Vědět, které 5 druhů soli jsou nejzdravější?
Sůl je jednou z přísad, které potřebujeme v každém pokrmu. Přidáním soli vytvoří chuť dobrého jídla, abyste se mohli ochutnat. Přidání přílišného množství soli do pokrmů může učinit pokrm slanou. Příliš mnoho soli může také způsobit, že se u Vás objeví vysoký krevní tlak. Za tím vším na světě jsou vlastně různé druhy soli.
Různé druhy soli, které potřebujete vědět
Existuje několik druhů soli, které můžete přidat do svého vaření.
1. Stolní sůl
Stolní sůl je sůl, kterou obvykle používáte při vaření. Tato sůl prošla mnoha úpravami, takže má velmi jemnou texturu a byla také obohacena jódem. Jod je jedním z důležitých minerálů potřebných pro tělo. Nedostatek jódu může způsobit, že děti zažijí duševní zpoždění, hypotyreózu a různé další zdravotní problémy. S přidáním jodu k soli lze tomuto onemocnění způsobenému nedostatkem jodu zabránit.
Stolní sůl obsahuje téměř veškerý čistý chlorid sodný, 97% nebo vyšší. Obvykle se stolní sůl přidává s protispékavým činidlem, aby se zabránilo shlukování, takže si ho můžete pořídit jako jemná zrna, která se nespojují dohromady.
2. Mořská sůl
Mořská sůl se vyrábí odpařováním mořské vody. Ne moc se liší od stolní soli, mořská sůl také obsahuje hodně chloridu sodného (přírodní), ale obsahuje málo minerálů. To však závisí na tom, kde se sůl sklízí a jak se sůl zpracovává. Obvykle mořská sůl obsahuje minerály, jako je draslík, železo a zinek.
Protože čistá mořská sůl se vyrábí v moři, mořská sůl může být také znečištěna kovy (např. Olovem) v důsledku znečištění moře. Čím tmavší je mořská sůl, tím vyšší je obsah nečistot a minerálních prvků v soli.
Nevýhody mohou být v chuti mořské soli, která je odlišná od stolní soli, zejména pokud ji nikdy nespotřebujete. Nečistoty a minerály v mořské soli mohou také ovlivnit chuť. Chuť mořské soli může být silnější než stolní sůl.
3. Himalájská sůl
Možná ho znáte jen zřídka, ale je to sůl, která pochází z druhé největší solné doly na světě, která se nazývá Khewra Solný důl v Pákistánu, nikoliv z Himalájí, jak byste možná hádali. Tato sůl má růžovou barvu odvozenou od obsahu železa v soli. Himalájská sůl obsahuje nižší sodné minerály než stolní sůl. Tato sůl však obsahuje přibližně 84 důležitých minerálů potřebných pro naše tělo, včetně vápníku, železa, draslíku a hořčíku. Kvůli svému obsahu věří, že himalájské soli pomáhají snižovat svalové křeče, udržovat zdravou hladinu cukru v krvi a udržovat zdraví buněk v buňkách..
4. Košer sůl
Košer sůl má hrubší texturu jako nepravidelný krystal, odlišný od stolní soli, kterou obvykle najdete. Kromě toho rozdíl spočívá v tom, že košer soli neobsahují protispékavé látky, takže se snáze srážejí a také neobsahují jod. Nicméně, košer soli mají chuť, která se příliš neliší od stolní soli, ale lehčí.
5. Keltská sůl
Tato sůl má šedavě zbarvenou barvu. Keltská sůl obsahuje trochu vody, takže ji udržuje vlhkou. Navíc tato sůl také obsahuje řadu minerálů, ale má nižší obsah sodíku než stolní sůl. Tato sůl má alkalickou povahu a může být použita k prevenci svalových křečí.
Která sůl je zdravější?
V zásadě platí, že veškerá sůl je stejného použití, což znamená přidávat chuť vaší kuchyni. Můžete si vybrat, které soli můžete přidat k vaření podle chuti, textury, barvy a zvyků. Během této doby můžete být zvyklí používat stolní sůl ve vašem vaření, to není problém, pokud ho přidáte v dostatečném množství (ne nadměrné). Chcete-li ve své kuchyni získat atraktivní barvy, můžete si po vaření posypat himalájskou sůl na vaření.
Kromě toho všechny soli v podstatě také obsahují chlorid sodný a různé důležité minerály pro tělo. Nicméně, měli byste si vybrat sůl, která obsahuje jód, protože tento minerál je velmi potřebný pro tělo a jodizované soli je prokázáno, že vám brání v různých nemocí souvisejících s jódem.
PŘEČTĚTE SI TAKÉ
- Odhalení výhod slané vody pro ústní zdraví
- Průvodce pro bydlení s nízkým obsahem soli pro vysoký krevní tlak
- MSG nebo kuchyňská sůl: která je zdravější?
