4 mýty o lepku zdarma potraviny, které jsou opravdu velké špatně

Ať už je to jen následování trendu, nebo proto, že to opravdu musí být založeno na zdraví, možná budete chtít jít na dietu lepek-zdarma. Bohužel stále existuje mnoho mýtů, které se týkají bezlepkových potravin, které v komunitě široce cirkulují. Jak je tedy pravda?

Různé mýty o pochybných bezlepkových potravinách

Obvykle jsou bezlepkové potraviny vyhledávány lidmi, kteří trpí celiakií nebo intolerancí lepku. Nicméně, tam jsou také ti, kteří konzumují bezlepkové jídlo jako snahu zhubnout.

Než se ponoříme dále do této nové stravy, nejprve znáte mýty, které obíhají o bezlepkových potravinách, abyste se nedostali do podvodu. No tak, dozvíte se více!

Mýtus 1: Bezlepková dieta je stejná, jako když nejí sacharidy

Lepek je druh bílkoviny, která existuje ve skupinách obilovin a zrn, jako je pšenice a jali (ječmen). Nicméně ne všechny sacharidové potravinové zdroje obsahují lepek. Proto bezlepková dieta rozhodně neznamená zdržet se konzumace sacharidů vůbec.

Stále můžete jíst brambory, sladké brambory, dýně a hrášek bez lepku, ale udržujte své sacharidové potřeby. jsou některé ze sacharidových zdrojů bez obsahu lepku.

Takže, nemusíte se obtěžovat vyhnout se všem zdrojům sacharidů, když jste na bezlepkové dietě. Naopak, tyto potraviny mohou skutečně pomoci uspokojit potřeby bílkovin, vlákniny, antioxidantů, minerálů a vitamínů pro vaše tělo.

Mýtus 2: "Bezlepkové" na skutečně nulových etiketách lepkových potravin

Výrobky, které na svých obalových štítcích používají „bezlepkové“, nejsou nutně 0% lepku. Ve skutečnosti tomu tak není. I když se tvrdí, že jsou bezlepkové, tyto potraviny stále obsahují velmi malé množství lepku.

Před rozhodnutím o koupi bezlepkových produktů je lepší si pečlivě přečíst etiketu s informacemi o výživové hodnotě potravin.

Mýtus 3: Bezlepkové potraviny neobsahují základní složky z pšenice

V ideálním případě by bezlepkové potravinářské výrobky neměly obsahovat přírodní pšenici, ale některé mohou obsahovat zpracovanou pšenici - například pšeničnou mouku, pšeničnou trávu nebo ječmennou trávu..

Ve skutečnosti, některé potraviny mohou mít také skrytý obsah lepku. Například z ethanolu, kterým je alkohol vyrobený z lepkových zrn; a maltodextrin, který pochází převážně ze zdrojů pšenice. Obsah zpracovaného lepku je skutečně skutečně velmi malý

I když jsou tyto složky považovány za bezlepkové, mohou u některých lidí s intolerancí na lepek stále vyvolávat reakce.

Mýtus č. 4: Vyhýbání se potravinám s lepkem vás činí zdravějším

Bezlepková dieta je záměrně určena lidem, kteří trpí celiakií nebo nesnášenlivostí lepku, protože jejich těla nemohou v potravinách trávit lepek. Studie konstatovala, že až 35 procent lidí s celiakií, kteří podstoupili tuto nemocnici, má zdravější trávicí systém a účinně pracuje.

Ve skutečnosti, bezlepkové produkty neznamenají, že jsou zdravější pro ty z vás, kteří nemají obě podmínky. Vzhledem k tomu, že bezlepkové produkty obsahují méně vlákniny, takže vám nepomáhají zhubnout, natož udržují vaše zažívací zdraví. Neexistuje žádný silný důkaz, že konzumace bezlepkových potravin může zlepšit zažívací zdraví lidí, kteří nemají dvě výše uvedené podmínky.

Přečtěte si také:

• Je bezlepkové jídlo zdravější pro diabetiky?
• 3 nemoci, které činí pacienty nejíst lepek
• Buďte upozorněni na rizika onemocnění srdce, pokud jste otevřeni v bezlepkové dietě