Je káva Luwak zdravější než jiné typy kávy?
Káva Luwak je nejdražší káva na světě. Vzhledem k tomu, že tato káva se považuje za velmi vzácnou a chutí tak typicky. Díky své ochranné známce je tato káva často opravdovým suvenýrem Indonésie. Cena civet kávy je drahá, ale je to opravdu srovnatelné s její užitečností pro zdraví? Chcete-li zjistit, zda je káva civet zdravější než ostatní druhy kávy, zvažte následující vysvětlení.
Co je to civet káva?
Káva Luwak se vyrábí na Sumatře metodou, která není vůbec běžná. Luwak kávová zrna se získávají z civetového trusu, který je druhem divokého civetu, který žije v oblasti lesů nebo kávových plantáží. Sumatra je opravdu známá jako Robusta a Arabica produkující oblasti.
Civets, které se potulují kolem kávových plantáží, často jedí třešně pěstované z kávových rostlin. Třešně budou tráveny mongoose, pak semena třešní (kávová zrna), které nejsou zničeny v trávicím systému civet vyjde spolu s výkaly.
Kávová zrna, která vyjdou s civetovým trusem, budou dále zpracována. Druh kávových zrn závisí na třešních, které civet jí, může být robusta nebo arabica. Nicméně, většina z civet kávy k dispozici na trhu dnes pochází z kávovníků Arabica. Semena budou vyčištěna a sterilizována, pak pečená tak, aby byla káva připravena k prodeji a distribuci.
Rozdíl mezi kávou civet a jinou kávou
Ostatní druhy kávy se zpracovávají přímo z rostlin. Kávová zrna budou oddělena od ovoce a zpracována takovým způsobem. Zatímco civet káva přes komplikovanější fázi. Vzhledem k tomu, že proces je odlišný, chuť a struktura drahých káv se liší od ostatních druhů kávy. Luwak káva je lehčí, ne ostrá jako ostatní kávy. Kromě toho, máčení je také chutnější.
Někteří lidé věří, že chuť a vůně civet kávy je více chutná, protože mongoose je velmi dobrá při výběru třešní z kávových rostlin. Civet je věřil být schopný vybrat jen nejlepší a zralé třešně. Kromě toho, enzymy, které pomáhají mongoose digest káva jsou také řekl, aby snížily kyselost kávy. To je to, co dělá chuť ne tak ostré.
Kávová káva je zdravější než ostatní druhy kávy?
Podle laboratorního testu v Kanadě obsahuje civetová káva z Indonésie méně bílkovin než jiné druhy kávy. Je to proto, že protein v kávě byl stráven a absorbován mongoose. Vzhledem k tomu, že protein je redukován, klesá i typická hořká chuť kávy.
Trávicí proces mongoose snižuje jeho kofein a kyselost. Nicméně, to neznamená, že všechny civet káva má nízký obsah kofeinu a je bezpečný pro žaludek. Protože každá kávová zrna konzumovaná civetem má jiný obsah kofeinu. Ve srovnání s jinými druhy kávy, jako je káva Aceh, káva Toraja, etiopská káva nebo keňská káva, rozdíl v obsahu zatím není.
Měli byste stále moudře konzumovat kávu civet. Vyhněte se pití civet kávy více než 3 šálky denně. Vedlejší účinky pití civet kávy zahrnují úzkost, úzkost, nespavost, nevolnost, průjem, bolesti hlavy a palpitace..
Přečtěte si také:
- Co je bílá káva, a opravdu zdravější?
- Kolikrát má kávu ve zdravém dni?
- 6 způsobů, jak učinit vaši kávu zdravější
