Znát různé typy karotenoidů a nesčetné množství výhod pro zdraví
Některé zdroje potravy, které mají vysoký obsah karotenoidů, jsou sladké brambory, zelí, špenát, meloun, meloun, paprika, rajčata, mrkev, manga a pomeranče. Všechny tyto druhy ovoce a zeleniny mají své vlastní výhody. Ale víte, jaké jsou skutečně karotenoidy a jaké jsou přínosy pro zdraví? No tak, podívejte se na kompletní informace níže.
Co je to karotenoidy?
Karotenoidy jsou chemické sloučeniny, které dávají přirozené zbarvení ovoce a zeleniny. Tento pigment produkuje jasně žluté, červené a oranžové rostliny, zeleninu a ovoce.
Karotenoidy jsou zahrnuty v rodině antioxidantů, které vás mohou chránit před různými chorobami a zlepšit imunitní systém.
Existuje více než 600 typů karotenoidů. Mezi nejběžnější typy patří alfa karoten, beta karoten, beta kryptoxanthin, lutein, zeaxanthin a lykopen.
Seznamte se s nejběžnějšími typy karotenoidů
Seskupování karotenoidů je rozděleno do dvou hlavních skupin, jmenovitě xantofylu (ve většině žlutého ovoce a zeleniny) a karotenu (obsažených ve většině oranžových rostlinných potravinářských zdrojů)..
Xanthophyll
Xantofyll obsahuje kyslík. Xantophils mohou chránit tělo před slunečním zářením. Lutein, zeaxanthin a beta kryptoxantin jsou zahrnuty v tomto typu. Lutein a zaezanthin je známo, že jsou prospěšné pro zdraví očí.
Mezi potraviny obsažené v kategorii xanthophyll patří zelí, špenát, dýně, dýně, avokádo, žluté ovoce, kukuřice a žloutky.
Karoten
Karoten neobsahuje kyslík, ale obsahuje uhlovodíkové sloučeniny. Karoten hraje důležitou roli v podpoře růstu rostlin. Do této kategorie spadají alfa karoten, beta karoten a lykopen.
Mezi potraviny v kategorii karotenu patří mrkev, meloun, sladké brambory, papája, mandarinky, rajčata a dýně.
Odtud jsou karotenoidy opět seskupeny do provitaminu A a provitaminu A. Provitamin může být přeměněn na vitamin A ve střevě nebo játrech. Vitamin A sám o sobě je důležitou složkou lidského zdraví, která pomáhá udržovat zdraví očí a imunitu.
Alfa-karoten, beta-karoten a beta kryptoxanthin patří do skupiny provitaminu A, zatímco lutein, zeaxanthin a lykopen jsou skupiny bez provitaminu A..
Výhody karotenoidů pro zdraví
1. Oční zdraví
Jednou z hlavních příčin slepoty je věkem podmíněná makulární degenerace. Dlouhodobé vystavení modrému světlu může způsobit a mít negativní vliv na oči. Příjem luteinu a zeaxanthinu však může pomoci absorbovat modré světlo, které vstupuje do sítnice.
Výzkum ukazuje, že kombinace alespoň šesti miligramů luteinu ve vaší stravě denně může snížit riziko makulární degenerace o 43 procent. Zvýšení množství luteinu a zeaxantinu ve vaší stravě může také pomoci zpomalit nebo zastavit a zabránit poškození očí.
2. Zdraví srdce
Protizánětlivé účinky přírodních barvicích pigmentů jsou často spojeny se zvýšeným zdravím srdce. Snížení zánětu pomáhá chránit před onemocněním srdce a předchází ateroskleróze (blokování stěny srdeční tepny).
3. Snížené riziko rakoviny
Karotenoidy jsou antioxidanty, které mohou chránit buňky před poškozením volnými radikály bez rakoviny. Přínosy karotenoidů jsou často se sníženým rizikem rakoviny plic a rakoviny kůže.
Při rakovině kůže mohou být karotenoidy rozděleny vitamínem A, což je živina, která hraje důležitou roli při ochraně před poškozením kůže vlivem slunečního záření. Dlouhodobé nadměrné vystavení světlu je známo, že je jedním z největších rizikových faktorů pro rozvoj melasmatické a melanomové rakoviny kůže..
Přečtěte si také:
- Poznejte srdeční onemocnění a udržujte zdraví
- Seznam zdravých potravin s vysokým obsahem flavonoidů, antioxidanty Antidote pro různé nemoci
- 6 potravin k udržení zdraví očí, kromě mrkve
