Je záření z mikrovlnné trouby škodlivé pro zdraví?
Použití mikrovlnných troueb bývá snadné a stručné ohřívat potraviny v krátkém čase. Existuje však předpoklad, že je to nebezpečné, protože poskytuje záření elektromagnetickým vlnám na potravinách. Je pravda, že ozáření je zdraví škodlivé?
Pracovní mechanismus mikrovlnné trouby
Mikrovlnné trouby jsou elektronické nádobí, které produkuje malé (mikro) elektromagnetické vlny k ohřívání jídla. Na rozdíl od běžného nádobí nepoužívejte mikrovlnné trouby k vaření k ohni. Vlny v peci jsou produkovány elektronovými trubkami zevnitř stroje, pak jsou emitovány vnitřkem trouby ze železa. Vlnové záření bude absorbováno potravou ve formě tepla, což způsobí pohyb částic v potravinách a produkci větší tepelné energie. Vlny z mikrovlnné trouby však mohou procházet pouze médii ze skla, papíru, keramiky nebo plastu a nemohou projít médiem ze železa..
Vliv použití mikrovlnné trouby na potraviny
Představa, že mikrovlnné trouby znečišťují potraviny radioaktivním ozářením, je velmi nesprávná, protože vlny, které potraviny přijímají, jsou ve formě tepelné energie. To způsobuje, že některé potraviny, které obsahují velké množství vody, se zahřívají rychleji při vaření nebo zahřívání v mikrovlnné troubě. Vlny v mikrovlnné troubě také nemohou vařit jídlo zevnitř ven, protože teplo je přijímáno na vnějším povrchu potravin, takže tlusté nebo husté potraviny vyžadují delší dobu ohřevu..
Kromě toho, vystavení elektromagnetickým vlnám z mikrovlnné trouby nesnižuje nutriční obsah potraviny, ale teplota je příliš vysoká v peci, když vaření může poškodit různé živiny. To je velmi časté u zeleniny a ovoce, které by mělo být zahříváno pouze na krátkou dobu. Nutriční poškození může také nastat při vaření s jiným zařízením, když je teplota příliš vysoká.
Takže je mikrovlnná trouba opravdu bezpečná?
FDA a WHO uvádějí, že mikrovlnné trouby jsou bezpečné pro vaření pokrmů, pokud je v souladu s pravidly používání. Vyzařování elektromagnetických vln produkovaných mikrovlnnými trubkami je povahy neionizující tak, že nezpůsobuje změny DNA nebo genetické mutace, na rozdíl od jaderného záření a lékařského záření, které má povahu ionizující. Ve skutečnosti, některé domácí spotřebiče mají také stejné radiační vlastnosti jako mikrovlnné trouby, jako jsou topení, mobilní telefony, počítače a televizory.
Ačkoli vystavení určitým elektromagnetickým vlnám pravděpodobně způsobí rakovinu, nebylo prokázáno, že by ozáření z mikrovlnné trouby způsobilo rakovinu. To je způsobeno relativně malým ozářením a krátkým použitím. Použití podle pravidel také nezpůsobí dostatečné ozáření způsobující rakovinu.
Nadměrné ozáření může nastat i v případě, že trouba není při provozu správně zavřená, ať už z důvodu nedbalosti nebo poškození. Dopad ozařování mikrovlnné trouby po dlouhou dobu nebo vysoká intenzita může způsobit popáleniny, protože tělo absorbuje teplo z trouby. Při vystavení očí a varlat je vystavení radiaci mnohem nebezpečnější, protože mají tkáně, které jsou velmi citlivé na teplotu.
Popáleniny mohou být také způsobeny při přemisťování potravin z mikrovlnné trouby, zejména pokud potraviny používají kovové nádoby, protože mají tendenci absorbovat teplo a způsobují nadměrné teplo potravinám. Vroucí složky potravin ve formě kapalin, jako jsou vejce a voda v mikrovlnné troubě, mohou způsobit nadměrné teplo a vyvolat erupce, které při vystavení povrchu kůže mohou způsobit vážné popáleniny.
Tipy pro bezpečné používání mikrovlnné trouby
- Dodržujte pokyny pro použití od výrobců mikrovlnných troueb pro bezpečnostní postupy a pokyny, každý model a značka se mohou lišit.
- Nepoužívejte troubu, pokud dvířka trouby nelze zavřít, ohnout nebo poškodit.
- Dlouhou dobu nestoupejte do trouby.
- Při pečení nepoužívejte přebytečnou vodu.
- Při vaření s troubou používejte nádobu a kryt, aby se rychle neznečistila.
- Nepoužívejte nádoby na potraviny, které nejsou určeny pro použití v mikrovlnné troubě, zejména běžné plastové a železné nádoby.
- Při vaření s mikrovlnnou troubou používejte jako nádobu na potraviny sklo nebo keramiku.
- Minimalizujte použití vody, zejména při vaření zeleninových potravin s mikrovlnnou troubou.
- Zahřívejte a pravidelně kontrolujte, dokud se jídlo vaří nebo neparí při teplotě asi 75 ° Co
- V pravidelných intervalech vyčistěte a zkontrolujte, zda není poškozena trouba.
PŘEČTĚTE SI TAKÉ:
- Účinky radiace na rakovinu prsu pro tělo
- Jasnější o karcinogeny, sloučeniny, které způsobují rakovinu
- Rozlišování normálních mouch a kožních krtků
