Rozdíl mezi glukózou a fruktózou, dva druhy cukru s různými výhodami

Každý den nemůžete uniknout ze spotřeby cukru. Protože téměř všechny potraviny nebo nápoje, které konzumujete, obsahují cukr v určité dávce. Nicméně, ne všechny sladkosti pochází pouze z jednoho typu cukru, víte. I když váš jazyk nedokáže rozeznat rozdíl, vaše tělo dokáže rozlišit a reagovat odlišně. Glukóza a fruktóza jsou dva typy jednoduchých cukrů s různými přínosy a reakcemi v těle. Jaké jsou další rozdíly? Pojď, najdi odpověď v následující recenzi.

Rozdíl mezi glukózou a fruktózou

Jednoduché sacharidy jsou kategorizovány jako monosacharidy a disacharidy. Monosacharid je nejzákladnější typ jednoduchého sacharidu a sestává pouze z jedné jednotky cukru. V monosacharidech jsou obsaženy glukóza a fruktóza. Ačkoli zahrnovat stejný typ, glukóza a fruktóza mají některé základní rozdíly, včetně následujících:

1. Proces v těle

Glukóza je nejdůležitějším monosacharidem a tělo se mu líbí. Glukóza se také nazývá cukr v krvi, protože po vstupu do těla bude obsah cukru v potravě přenášen krví. Tato hladina cukru v krvi souvisí s enzymy glukokinázy nebo hexokinázy během metabolických procesů organismu.

Když budete jíst potravinové zdroje sacharidů, tělo je zpracuje na jednoduché cukry ve formě glukózy. Tato glukóza může být okamžitě použita jako energie nebo uložena ve svalových buňkách nebo v játrech jako glykogen pro pozdější použití.

Za normálních okolností produkuje slinivka břišní inzulín, který působí na transport cukru v krvi do buněk těla. Když je v krvi příliš mnoho cukru, inzulín bude transportovat krevní cukr do buněk, takže hladina cukru v krvi zůstane stabilní.

Mezitím se fruktóza liší od jiných druhů cukru, protože má jinou metabolickou dráhu. Fruktóza není preferovaným zdrojem energie pro svaly a mozek. Vzhledem k tomu, že fruktóza je metabolizována pouze v játrech enzymem fruktoinázou a je lipogenní, která produkuje tuk pro tělo..

2. Zdroje potravin

Většina potravin v podstatě obsahuje glukózu, fruktózu nebo dokonce obojí. Oba druhy cukru jsou hlavními zdroji energie pro tělo, které lze přirozeně nalézt v čerstvém ovoci a zelenině.

Skupina obilí obsahuje více glukózy než fruktóza. Příklady jsou chléb, občerstvení, jako jsou hranolky a sušenky, instantní ovesné vločky, obiloviny, müsli a těstoviny.

Mezitím, fruktóza je lépe známý jako ovocný cukr, protože to je široce nalezené v ovoci. Fruktóza vytváří sladší chuť než jiné druhy cukru. Jiné přírodní zdroje fruktózy jsou také nalezené v medu a zelenině, také obyčejně přidaný k limonádám a ovocem-ochucené nápoje.

3. Fruktóza zvyšuje tělesný tuk

Výhodou glukózy je, že nezvyšuje triglyceridy ani tuk v krvi. Naopak fruktóza je lipogenní nebo produkuje více tuku.

Když budete jíst sacharidové zdroje, fruktóza nebude stimulovat produkci inzulínu jako glukóza. To je důvod, proč fruktóza, která vstupuje do těla, nemůže kontrolovat hladinu cukru v krvi. To je problém, protože fruktóza přidává více tuku do jiných sacharidů.

Podle studie publikované v časopise Journal of Nutrition and Metabolism v roce 2013 mohou hladiny fruktózy v těle vyvolat metabolický syndrom, což je zdravotní stav, který může zvýšit riziko kardiovaskulárních onemocnění a diabetu. Protože fruktóza může zvýšit krevní lipidy u dospělých lidí během pouhých dvou týdnů, zatímco nápoje obsahující glukózová sladidla nejsou.

Studie publikovaná v časopise Journal of Nutrition and Metabolism v roce 2013 uvedla, že fruktóza může zvyšovat kyselinu močovou v krvi. Mezitím v jiné studii zveřejněné v Annals of the New York Academy of Sciences v roce 2011 uvedl, že fruktóza může zvýšit abnormální krevní tuky a inzulínovou rezistenci. 

I když je celková glukóza zdravější než fruktóza, stále musíte omezit denní příjem cukru z potravin, které obsahují vysoký obsah cukru. Je to proto, abyste se vyhnuli různým zdravotním problémům, jako je obezita, diabetes a srdeční onemocnění. Proto ministerstvo zdravotnictví Indonéské republiky doporučuje omezit spotřebu cukru, což je 50 gramů, což odpovídá 5-9 čajovým lžičkám denně..

Přečtěte si také:

• Nebezpečí vysoce fruktózového kukuřičného sirupu ve sladkých nápojích
• Pojď, kontroluj krevní cukr pravidelným cvičením!
• Uznávajíce příznaky intolerance fruktózy u dětí (pozor, nedávají ovoce!)