Jen Doyan děti jedí jeden druh zeleniny, co by lidé měli dělat?

Zelenina je zdrojem vitamínů, minerálů a vlákniny, což je velmi důležité pro děti. Je-li dítě nemá rád jíst zeleninu nebo ovoce, pak je riziko velmi velké zažít nedostatek těchto tří látek, víte! Nedovolte, aby váš malý neměl rád zeleninu. Pokud tedy dítě má rád jen jeden druh zeleniny, co by měli dělat rodiče? Je v pořádku, když jedí pouze jeden druh zeleniny? Viz vysvětlení níže.

Proč musí děti jíst zeleninu?

Žádná nuda, lékaři nebo odborníci na výživu nedoporučují vašemu dítěti jíst zeleninu a ovoce. Proč je to? Zelenina obsahuje několik živin, které tělo potřebuje. Obsah vitamínů a minerálů v něm může zlepšit imunitní systém dítěte, aby se mohl vyhnout různým onemocněním nebo podvýživě.

Zelenina také obsahuje vysoké vlákno s nízkým obsahem tuku a kalorií. Vláknité potraviny jsou tělem tráveny déle, takže váš malý je delší. To znamená, že děti sníží nezdravé občerstvení, například sladkosti, lehké občerstvení nebo zmrzlinu.

Tím se zabrání tomu, aby děti měly nadváhu (obezitu), která mu může způsobit chronické onemocnění, jako je cukrovka nebo srdeční onemocnění. Nejen, že vlákno v zelenině také podporuje dětský trávicí systém, ale stále funguje optimálně.

Další výhodou je, že výživa v zelenině podporuje také úspěchy dětí ve škole. Rovnováha živin ze zeleniny a jiných potravin, jako je ovoce, bílkoviny a zdravé tuky, optimalizuje funkci mozku. Vaše dítě může být více zaměřené a dobře se učit.

Co když dítě sní pouze jeden druh zeleniny?

Neexistuje jeden druh zeleniny, který obsahuje všechny druhy živin, které děti potřebují. Tam jsou zelenina, které mají vysoký obsah vitamínu C, ale ne nutně vysoký obsah vlákniny. Tam jsou vysoké draslíkové minerály, ale některé jsou zatíženy draslíkem. Takže, jen jíst zeleninu, to rozhodně není dobré.

Vždy jíst jen jeden druh zeleniny, která může tento zvyk přenášet do dospělosti. Ve skutečnosti, spolu s růstem existuje mnoho variant a množství vitamínů, minerálů a vlákniny potřebné. Tělo bude mít větší riziko, že bude trpět nedostatkem určitého minerálu nebo vitaminu, pokud budete jíst pouze jeden druh zeleniny.

Podle indonéského ministerstva zdravotnictví v pokynech pro vyváženou výživu se říká, že čím více zeleniny se konzumuje, tím více se bude lišit a také obsah vitamínů a minerálů, které se mají získat. Čím rozmanitější druhy zeleniny jedí děti, tím snadnější je uspokojení jejich nutričních potřeb.

Každá barva zeleniny má různé výhody

Pokud jdete na trh, budete léčeni na různé druhy zeleniny. Počínaje zeleninou, která je zelená, červená, červenožlutá nebo nahnědlá. Musíte vědět, že barva těchto druhů zeleniny vykazuje nejvyšší obsah živin. Pojďme, přečtěte si výhody zeleniny na základě barvy.

1. Výhody zelené zeleniny

Zelená zelenina je nejznámější než jiné barvy. Říkejte tomu brokolice, hořčičná zelenina, kapusta, špenát, salát, květák a pakcoy. Zelená zelenina má v sobě přirozený chlorofyl, který se skládá z různých antioxidantů. Jedním z nich je isothiokyanát, sloučenina, která pomáhá tělu eliminovat karcinogenní sloučeniny.

Kromě isothiocynátu obsahují zelená zelenina také karotenoidní, indolové a saponinové fytochemikálie, které mají protirakovinné vlastnosti. Zelená zelenina je také zdrojem vitamínu K, kyseliny listové, selenu a draslíku. Všechny tyto minerály jsou velmi potřebné při pěstování a rozvoji buněk v těle, udržování zdravých kostí, mozku a srdce.

2. Výhody červené zeleniny

Ve srovnání se zelenou zeleninou má červená zelenina skutečně menší počet. V Indonésii, červená zelenina, která může být konzumována jsou rajčata, červený špenát, chilli, červený salát, šalotka, a červené papriky \ t.

V červené zelenině, Lykopen je dominantním pigmentem u tohoto typu zeleniny. Lykopen je silný antioxidant, který může působit proti růstu rakovinných buněk a chránit zdraví srdce a krevních cév. Červená a oranžová zelenina jsou také nejvyšší druhy zeleniny, které obsahují vitamin C.

