Co je Superfood a jaké potraviny obsahují Superfood?
Možná jste si přečetli zprávy, podívali se na nové trendy ve stravě nebo na reklamy, které nabízely zdravotní výhody některých potravin, které spadají do jedné zvláštní kategorie: superfood - od zpomalení stárnutí až po podporu hubnutí. Tolik informací, které dostaneme, může být matoucí.
Je tedy superfood skutečně účinný při snižování rizika srdečních onemocnění a mrtvice?
Co je superfood?
Superfood je potravinová skupina - většinou včetně rostlinných potravinářských zdrojů, ale také ryb a mléčných výrobků - které jsou považovány za bohaté na živiny tak husté, že jsou dobré pro zdraví těla. Borůvky, losos a acai bobule jsou jen pár příkladů potravin, které byly pojmenovány superfoods.
Neexistuje však žádný soubor kritérií nebo schválených seznamů některých potravin, aby se určilo, co je klasifikováno jako superpotravina, a nikoli podle American Heart Association.
"Superfood nemá vlastní potravinovou skupinu," řekla Despina Hydeová, dietologka registrovaná v programu na řízení hmotnosti od Langone Medical Center na New York University, reportovaná z Live Science. "Jako odborník na výživu se domnívám, že" superfood "je spíše marketingovým termínem pro potraviny, které mají zdravotní výhody."
Ale to nezastaví mnoho výrobců potravin z financování akademiků, aby provedli výzkum zdravotních přínosů svých produktů.
"Jíst 'super potraviny' určitě neublíží. Většina z nich je velmi zdravá, “řekl odborník na výživu Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD z American Heart Association. "Jako registrovaný odborník na výživu bych chtěl, aby lidé jedli více superpotravin, jako jsou zrna, fazole, ořechy a semena, ryby, mastné ryby a všechny druhy ovoce a zeleniny."
Je to opravdu "superfood" opravdu super jídlo?
Superfood trendy využívají skutečnosti, že volba zdravého životního stylu včetně stravy může snížit naše riziko chronických onemocnění, jako je srdeční onemocnění, mrtvice a rakovina. Potravinářský průmysl nás chce přesvědčit, že konzumace pouze určitých potravin může zpomalit proces stárnutí, odstranit depresi, posílit naše fyzické schopnosti a dokonce i inteligenci.
V důsledku toho se v reálném světě stává, že mnoho lidí se v konečném důsledku zaměřuje pouze na konzumaci jednoho nebo dvou druhů superpotravin, aby pokryli chudou stravu na základě nerealistických očekávání těchto potravin - domnívají se, že budou chráněni před nemocemi chronické a jiné zdravotní problémy.
Omezit výběr potravin pouze na jednu nebo dvě určité potraviny a konzumovat příliš mnoho může skutečně zabránit vám v získání živin, které potřebujete. Navíc, většina studií kolem superfoodů, které testují chemické sloučeniny a extrakce koncentrací, se nenachází v přirozeném stavu těchto potravin.
Například česnek jako superpotravina obsahuje živiny, o kterých se předpokládá, že pomáhají snižovat cholesterol a krevní tlak. Abychom však těchto cílů dosáhli, musíte v jednom dni jíst až 28 stroužků česneku tak, aby odpovídaly dávce použité ve studii..
Kromě toho stále existuje mnoho studií o těchto superpotravinách, které jsou poměrně malé a nezvratné. Zpráva z NHS, malá studie z roku 2008 zjistila pití 12 ml šťávy z bobulí goji každý den po dobu 14 dnů zlepšila emocionální pohodu, činnost mozku a trávení. Tato studie však zahrnovala pouze 34 lidí a snažila se měřit účinky šťávy z goji berry na celou řadu obecnějších podmínek. Výsledky této studie jsou neprůkazné.
Studie v roce 2012 z 93 000 žen zjistila, že účastníci, kteří konzumovali tři nebo více porcí borůvek a jahod po dobu jednoho týdne, měli o 32% nižší riziko infarktu ve srovnání s těmi, kteří jedli ovoce jednou měsíčně nebo méně. Tato studie však nemůže prokázat, že borůvky jsou hlavním faktorem, který způsobuje toto snížení rizika.
Chceš být zdravý? Stále lze dosáhnout bez superpotravin
Označování některých potravin jako „superpotravin“ může také vyvolat dojem, že jiné potraviny v naší stravě nejsou zdravé, pokud tyto potraviny ve skutečnosti také poskytují výživné látky, které jsou stejně cenné jako v potravinách. Například mrkev, jablka a cibule, které jsou baleny s beta-karotenem, vláknem a odrůdami quercetinu, u nichž bylo prokázáno, že mají důležitou úlohu ve zdraví těla. Celozrnné odrůdy z potravin na bázi mouky, jako jsou obiloviny, chléb, rýže a těstoviny, mají také vysoký obsah vlákniny.
