Upozorněte na riziko pití čaje Kombucha

Už jste slyšeli o čaji Kombucha? K dispozici jsou různé druhy čaje, od čaje z listů, květů, až po houby, jako je tento jeden kombucha čaj.

Co je to kombucha čaj?

Čaj Kombucha je fermentovaný čajový roztok s cukrem, který se pak přidává do mikrobiálního startéru, konkrétně bakterie Acetobacter xylinum a několika kvasinek, Saccharomyces cerevisiae, Zygosaccharomyces bailii a Candida sp. V důsledku procesu kvašení obsahuje kombucha čaj různé látky, jako je kyselina octová, folát, esenciální aminokyseliny, vitamin B, vitamin C a alkohol..

Mnozí říkají kombucha čaj houba čaj, protože tento čaj je ponechán na 'hub' první ve výrobním procesu. Doba potřebná pro kvašení tohoto čaje je přibližně 8 až 12 dní při teplotě 18 až 2 stupně Celsia, ale v prostředí s vyššími teplotami probíhá fermentace rychleji. Doba fermentace ovlivní fyzickou kvalitu, obsah a chuť čaje. V čaji kombucha 400 ml obsahuje celkovou energii 60 kalorií.

Výhody pití kombucha čaje

Mnoho názorů říká, že kombucha čaj má mnoho výhod, jako například pro trávení, snižuje riziko aterosklerózy a pomáhá odstraňovat toxiny z těla. Většina výhod kombucha čaje jsou získány z výsledků výzkumu prováděného na zvířatech. Ze studií provedených na zvířatech bylo vidět, že kombucha čaj má různé účinky na zdraví, a to jako antioxidant, antibakteriální, zlepšující střevní mikroflóru a může zvýšit odolnost těla a snížit krevní tlak..  

Kromě výzkumu na zvířatech, několik skupin, které konzumují kombucha rutinně tvrdí, že kombucha čaj má dobrý vliv na zdraví, jako je schopnost zlepšit imunitní systém, zabránit rakovině, a zlepšit fungování trávicího systému a jater. Čaj Kombucha také obsahuje probiotické bakterie, které jsou dobrými bakteriemi pro posílení imunitního systému. Aby se však zachovala funkce probiotických bakterií, měl by čaj kombucha projít procesem pasterizace nebo procesem ohřevu, aby se odstranily další špatné bakterie..

Negativní dopad konzumace čaje kombucha

Ačkoli některé skupiny říkají kombucha čaj má dobrý vliv na zdraví, na druhé straně, pití tohoto čaje se ukáže, že způsobí menší dopad na tělo, jako je bolest břicha po pití, infekce a alergie. Bakterie v čaji kombucha mohou způsobit infekci u lidí s nízkou tělesnou odolností. U zdravých lidí, konzumace čaje kombucha způsobuje bolesti žaludku, bakteriální infekce v kombucha čaj, alergie, zažloutnutí povrchu kůže, nevolnost, zvracení, bolesti hlavy. Zatímco u citlivých osob a systémů s nízkou tělesnou obranou, jako jsou lidé s HIV / AIDS, konzumace čaje kombucha dále sníží jejich obranyschopnost v důsledku bakteriální infekce.

Byly hlášeny zprávy, že v Íránu je 20 lidí postižených antraxem v důsledku pití čaje kombucha. I v roce 1995 vydalo Centrum pro kontrolu nemocí prohlášení, že kombucha čaj je příčinou metabolické acidózy, ke které došlo u této skupiny žen. Metabolická acidóza je stav, při kterém krev obsahuje příliš mnoho kyseliny, protože konzumace potravin, které obsahují příliš mnoho kyseliny, jako je například kombuchový čaj.

U pacientů s určitými onemocněními, jako jsou lidé s diabetem, alkoholismem a syndromem dráždivého tračníku, musí být kromě toho pozorován a sledován i použití čaje kombucha. U diabetiků může konzumace čaje kombucha ovlivnit hladinu cukru v krvi, což způsobuje snížení hladin cukru v krvi (hypoglykémie). Tento čaj také není vhodný, pokud ho konzumují lidé, kteří trpí průjmem a trpí syndromem dráždivého tračníku, protože tento čaj obsahuje hodně kofeinu, což může příznaky zhoršit..

Jak konzumovat bezpečný kombucha čaj?

I když již existují ty, které dokazují výhody kombucha čaje pro tělo, musí být udržována čistota a kvalita čaje, aby nedošlo k nepříznivým účinkům, jako je otrava nebo infekce způsobená bakteriemi. Výhodně, kombucha čaj prochází procesem pasterizace nebo zahřívání, aby se odstranily špatné bakterie v něm obsažené. Kromě toho je zapotřebí dalšího vědeckého výzkumu, který by prokázal přínosy konzumace čaje kombucha.

PŘEČTĚTE SI TAKÉ

• 3 Nejoblíbenější typy čaje a jejich výhody pro zdraví
• Seznamte se s Yerba Mate, bylinkovým čajem pro tělo
• Je to opravdu není možné užívat léky s mlékem nebo čajem?