Například šálek červené papriky obsahuje 95 mg vitamínu C. Tento vitamin C je o 25 mg více než jeden pomeranč, který je velmi známý svým obsahem vitamínu C.

3. Výhody zelenkavé nebo modravé zeleniny

Máte zeleninu, která je fialová nebo modravá? Ano, i když zřídka se jedná o zeleninu této barvy, jako je lilek, fialové zelí a fialová mrkev.

Fialově zbarvená nebo modravě zbarvená zelenina má silné antioxidační sloučeniny, jmenovitě anthokyany, které se liší od ostatních druhů zeleniny. Anthokyanin je silný antioxidant, který hraje roli v boji proti zánětu v srdci a krevních systémech a udržení rovnováhy krevního tlaku.

4. Přínosy zeleniny jsou oranžové nebo žluté

Nejen mrkev, oranžová nebo žlutá zelenina, které si můžete vychutnat. Můžete také použít dýně, kukuřice, pomerančové yams a žluté papriky.

Oranžová nebo žlutá zelenina také těží. Beta-karoten je nejznámější látkou tohoto druhu zeleniny.

Tento beta-karoten bude v těle přeměněn na vitamin A. Kromě toho pomůže udržet zdraví sliznic a také očí. Kromě beta-karotenu je lutein, antioxidant, který také pomáhá udržovat zdraví očí.

5. Přínosy hnědavě bílé zeleniny

Bílá nebo opálená zelenina, jako je květák nebo ředkvičky, přestože nemají výrazný pigment, nemají zvláštní výhody. Flavonoidy jsou nejvíce dominantní antioxidanty v zelenině, které nejsou příliš barevné nebo mají silné pigmenty.

Flavonoidy jsou velmi důležité pro udržení stavu buněk v těle před volnými radikály. Kromě toho existují také alicinové látky, které jsou známé pro své antivirové a antibakteriální vlastnosti. Tato skupina zeleniny je také dobrým zdrojem draslíku.

Tipy pro řádné mytí zeleniny

Už znáte nesčetné množství rostlinných výhod? Vy a vaše rodina, zejména ten, kdo má rád zeleninu, může tyto výhody získat, pokud je omyjte a zpracováváte správně. Pamatujte, že bakterie a pesticidy se mohou držet zeleniny různými způsoby, od organických hnojiv, zavlažovací vody nebo nečistot z ptáků a jiných zvířat a od skladování..

Praní zeleniny nejen odstraňuje půdu, která je stále připojena, ale také pomáhá odstranit bakterie, včetně E. coli z povrchu zeleniny. To se však děje pouze tehdy, pokud zeleninu nemyjete. Při správném čištění a umytí zeleniny před nečistotami postupujte podle následujících kroků:

Nejprve si vyberte nejšpinavější zeleninu
Omyjte zeleninu pod tekoucí vodou místo vody v nádobě. Plýtvání vodou přinese špínu na zeleninu.
Pečlivě promíchejte každý povrch zeleniny, ne jen mokrou vodou
Čistou zeleninu umístěte do čisté, suché nádoby
Zeleninu skladujte v chladničce tak, aby vydržela déle a kvalita byla stále vzhůru

Tipy pro vaření zeleniny tak, aby živiny zůstaly zachovány

Po vyčištění jsou zelenina a další složky připraveny k vaření. Věnujte však pozornost těmto věcem:

Používejte nože, listy, nádoby a další kuchyňské náčiní, které jsou předem čisté nebo umyté
Při manipulaci se syrovými potravinami si vždy umyjte ruce
Nepoužívejte příliš mnoho oleje

Vaření zeleniny není posuzováno pouze podle chuti, ale také je třeba zvážit, jak správně vařit, aby nedošlo k poškození nutričního obsahu. Barevné zeleniny obsahují karoten, antioxidant, který je vhodný pro zdraví očí. Tato zelenina bude tělem snáze absorbována, pokud byla zahřátá. Je tedy lepší ji konzumovat po vaření, nejedí syrový

Opečte zeleninu na střední teplotu, dokud nebude textura jemná. Ne dokud ne hoří nebo měkké, protože je příliš zralé. Pokud používáte troubu, nastavte teplotu na přibližně 200 ° C až 218 ° C. U rajčat a papriček trvá obvykle vaření přibližně 15 minut. Zatímco mrkev a brambory jsou asi 20 až 25 minut.

Pak je nejlepší způsob, jak vařit zeleninu, vařena na 7 až 10 minut. Teplo rozkládá oxalát tak, že vitamín K je lépe vstřebatelný v těle, aniž by poškodil vitamin B a vitamin C.