"Jako odborník na výživu si myslím, že" superfood "je jen marketingový termín pro potraviny, které mají zdravotní přínosy," uvedla Despina Hyde, dietologka registrovaná v programu řízení váhy v Langone Medical Center z New York University. Jíst potraviny obohacené živinami - superfood - je určitě dobrý nápad, řekl Hyde. Ale klíčem ke zdravé stravě je jíst různé výživné potraviny ve správném množství, dodal.
Tuto myšlenku posílila i Kris-Etherton. Je zřejmé, že mnoho z těchto "super" potravin je dobré pro celkové zdraví srdce a těla, pokud jsou začleněny do vyvážené stravy, která je vhodná pro zdraví srdce mezi porcemi chudých bílkovin, celých zrn, ovoce, zeleniny a mléka a mléčných výrobků. nízký obsah tuku. Tento dietní vzor musí také zahrnovat ořechy, semena, ryby a rostlinný olej.
12 superpotravin, které byste měli zkusit
Nejlepší způsob, jak jíst zdravé, je dát několik superpotravin do své denní stravy. Je snadné přidat výběr potravin bohatých na živiny a samozřejmě vynikající na jazyk, který nejen vytváří menu pokrmů, které lákají chuť k jídlu, ale také přinese dlouhodobé přínosy pro zdraví..
Výživa v potravinách funguje nepřetržitě - společně vyživují vaše tělo. Mnoho superpotravin obsahuje fytonutrienty, které díky jejich antioxidačním a protizánětlivým vlastnostem podporují zdraví celého těla.
Chcete-li skutečně posílit váš imunitní systém, zkuste zahrnout několik těchto super potravin do vaší stravy:
Brokolice
Brokolice je bohatá na hořčík a vitamin C, o němž je známo, že pomáhá v boji proti infekcím a virům a je považován za jeden z nejsilnějších posilovačů imunitního systému. Vitamin C zvyšuje produkci interferonu, protilátek, které blokují virus a infekce, že cestují příliš blízko k buněčnému jádru.
Quinoa
Quinoa je perfektní alternativou rýže pro vaši snídani, jednoduše ji namočte do svého výběru mléka a přidejte hodnotu proteinu. Quinoa pochází z rostlinných semen, které se týkají špenátu a je to opravdu superfood. Quinoa je kompletní proteinové jídlo, což znamená, že obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, které tělo potřebuje k budování svalů a zlepšení. Quinoa má také vysoký obsah bílkovin, malý sacharid a zdravý tuk, aminokyselinu zvanou lysin, stejně jako vitamin B6, thiamin, niacin, draslík, riboflavin, měď, zinek, hořčík a kyselinu listovou..
Kale
Kale je bratranec ze špenátu, oba tmavě zelené listové zeleniny, které mají vysoký obsah vlákniny a obohacené vitamíny a minerály. Vitamíny A a C obsažené v kale jsou velmi dobré pro vaši pleť při zpomalení předčasného stárnutí. Kale také obsahuje lutein, živinu, která je prospěšná pro tón pleti těla a obličeje, a rozjasní bílé oči. Jedna porce vařeného kapusta vám poskytne více než polovinu doporučeného denního příjmu vitamínu C..
Mastné ryby
Divoký losos, sardinky a tuňák jsou jen pár příkladů. Olejové ryby jsou dobrým zdrojem bílkovin a omega-3 mastných kyselin, včetně minerálů, jako je jód, draslík, selen a zinek. Divoký losos obsahuje množství vitamínu D a selenu pro zdravé vlasy, kůži, nehty a kosti. Kromě výše uvedené nutriční posloupnosti jsou sardinky obohaceny také vitamínem B. Pro dosažení optimálního zdravotního prospěchu konzumujte mastné ryby dle Vašeho výběru nejméně třikrát týdně. Pro alternativy pro ty z vás, kteří nemají rádi ryby, zkuste lněné semínko, semeno chia, nebo vlašské ořechy, které také obsahují vysoké omega-3.
