9 Červená zelenina dobrá pro zdraví

Zelená zelenina je známo, že je dobré pro zdraví. Věděli jste, že kromě zelené zeleniny má červená zelenina také mnoho výhod? Podle Mayo Clinic může červená zelenina, jako jsou rajčata a paprika, pomoci snížit riziko vzniku cukrovky, osteoporózy a vysokého cholesterolu. Obsah fytonutrientů, které dávají červenou barvu, má také velký přínos pro zdraví. Čím tmavší je červená barva, tím vyšší obsah výživy v ní obsažený. Zde jsou některé červené zeleniny, o nichž je známo, že jsou dobré pro zdraví.

Typy červené zeleniny, které jsou vysoce výživné

1. Bit

Podle Ministerstvo zemědělství Spojených států (USDA), řepa je jednou ze zeleniny, která má nejvyšší obsah antioxidantů. Kromě toho je tato zelenina také bohatým zdrojem draslíku, vlákniny, folátu, vitaminu C a dusičnanů. Nedávný výzkum ukazuje, že tato zelenina může pomoci snížit krevní tlak, podpořit krevní oběh a zvýšit odolnost.

Pro maximální výsledky můžete zkusit grilovanou červenou řepu s malým množstvím oleje a restovat ji zelenou zeleninou, která je bohatá na vitamíny A, C a K. Z těchto druhů zeleniny můžete také připravovat šťávy, ale vědci nedoporučují tento džus každý den pít. protože může způsobit nadměrnou spotřebu. Snažte se jíst tuto zeleninu několikrát týdně a míchat šťávu z červené řepy s jiným ovocem nebo zeleninou, aby se zabránilo nadměrné spotřebě.

2. Červené zelí

Toto zelí se obvykle vyskytuje častěji ve fialové než červené barvě. Tmavá barva pochází antokyaniny, silný antioxidant, který může snížit riziko mozkových poruch, rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění.

Červené zelí je bohaté na vitamíny a minerály. Sklenka této zeleniny může splnit 85% vašich denních potřeb vitamínu C, 42% potřebuje vitamín K a 20% potřebuje vitamin A. Kromě toho je tato zelenina také zdrojem bohatým na vlákninu, vitamin B6, draslík a mangan.

Chcete-li získat optimální výživu, je doporučeno jíst tyto zeleniny v syrovém stavu. Pokud chcete vařit, ujistěte se, že vaříte s co nejmenším množstvím vody a v co nejkratším možném čase udržujte dělohu. antokyaniny, glukosinoláty, a dalších látek. Kvašené zelí je také dobré pro zdraví, protože obsahuje bakterie, které jsou dobré pro tělo.

PŘEČTĚTE SI TAKÉ: 8 potravin ke zvýšení počtu dobrých bakterií ve střevě

3. Rajčata

Tato zelenina rozhodně není pro každodenní život cizincem. Rajčata jsou bohatým zdrojem lykopen-karotenové látky, vitamín C a draslík. Podle Národní institut zdraví, kolem 85% lykopen ve vašem jídle je rajče.

Můžete zpracovávat rajčata různými způsoby. Ale vaření rajčat s trochou oleje je nejlepší způsob, jak tělo absorbovat snadno lykopen obsažené v něm.

4. Červené papriky

Červené papriky obsahují denní potřebu vitamínu A, kterou potřebujete, třikrát více než vitamín C a obsahuje 30 kalorií. Tato zelenina je tou pravou volbou pro zlepšení obranného systému těla a zářivější pleť. Vysoký obsah vitamínu C, takže červené papriky jsou užitečné pro ochranu těla před infekcí. Můžete ho jíst syrové nebo vařené, aby se v něm obsažily přísady, jako je vitamin B6, vitamin E a folát.

PŘEČTĚTE SI TAKÉ: 8 přírodních receptů na zjasňující barvu pleti

5. Červená ředkev

Rostliny, které jsou stále zařazeny do této rodiny ředkviček, mají lehce kořeněnou chuť. Ředkvičky nebo červené ředkvičky obsahuje hodně vitamínu C, folátu a draslíku. Vysoký obsah živin a nízkokalorický obsah činí z červené ředkvičky vhodné pro občerstvení. Na rozdíl od sušenek, vysoký obsah vlákniny vám umožní cítit se rychleji.

6. Červená chilli

Unce červené chilli může obsahovat 2/3 denní potřeby vitamínu C, hořčíku, mědi a vitaminu A. Kromě toho může obsah kapsaicinu v červených chilli snížit bolest. Výzkumníci také analyzují kapsaicin ve své roli protirakovinné sloučeniny.

READ ALSO: 5 důvodů, proč je pikantní jídlo dobré pro zdraví

7. Červený salát

Podle Akademie výživy a dietetiky mohou živiny v červeném salátu pomoci chránit vás před rakovinou a zabránit stárnutí. Červené a tmavé části listů obecně obsahují více živin, jako jsou antioxidanty a vitamin B6, než jasně zelená část. Kromě toho tato zelenina také obsahuje množství vitamínu A a vitaminu K. Listy červeného salátu obsahují 95% vody, a proto tyto listy mohou udržet hydrataci..

8. Šalotka

Rostliny, které se často používají jako koření na vaření, obsahují mnoho zdravých živin pro tělo. Obsah organických sloučenin síry může zlepšit obranný systém těla, snížit tvorbu cholesterolu a udržet jaterní funkce. Kromě toho dělohy allyl Sulfid v červené cibuli může také hrát roli proti rakovině a srdečním onemocněním. Obsah vlákniny v červené cibuli může také poskytovat zdravé účinky na střevo.

9. Červené brambory

Akademie výživy a dietetiky doporučuje jíst brambory, zeleninu a rajčata ke zvýšení příjmu draslíku a udržení rovnováhy krevního tlaku. Kromě toho mají červené brambory přidanou hodnotu, tyto rostliny také jako draslík, vitamin C, thiamin a vitamin B6. Červená bramborová kůže je také bohatá na vlákninu a vitamíny, proto je velmi dobré, když můžete jíst kůži.