Fialová zelenina obsahuje antokyany, což jsou protizánětlivé sloučeniny, které mohou snížit riziko srdečních onemocnění. Jak vařit, to je dušené ne vařit. Vyhněte se páře zeleninu s touto barvou, protože antioxidanty obsažené v nich budou poškozeny.

Dále vaříme křehkou zeleninu, která má protinádorové sloučeniny, jako je pokcoy, brokolice nebo květák, by měla být dušená. To se provádí tak, že sirofan a indol, které jsou protinádorové sloučeniny v zelenině, nejsou poškozeny a jsou absorbovány tělem..

Tipy pro děti jíst různé zeleniny

Protože každá zelenina má svůj vlastní obsah, nestačí jíst jen jeden druh zeleniny. Děti by měly dostat příjem zeleniny jako barvu duhy. Některé jsou červené, zelené, oranžové, purpurové, bílé, žluté jako duha. To je správný způsob, jak děti jíst různé druhy zeleniny.

1. Staňte se dobrým příkladem

Určitě chápete, zda se děti učí lidi z okolí. Takže, aby děti přijaly dobré návyky, aby pilně jedly zeleninu, musíte být vzorem.

Snažte se ukázat, zda máte rádi zeleninu, když nechcete zeleninu na talíři. Pak ukažte, že si vychutnáte každou zeleninu, kterou jíte.

2. Pro ty malé zvědavé

Co dělá děti líné jíst zeleninu? Možná nemá rád tvar, barvu ani chuť. Chcete-li eliminovat dětskou nechuť ke zelenině, zkuste přitáhnout pozornost svého dítěte. Jak?

Představte své dítě s různými druhy zeleniny, může být s knihami, puzzle hry, animovaná videa, a mnoho dalšího. Kromě toho můžete také pozvat své dítě, aby vytvořilo obrázek duhy nebo jiného objektu na talíři s kousky zeleniny.

3. Vytvořte výtvory menu

Tvar, barva a chuť zeleniny, které se dětem nelíbí, můžete získat vytvořením nového menu. Například tím, že se snažíte míchat zeleninu s oblíbenými jídly pro děti.

Můžete si připravit nasekanou brokolici a špenátovou omeletu, pečené bramborové tyčinky, špagety se zeleninovou polevou nebo kukuřici a zelí martabak. Abychom se nenudili, můžete pozvat děti, aby společně připravily jídelní lístek.

4. Pozvěte děti, aby vařily a připravovaly jídlo

Pozvání svého dítěte, aby nakupovalo jídlo, vaření a přípravu jídla, může také pomoci dětem, aby si užívali zeleninu. Tak mohou děti vědět, jak tvar, barva, textura zeleniny přímo.

Při představení vysvětlete také některé rostlinné přínosy, které dělají děti zájem o to. Například: "Tato zelenina může chránit mladší sourozence, z nemoci" nebo "Tato zelenina, můžete si svou sestru silnější a chytřejší ve třídě."

Po nakupování si můžete také vyzvat své dítě k vaření zeleniny. Žádáte o jeho pomoc při mytí zeleniny, sběru zeleniny z kufru, výběru dobré zeleniny s nelepícími látkami a dalších snadných úkolů.

Musíte však dávat pozor na to, co vaše dítě dělá, například vyhýbat se mu pomocí nože bezstarostně, příliš blízko u kamen nebo rozbitého kuchyňského vybavení.

Kromě toho, že se děti dozvědí více o vaření, také to učí děti ocenit něčí práci. To znamená, že dítě musí strávit jídlo, které pro vás připravilo a připravilo.

5. Nenechte se vynutit, udělejte to pomalu

Čím více je dítě nuceno, tím těžší bude jeho kontrola. Výsledkem je, že děti se těmto zeleninám budou stále více líbit. Nejprve tedy připravte jídlo s jedním druhem zeleniny.

Pokud si to může vychutnat, můžete přejít na jinou zeleninu. Může také míchat jednu nebo dvě zeleniny, ale s menšími kousky a méně porcí, pokud má dítě stále potíže s konzumací určité zeleniny.

6. Dejte svému dítěti dárek

Jezte zeleninu, co je těžké? Pro děti, které mají sklon dávat přednost sladkým jídlům, je to určitě obtížná věc. Takže pokaždé, když se mu podaří jíst zeleninu, má rád méně, měli byste mu dát dárek.

Ceny nejsou jen položky, opravdu. Dávat mu kompliment se švihem na hlavě nebo objetí ho může také motivovat k tomu, aby i nadále trávil zeleninu na talíři..

Přečtěte si také:

5 triků překonat děti obtížné jíst zeleninu, bez rozzlobený a Grumble
7 tipů pro manipulaci s obtížemi jíst děti
Způsoby, jak překonat děti s obtížemi jíst