Seznam pšenice a lepku zdarma zrna pro lidi s celiakií

Lepek v potravinách může vyvolat imunitní systém v těle lidí s celiakií k poškození tenkého střeva. Takže pro ty z vás, kteří trpíte celiakií, byste se měli vyhnout určitým potravinám, které obsahují lepek. Zrna jsou potraviny, které obvykle obsahují lepek, ale ne všechna zrna. Jakékoliv obilí bezlepkové a mohou být stále konzumovány lidmi s celiakií?

Lidé s celiakií musí jíst jídlo bezlepkové

Lidé s celiakií mají abnormální imunitní systém. Imunitní systém těla nedokáže rozpoznat lepek jako potravinovou složku. Imunitní systém u pacientů s celiakií tedy bude reagovat, pokud do organismu vstoupí glutenový protein.

Když lidé s celiakií jedí potraviny, které obsahují lepek, mohou se poškodit klky (drobná tkáň) ve střevě a způsobit zánět ve sliznici střeva. Toto dělá střeva neschopná absorbovat živiny v jídle správně. Jako výsledek, můžete zažít nedostatek důležitých živin, které vaše tělo potřebuje. U malých dětí to jistě může zasahovat do růstu a rozvoje.

Zrna, kterým by se lidé s celiakií měli vyhnout

Lepek je protein, který se obvykle nachází v zrnech (ale ne ve všech), což ztěžuje lidem s celiakií, aby si vybrali, která semena se mají vyhnout. Nemůžete se vyhnout všem zrnům, když máte celiakii. Protože semena jsou důležitým zdrojem potravy pro tělo. Obsahuje sacharidy, různé vitamíny a minerály a vlákninu.

Pro ty z vás, kteří mají celiakii, musíte vědět, která zrna obsahují lepek a která nejsou. Takže se nemusíte vyhnout všem zrnám. Níže jsou uvedeny typy semen, kterým by se pacienti s celiakií měli vyhnout:

• Pšenice, včetně pšeničné mouky (pšeničné mouky, mouky tvrdé, mouky, krupice a mouky z mouky), pšeničné otruby, semena pšenice \ t,
• Ječmen
• Žito (žito)

Může být pro vás snadné vyhnout se lepku z těchto zrn. Bude však obtížné, abyste věděli o obsahu lepku ve zpracovaných potravinách. Možná budete muset zeptat, co je jídlo vyrobeno, z jaké mouky, pomocí jakékoli směsi, atd., Když chcete jíst zpracované potraviny, jako jsou sušenky, koláče, mokré koláče, knedlíky a další. Ujistěte se, že zpracované potraviny, které jíte, jsou bezlepková nebo celá zrna, která obsahují lepek.

A co oves?

Ovsa ve skutečnosti neobsahuje lepek a neohrožuje mnoho lidí s celiakií. Obvykle je však proces výroby ovsa v kontaktu s pšenicí nebo je kontaminován, počínaje obdobím sklizně až po zpracování v továrně (ze stejných nástrojů). Takže pro ty z vás, kteří mají celiakii a chtějí konzumovat oves, měli byste si vybrat ovesné výrobky s tvrzením "bezlepkové" nebo "bezlepkové"..

Nezapomeňte si vždy přečíst seznam "složek" v balení produktu. Ujistěte se, že výrobek z ovsa nebo cokoliv koupíte neobsahuje lepek.

Zrna, která mohou být konzumována lidmi s celiakií

Některé druhy zrn, které neobsahují lepek a mohou být konzumovány těmi z vás, kteří trpí celiakií, jsou:

• Bílá, červená a černá rýže
• Čirok
• Sójové boby
• Tapioka
• Kukuřice
• Cassava
• Ararut nebo arrowroot
• Soba
• Jawaw
• Quinoa

Přečtěte si také:

• Je bezlepková dieta opravdu zdravější?
• Vše, co potřebujete vědět o celé pšenici (celé zrno)
• Jak člověk může zažít potravinové alergie?