10 Zdravých faktů o sójových bobech Jedná se o sponzorovaný článek. Úplné informace o zásadách inzerenta a sponzora naleznete zde.

Pokud hledáte praktickou a zdravou svačinu, neváhejte si vybrat sójové boby. Protože tento typ fazole obsahuje kompletní živiny, které jsou dobré pro tělo, včetně vlákniny, komplexních sacharidů, antioxidantů, bílkovin, různých vitaminů a minerálů. Tajně, sójové boby ukládají nesčetné množství zajímavých faktů, které si zaslouží být vyslechnuty. Pojďme se dozvědět prostřednictvím následující recenze.

Zdravá fakta o sójových bobech

1. Nejlepší zdroj rostlinných bílkovin

Sójové boby jsou zdrojem vysoce kvalitních bílkovin. Je to proto, že sójové boby obsahují všechny druhy esenciálních aminokyselin. Esenciální aminokyseliny jsou typem aminokyseliny, kterou tělo potřebuje, ale nemůže být produkováno samo, protože musí být dováženo zvenčí prostřednictvím potravin..

Soudě podle svého nutričního obsahu obsahuje každých 100 gramů sójových bobů 17 gramů bílkovin, které jsou vhodné pro stavbu svalů těla. Proto jsou sójové boby nejlepším zdrojem rostlinných bílkovin.

2. Sójové boby zpracované do tempeh obsahují více živin než tofu

Tempe a tofu jsou dva potravinové zdroje rostlinných bílkovin, které mají lidé rádi. Ačkoli oba jsou vyrobeni ze sójových bobů, ve skutečnosti tempeh je více živina-hustý než tofu. Jak to, že ano?

To je ovlivněno procesem tvorby tempeh a tofu odlišně. Tempeh je vyroben fermentací, zatímco tofu je vyroben z zhutněného sójového mléka.

Sójové boby, které jsou surovinami tofu a tempehu, obsahují antinutrienty. Antinutrienty jsou sloučeniny, které mohou inhibovat absorpci určitých živin v těle.

Tyto sloučeniny nelze eliminovat koagulačním procesem. Protože tofu je vyrobeno z zhutněného sójového mléka, to znamená, že antinutrienty nemohou být odstraněny. Naproti tomu antinutriční látky v tempe se snadněji odstraňují, protože se vyrábějí fermentací. Proto tempeh obsahuje více živin než tofu.

3. Zdravější než červené maso

Podle Kathy McManusové, dietetičky a ředitelky odboru výživy na Harvardu, může množství bílkovin ze zpracovaných sójových produktů - například tofu nebo edamame - nahradit množství bílkovin z červeného masa a dalších bílkovinných zdrojů..

Červené maso obsahuje vysoký obsah nasycených tuků, které mohou způsobit hromadění cholesterolu v těle. Mezitím obsahují sójové boby polynenasycené tuky (dobré tuky), které jsou mnohem zdravější. Není tedy pochyb o tom, že sójové boby mohou zdravějším způsobem uspokojit příjem tuku v těle.

4. Snížení rizika rakoviny prsu

Mnoho lidí říká, že sójové boby mohou vyvolat rakovinu prsu u žen. Ve skutečnosti je to jen výplod.

Ve skutečnosti sójové boby obsahují nejvíce isoflavonů než jiné složky potravin. Isoflavony jsou typem antioxidantu, který může skutečně pomoci odvrátit volné radikály způsobující rakovinu.

Isoflavony mají vlastnosti podobné estrogenům, které mohou vyvolat růst rakoviny - pokud jsou nadprodukovány. Nicméně, podle Marji McCullough, ScD, RD, ředitel epidemiologie a výživy v American Cancer Society, žádné studie neprokázaly, že sója může vyvolat rakovinu prsu.

Účinek je přesně opačný, totiž sójové boby mohou snížit riziko rakoviny prsu, jak uvádí dnešní dietolog. Isoflavony v sójových bobech mají vyvážený způsob práce, který působí jako estrogen a je antiestrogenní. To znamená, že tyto isoflavony mohou zastavit nadměrnou tvorbu estrogenů a zároveň poskytovat antioxidační vlastnosti k potlačení růstu rakoviny.

5. Jíst sójové boby je bezpečné pro mužskou plodnost

Mnoho lidí říká, že muži by neměli jíst sójové boby, protože to může vyvolat problémy s plodností. Obsah isoflavonů v sójových bobech se obává snížení testosteronu u mužů, což je neplodné.

