažená jídla dramaticky zvýší hladinu cukru v krvi. Navíc, nahromaděný tělesný tuk také ztěžuje práci inzulínu při rozkladu cukru.
Alternativní způsoby, jak vařit zdravě bez smažení
Změnit techniku smažení příloh tím, že vaří zdravější způsob. Zde je výběr zdravých metod vaření, které nezahrnují přílohu smaženou v horkém oleji.
1. Dušená
Dušená příloha, také dušená, například ryby a kuře, obsahuje nižší obsah tuku a cholesterolu. Kromě toho, vaření příloh v páře může také přílohu svého výběru více voňavé.
2. Pepes
Tento sundanský pokrm nabízí silnou vůni a chuť. Vzhledem k tomu, že bylinky a koření, které jsou vloženy do příloh, se více vstřebávají v lahodných banánových listech. Jako alternativu ke smaženým jídlům můžete servírovat papriky ryby, tofu nebo houby.
3. Bacem
Tento typ centrální jávské kuchyně obvykle používá tempeh nebo tofu. Po zakrytí bylinkami, kořením a hnědým cukrem bude baceman spolu vařený tak, aby se vůně pronikla. Pak parník před podáváním, ne smažený.
4. Sójová omáčka
Jako variace smažených jídel, dušené maso může být bezpečnější volbou. Podávejte hovězí, kuřecí, vejce nebo tofu ve sladké nebo slané omáčce ze sóji. Můžete také zpracovat se zeleninou, jako je mrkev, aby bylo čerstvější.
5. Pečeme
Přílohy, které jsou pečené hladiny tuku a kalorií jsou nižší než smažená jídla. Takže je lepší pečit kuře, kachnu, hovězí maso, nebo rybu v troubě, spíše než smažení olejem. Nezapomeňte přidat čerstvý med, citron nebo chilli koření.
6. Saute
Omezená tempeh, dušené tofu, nakrájené fazolové klíčky nebo dušené krevety mohou být jednoduchou přílohou s nízkým obsahem tuku, kalorií a cholesterolu. Smažená příloha je také chutnější než smažená jídla.
7. Vařte
Jako příloha k snídani ráno mohou být vařená vejce snadnou a zdravou volbou. Vařené kuře je také dobré pro ty z vás, kteří potřebují bílkoviny, ale nemohou konzumovat příliš mnoho nasycených tuků a cholesterolu.
Přečtěte si také:
- Buďte opatrní, jedná se o 5 zdravotních nebezpečí, které v sázce jako výsledek častého stravování smažených potravin
- Proč žaludeční nevolnost po jídle mastné jídlo?
- 4 Potraviny, které jsou dobré pro lidi s vysokým obsahem cholesterolu
- Průvodce pro jíst rýži pro diabetiky