Vejce
Vejce mají temnou minulost, ale nyní věda prokázala, že konzumace vajec vám nedává vysoký cholesterol, jak řekli mýtičtí předci. Ve skutečnosti, vejce mají brilantní karty zpráv v vysoce kvalitní obsah bílkovin, včetně důležitých minerálů a vitamínů, jako je vitamin K, B12 a kyselina listová. Jedno vejce obsahuje jednu třetinu denního množství vitamínu K doporučeného pro ženy. Pro optimální zdravotní přínos konzumujte dvě třetiny vajec týdně.
Mořské řasy
Pokud budete jíst vodní špenát, protože jste pochopili, že tmavě zelená listová zelenina jsou pro vás dobré, budete mít rád nutriční profil mořských řas. Tyto různé druhy mořských rostlin jsou dobrým zdrojem antioxidantů, jódu a vápníku mezi mnoha dalšími živinami. Populární produkty z mořských řas zahrnují nori, wake a kelp. Pokud máte rádi mořské řasy, které zabalí vaše sushi, nyní se pokuste zapojit do svého salátu nebo polévky mořské řasy.
Česnek
Česnek posiluje imunitní funkci podporou růstu bílých krvinek - bojem proti přirozeným bakteriím produkovaným tělem. Ukázalo se, že česnek zpomaluje růst škodlivých bakterií, kvasinek a hub. Čerstvý česnek je vždy tou nejlepší volbou a je dobrou alternativou antibiotik. Bylo prokázáno, že jak čerstvý, tak sušený česnek snižují škodlivý LDL cholesterol a vysoký krevní tlak.
Cibule
Cibule obsahuje vysoké koncentrace quercetinu, antioxidantu, který pomáhá chránit a posilovat poškozené buňky. Cibule se používá ke zvýšení dobré hladiny cholesterolu, snížení vysokého krevního tlaku, pomoc při zředění krve a proti působení krevních sraženin.
Chia semeno
Důležitou výhodou chia semen je, že obsahují více omega 3 než losos. Chia se říká, že je superpotravina, která je ideální pro sportovce s fyzickou vytrvalostí, protože má schopnost pomoci s hydratací - tato semena absorbují až 27násobek vody na svou hmotnost. Na rozdíl od izotonických nápojů se však nebudete cítit příliš rychle, protože čas trvá, než vaše tělo rozloží semena a absorbuje vodu..
Sportovci také prosazují nadřazenost semen Chia kvůli jejich vysokému obsahu bílkovin a vynikajícímu profilu aminokyselin (obsahující všech 9 důležitých aminokyselin). Která dělá chia semena jako jeden z nejlepších superfood potravin pro alternativní živočišné bílkoviny.
Kurkuma
Kurkuma je jednou z nejvíce studovaných superpotravin? Kurkumin - účinná látka v kurkumě - je spojen s řadou přínosů pro zdraví. Bylo řečeno, že zánět způsobuje nebo přispívá k téměř každé velké chorobě, podle Dr. Bharat Aggarwal, profesor medicíny na University of Texas MD Anderson Cancer Center, byl citován společností Superfoodly. Možná je to důvod, proč výzkum ukazuje, že kurkuma může být prospěšná pro onemocnění srdce, rakovinu, osteoartritidu, infekce a neurodegenerativní stavy, jako je Alzheimerova choroba, Parkinsonova choroba a roztroušená skleróza..
Borůvky
Borůvky jsou často na mnoha seznamech superfoodů, protože jsou bohaté na vitamíny, rozpustnou vlákninu a fytochemikálie. Stejné živiny nalezené v borůvkách se však nacházejí také v mnoha druzích ovoce, včetně jahod a brusinek. Studie publikovaná v roce 2013 v časopise Circulation zjistila, že vysoký příjem fytochemikálií známých jako flavonoidy - nalezené v borůvkách, stejně jako jiné druhy ovoce - mohou snížit riziko určitých srdečních stavů u mladých žen..
Kiwi
Plody kiwi také zabírá mnoho seznamů populárních superfoods. Výhody jsou stejné, z větší části, jako jsou bobule, melouny, pomeranče, jablka a hrušky, z nichž všechny mají vysoký obsah vitamínu C a jsou bohaté na antioxidanty. Kiwi je označena jako superpotravina možná proto, že obsahuje širší škálu živin než jiné ovoce. Velmi malá studie publikovaná v roce 2011 v časopisu Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition ukázala, že konzumace kiwi (která také obsahuje serotonin, hormon, který pomáhá podporovat a udržovat spánek) by mohla podpořit lepší noční odpočinek u lidí s poruchami spánku.
PŘEČTĚTE SI TAKÉ:
- 10 potravin, které nám déle
- 6 Nejlepší výběr jídel k snídani
- 5 důvodů, proč je pikantní jídlo dobré pro zdraví
