Různé fakta a mýty týkající se kalorií

Nedávné povědomí veřejnosti o kaloriích se zvýšilo. Toto je velmi kvůli jejich zklamání v low-tuk a low-sacharidová strava. Ale i tak je stále mnoho lidí, kteří nevědí, co jsou kalorií, jak kalorií pracují a tak dále. Kromě toho stále existuje mnoho mýtů o kaloriích, o kterých věří mnoho lidí. Proto zde jsou různé skutečnosti a mýty, které budou odpovídat na všechny vaše otázky o kaloriích v potravinách.

6 věcí, které potřebujete vědět o kaloriích

1. Co je kalorií?

Kalorie jsou jednotkou měření energie v potravinách. Kalorie byly poprvé založeny ve Francii na počátku 19. století. Potravinové kalorií (kilokalory) je množství tepla (energie) potřebné ke zvýšení teploty o 1 ° C z 1 000 gramů (1 litr) vody. Výzkumníci použili kalorimetr k měření kalorií. V současné době však výrobci potravin nepoužívají tyto nástroje k detekci množství kalorií, přidávají pouze kalorii ze složek založených na standardní databázi..

2. Kolik kalorií v potravinách?

Složka potravin obvykle poskytuje kalorie: sacharidy až 4 kalorií na gram, bílkoviny až 4 kalorií na gram, tuk 9 kalorií na gram a alkohol 7 kalorií na gram. Tuk poskytuje nejvíce kalorií, to je dobrá věc, když jste hladovění a množství potravin je omezené, ale ne dobré, když se chcete pokusit zhubnout nebo alespoň nechcete přidat váhu. Vitamíny, minerály a stravitelná vlákna nemají kalorie.

3. Jsou kalorií špatné?

Kalorie sama o sobě není špatná věc, protože potřebujete kalorií žít. Problémem je nadměrná spotřeba kalorií. Kalorie jsou kalorií, včetně toho, zda pocházejí z tuků, sacharidů nebo bílkovin. Nicméně, zdroj kalorií má také vliv na zdraví. Například, 100 kalorií v misce brokolice přinese spoustu živin, zatímco 100 kalorií v jedné třetině koblih nemá žádné výhody. Kalorie, které jsou doprovázeny jen malou výživou (nebo vůbec žádnou), se také běžně nazývají „prázdné kalorií“..

4. Jak kalorií zvyšují váhu?

Kalorie sama o sobě nemá váhu. Přebytek kalorií však tělo uloží jako potenciální energii a většina z nich je uložena jako tělesný tuk. Menší množství jsou také uložena v játrech a svalech jako glykogen (forma ukládání glukózy používaná pro krátkodobou energii).

5. Proč by velcí lidé měli konzumovat více kalorií?

Osoba s hmotností 80 kg může konzumovat mnohem více kalorií než osoba s hmotností 50 kg, aniž by přibrala na váze. Větší tělo potřebuje spoustu kalorií k provádění základních funkcí a pohybu. Tudíž těžší lidé mohou spálit 3 000 kalorií nebo více denně, zatímco lidé, kteří mají nižší hmotnost, mohou spalovat méně než 2 000 kalorií. To záleží také na věku, pohlaví, tělesné zdatnosti, některých svalech a tuku, které mají, a také na genetických faktorech.

6. Jak zhubnout pomocí kalorií?

Vypálením 3500 kalorií denně se vaše hmotnost sníží o 0,5 kg (v závislosti na tělesné hmotnosti, pohlaví, věku, rychlosti metabolismu a úrovni aktivity). Trik spočívá v odstranění 250 kalorií potravin (jako je zastavení zvyku snacking na sladké čokoládě) nebo chůze s více času každý den po dobu dvou týdnů. Pro dosažení optimálních výsledků kombinujte oba najednou.

V podstatě ztráta hmotnosti je poměrně obtížná, protože tělo není zvyklé na ztrátu více než obvyklých kalorií, takže bude těžké pokračovat v hubnutí nebo udržet minimální váhu. Nicméně nejdůležitějším klíčem je věnovat pozornost příchozím kaloriím a kaloriím.

4 špatné mýty o kaloriích

1. Všechny kalorií se spalují stejným způsobem

Špatně. Intenzita cvičení určuje podíl tuku a sacharidů, které spálíte, podle Amy Goodsonové, MS, RD, specialisty na sportovní dietu a sportovního specialisty na sportovní výživu Dallas Cowboys. Řekl také: "Čím intenzivnější je cvičení, tím více sacharidů spalujete". Stejně jako čokoláda a salát, oba mají kalorií, ale čokoláda je většinou sacharidů a tuků, zatímco salát nemá žádný tuk. Goodson uvádí, že čokoláda a salát mají různé úrovně spalování, takže cvičení potřebné k vypalování kalorií je také jiné.

2. Výpočet kalorií je nejúčinnějším způsobem stravování

Špatně. Nejnovější výzkum z University of California, San Francisco, uvádí, že když jsou kalorií omezené, hladiny kortizolu a stresových hormonů vzrostou. Počítání uvedených kalorií činí ženy více stresujícími, a to i bez omezených kalorií. Je známo, že kortizol ovlivňuje chuť k jídlu, náhlý zájem o mastné a sladké potraviny a způsobuje zvýšení tuku v žaludku..

3. Pocení znamená spalování spousty kalorií

Špatně. Množství potu závisí na různých faktorech mimo vaše skutečné cvičení, podle Tom Holland, MS, CSCS, sportovní fyziolog a autor Beat Gym. Řekl, že lidé se potí na různých úrovních, v závislosti na jejich úrovni fitness, teplotě vzduchu a vlhkosti. Obvykle lidé, kteří jsou fit, mají tendenci se rychleji potit, protože jejich systém je efektivnější v procesu chlazení, řekl Holandsko.

4. Štítek s kalorií na potravinářských výrobcích je vždy správný

Špatně. Podle platných právních předpisů se přesnost kalorií ve výrobcích může lišit až o 20% původního množství kalorií. Pokud tedy jídlo obsahovalo 300 kalorií, mohlo by to znamenat, že jídlo má ve skutečnosti 350 kalorií. Takže pokud jste počítadlo kalorií, můžete získat stovky kalorií denně.

PŘEČTĚTE SI TAKÉ:

• 10 Úklidové činnosti, které spalují mnoho kalorií
• 8 sebeobranných sportů, které spalují mnoho kalorií
• Nejlepší sportovní hnutí pro spalování kalorií