6 Nejběžnější druhy nesnášenlivosti potravin a nápojů

Kromě potravinových alergií mohou někteří lidé také trpět nesnášenlivostí. Existuje několik látek v potravinách a nápojích, které nejčastěji způsobují reakce netolerance v těle. Jaké jsou látky a potraviny? Níže naleznete nejběžnější potravinovou nesnášenlivost.

Přehled nesnášenlivosti potravin

Potravinová nesnášenlivost je stav, ve kterém tělo nemůže strávit určité látky z potravin nebo nápojů. Toto není imunitní nebo imunitní systém. Ale chemická reakce mezi potravinovými látkami, které vstupují do těla proti zažívacím podmínkám. Pokud má někdo nesnášenlivost s látkou v potravinách nebo nápojích, může se projevit několik hodin po konzumaci, dokonce se může objevit až 48 hodin po konzumaci..

Nejčastější potravinová nesnášenlivost

1. Mléko a jeho produkty

U většiny lidí může mléko a mléčné výrobky vyvolat reakce netolerance. Zahrnuty v mléčných výrobcích jsou sýr, máslo, zmrzlina a jogurt. Objevují se následující příznaky:

• Bolest žaludku
• Bloated
• Průjem
• Žaludek naštvaný
• Nevolnost

Existují dvě věci, které mohou způsobit, že někteří lidé zažijí nesnášenlivost s mlékem nebo jejich produkty:

Laktóza

Mléko obsahuje laktózu, což je typ disacharidového sacharidu. Tento uhlohydrát musí být rozdělen do jednodušší formy, aby ho tělo mohlo vstřebat. Tento roztok vyžaduje z těla enzym nazývaný laktáza. Někteří lidé však nemají laktázové enzymy, takže nejsou schopni strávit laktózu, která vstupuje do těla.

Kazein

Mléčné výrobky také obsahují proteiny kazeinového typu. Tento kasein může být pro některé lidi obtížně stravitelný, aby způsobil zánět nebo otok v trávicím systému.

2. Lepek

Lepek je druh bílkovin obsažených v zrnech, jako je pšenice a ječmen. Zrn, která obsahují lepek, je nejvíce spotřebovaná pšenice. Některé stavy se týkají glutenu, a to celiakie a citlivosti na celiakální lepek.

Citlivost non-celiakálního lepku se objevuje na stránce Medical News, když se neprojeví pozitivní výsledek testu na celiakii, ale negativně reaguje s lepkem v těle. Není známo, jak se to může stát, ale lidé s takovými stavy vykazují příznaky nesnášenlivosti, jako je průjem, bolest břicha, pocit únavy, nadýmání a deprese..

Mezi potraviny obsahující lepek patří pšeničná mouka, ječmen, chléb, obiloviny, těstoviny, koláče zpracované z pšeničné mouky a pivo.

3. Histamin

Za normálních okolností bude lidamin snadno metabolizován a produkován tělem. Histamin je chemická látka v těle, která hraje roli v imunitním systému, trávení a nervovém systému.

Někteří lidé však nemohou řádně zničit histamin. Nejčastějším důvodem, proč lidé trpí intolerancí histaminu, je narušení funkce enzymu, který je zodpovědný za rozklad histaminu, konkrétně diaminoxidázy a N-methytransferázy. Histamin nemůže být řádně zpracován a plní své normální funkce.

Lidé s intolerancí k histaminu by se měli vyhnout potravinám s vysokým obsahem přírodních chemikálií, jako jsou:

• Fermentované potraviny nebo nápoje
• Sušené ovoce
• Kyselé ovoce
• Avokádo
• Ocet
• Uzené ryby

Příznaky, které se objeví v intoleranci histaminu, jsou:

• Bolesti hlavy
• Svědění
• Neklidně
• Křeče v břiše
• Průjem
• Nízký krevní tlak

4. Kofein

Kofein je hořká chemická látka, která se nachází v různých druzích nápojů, a to káva, soda, čaj a energetické nápoje a čokoláda. Většina dospělých může konzumovat 400 miligramů kofeinu, což odpovídá přibližně 4 šálkům kávy denně.

U některých lidí jsou však velmi citliví na přítomnost kofeinu, i když je toto množství velmi malé.

Lidé, kteří mají příliš vysokou citlivost na kofein, jsou obvykle způsobeni genetickým stavem a snížením metabolických schopností a kofeinu. Když tedy kofein vstupuje do těla, bez ohledu na to, jak malé množství je, stále způsobuje příznaky nesnášenlivosti, a to:

• Srdeční tep je rychlejší
• Nervózní
• Neklidně
• Nespavost

5. Salicyláty

Salicylát je přírodní chemická látka, která je produkována rostlinami jako ochrana před okolními podmínkami, jako je hmyz nebo nemoci. Tyto chemikálie se nacházejí v různých typech složek potravin, včetně ovoce, zeleniny, čaje, kávy, koření, ořechů a medu. Kromě toho, že jsou salicyláty přítomny v potravinových složkách přirozeně, existují také konzervační látky v potravinách a také v lékařství.

Většina lidí nemá problém konzumovat normální množství salicylátu v potravinách. Někteří lidé jsou však velmi citliví na sebemenší množství salicylátů a mohou pociťovat:

• Nosní kongesce
• Sinusová infekce
• Zánět střeva
• Astma
• Průjem

Odstraňování salicylátu z potravin je velmi obtížné, takže lidé, kteří trpí nesnášenlivostí salicylů, by se měli vyhnout potravinám s vysokým obsahem salicylátů, jako je koření, káva, rozinky a pomeranče. Podobně léky obsahující salicylát.

6. Fruktóza

Fruktóza je typ jednoduchého cukru, který se nachází v ovoci a zelenině, sladidlech a kukuřičném sirupu. U lidí s intolerancí fruktózy nemůže být fruktóza účinně absorbována do krve. V důsledku toho se neabsorbovaná fruktóza hromadí, aby se hromadila ve tlustém střevě, tato fruktóza bude fermentována střevními bakteriemi a způsobí zažívací poruchy. Existují také příznaky, které vznikají:

• Žaludek naštvaný
• Průjem
• Nevolnost a zvracení
• Bolest žaludku
• Nadýmání

Přečtěte si také:

• Jak odlišit příznaky potravinové alergie a nesnášenlivosti potravin
• Uznávajíce příznaky intolerance fruktózy u dětí (pozor, nedávají ovoce!)
• Jaký je rozdíl mezi alergií na mléko a nesnášenlivostí laktózy?