Použití hliníkové fólie pro vaření, je to bezpečné?
Jste ten, kdo často používá k vaření hliníkovou fólii? Jak často? Obvykle se hliníková fólie používá k pečení potravin tak, aby teplo přijaté potravou bylo rovnoměrně rozloženo a rychlé vaření bylo vařeno, nebo aby se předešlo ztrátě vlhkosti potravin při vaření. Je však bezpečné používat hliníkovou fólii pro vaření? Není to nebezpečné?
Obsah hliníku v potravinách se může zvýšit
Co je to hliníková fólie? Hliníková fólie je tenký plech z hliníkového plechu, tloušťka menší než 0,2 mm. Často jej můžete použít k vaření. Ale buďte opatrní, používání hliníkové fólie příliš často pro vaření nemusí být dobré pro vaše zdraví.
Výzkum ukazuje, že použití hliníkové fólie pro vaření může vyrobit hliník do potravin. Obsah hliníku v potravinách se tak zvyšuje.
Ve skutečnosti, některé potraviny obsahují přírodní hliník, jako je tomu u zeleniny, ovoce, masa, ryb, ořechů a mléčných výrobků. Obsah hliníku v této potravině je získáván z prostředí, například ze země. Obsah hliníku v těchto potravinách však není problém, protože pouze malá část hliníku z potravin je zcela absorbována tělem a zbytek bude vypuštěn výkaly..
Pokud však při vaření potravin používáte hliníkovou fólii, může se zvýšit obsah hliníku v potravinách. To závisí na:
- Teplota vaření, vaření při vyšších teplotách umožňuje hliníkové fólii vstoupit do potravin
- Okyselenost potravin, kyselější potraviny (jako je přítomnost rajčat a citronů), tím je pravděpodobnější, že hliník interaguje s jídlem a vstupuje do něj
- Přidání některých přísad, jako je sůl a koření, také umožňuje, aby hliník vstupoval do potravin
Je bezpečné používat hliníkovou fólii pro vaření?
Pokud často používáte hliníkovou fólii pro vaření, tím více obsahu hliníku v potravinách vstupuje do vašeho těla. To rozhodně není dobré. Výzkum také ukázal, že použití hliníkové fólie při vaření může ohrozit zdraví. Mnohé studie však také dokazují, že hliníková fólie je bezpečná.
Podle profesora a vedoucího divize chemie na univerzitě v Ain Shams, Ghada Bassioni, jak může hliník poškodit vaše zdraví, závisí na mnoha faktorech, jako je celkové zdraví a jak vaše tělo zvládne nahromadění hliníku v těle..
Světová zdravotnická organizace nebo WHO sama souhlasí s tím, že obsah hliníku v těle nižší než 2 mg na 1 kg tělesné hmotnosti týdně nezpůsobí zdravotní problémy. Většina lidí však ve svém těle tráví více hliníku než toto množství.
Co když je v těle příliš mnoho hliníku?
I když se hliník může dostat do Vašeho těla v malých množstvích, pokud k němu dochází často, může dojít k hromadění hliníku v těle v letech. To může mít také dopad na vaše zdraví.
Studie zjistila, že v mozkové tkáni pacientů s Alzheimerovou chorobou jsou vysoké hladiny hliníku. Výzkum také ukazuje, že vysoké hladiny hliníku v těle jsou spojeny se snížením rychlosti růstu mozkových buněk. Přesná role hliníku ve vývoji Alzheimerovy choroby však nebyla potvrzena.
Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) Spojených států také uvádí, že vysoká hladina hliníku v těle souvisí s nervovým systémem, mozkem, onemocněním kostí a způsobuje riziko anémie. Je tedy důležité, abyste omezili jeho používání.
Závěr
Použití hliníkové fólie pro vaření je stále považováno za bezpečné. I když může dojít ke zvýšení obsahu hliníku v potravinách, vaše tělo může uvolnit trochu hliníku absorbovaného tělem. Přesto je dobré omezit používání hliníkové fólie na potraviny, ne příliš často. Protože to může být zvyk používání hliníkové fólie způsobovat nahromadění hliníku v těle, který může vést ke zdravotním problémům.
Přečtěte si také:
- Jak upéct jídlo tak, aby živiny nezmizely
- Obsah hliníku v deodorantech je škodlivý?
- 6 tipů pro vaření doma snížit hladiny cholesterolu