Studie ukázala, že muži, kteří denně konzumují 40 miligramů sójových isoflavonů po dobu 4 měsíců, nezaznamenali pokles kvality testosteronu nebo počtu spermií. To znamená, že sója nevyvolává problémy s plodností. Ve skutečnosti může konzumace sóji ve skutečnosti snížit riziko rakoviny prostaty u mužů.

6. Sójové mléko je bezpečné pro děti do pěti let

Mnoho rodičů, kteří dětem neposkytují sójové mléko ze strachu, že bude narušen vývoj Vašeho dítěte. Ve skutečnosti doposud žádný výzkum nedokázal dokázat.

Důkazem toho je studie z roku 2012, která porovnávala vývoj kojenců krmených mateřským mlékem, kravským mlékem a sójovým mlékem. Ve skutečnosti všechny děti vykazují normální růst a vývoj v prvním roce života.

Nicméně mateřské mléko zůstává nejlepším jídlem pro děti do dvou let. Poté můžete dát sójové mléko podle doporučení lékaře.

7. Sója nespouští hypotyreózu

Mohlo dojít k mýtu, který ukázal, že obsah fytoestrogenů v sóji může vyvolat hypotyreózu. Fytoestrogeny jsou sloučeniny v rostlinách, které jsou podobné estrogenům v lidském těle. Estrogen je jedním z rizikových faktorů rakoviny, pokud jsou hladiny v těle nadměrné.

Studie publikovaná v Clinical Thyroidology v roce 2011 zjistila, že až osm procent žen po 8 týdnech konzumace doplňků sójového proteinu zažívá hypotyreózu. Ale ve skutečnosti se to děje pouze u žen, které obsahují 16 mg fytoestrogenů denně, aka nadměrnými dávkami.

Zatímco ženy, které užívají doplňky s nízkými dávkami sójového proteinu, nevykazují změny ve funkci štítné žlázy. Sójové boby se tedy nepodaří vyvolat hypotyreózu, pokud jsou stále konzumovány v rozumných mezích.

8. Snižte hladinu cukru v krvi a vyživujte srdce

Sójové boby jsou jednou z potravin, které vám umožní získat dvě výhody najednou, a to udržet krevní cukr stabilní a udržovat zdraví srdce. To je ovlivněno nízkou hladinou glykemického indexu sóji.

Glykemický index je hodnota, která ukazuje, jak rychle vaše tělo přeměňuje sacharidy na krevní cukr. Každý druh jídla a pití má jiný glykemický index. Čím vyšší je glykemický index, sacharidy se rychleji přemění na krevní cukr. Jako výsledek, hladina cukru v krvi v těle bude také růst rychleji.

Dobré zprávy, sójové boby obsahují nízký glykemický index, který neznamená, že vaše hladina cukru v krvi dramaticky stoupá. Tyto fazole mohou zároveň zdravější srdce, čímž se sníží riziko srdečních onemocnění.

9. Snížení účinků návaly horka na ženy v menopauze

Na základě studie publikované v časopise Menopauza v roce 2012 může jíst potraviny získané ze sóji pomoci zmírnit příznaky, které se objeví, když ženy vstoupí do menopauzy. Zvláště je to pocit tepla a otok, který je běžný v noci (záblesky).

Počínaje menopauzou se estrogenový hormon v těle dramaticky sníží. Tato hormonální změna způsobuje, že v menopauze zažíváte „teplo“.

Každodenní konzumace jedné až dvou porcí sójových bobů snižuje četnost a závažnost hot flash. Je však zapotřebí dalšího výzkumu, abychom zjistili, jak dlouho tato sója funguje hot flash u menopauzálních žen.

10. Udělejte to déle

Pro ty z vás, kteří jsou na dietě, sójové boby mohou být zdravou volbou pro vás. Je to proto, že sójové boby jsou druhem fazolí, které mají nízkou hladinu glykemického indexu.

Potraviny s nízkým glykemickým indexem bývají tělem absorbovány pomaleji. Při jídle zpracované sójové boby, žaludek se bude cítit déle a kontrolovat chuť k jídlu. V důsledku toho nebudete ani jíst, když budete jíst později.

Přečtěte si také:

• 5 mýtů o sójových bobech musíte opustit
• 3 Zdravé sójové bean dezert recepty a podpora #HidupEnak
• 10 Výhody sójových bobů, nezdravé občerstvení z ovesných vloček