Jsou hydroponické rostliny zdravější než obyčejná zelenina?

V poslední době se objevilo mnoho způsobů pěstování zeleniny. Jednou z nich je metoda hydroponické výsadby. Někteří lidé tvrdí, že pěstování zeleniny hydroponií může zlepšit jejich výživu, takže hydroponické rostliny jsou zdravější než zelenina pěstovaná obvyklým způsobem. Je však pravda, že hydroponická zelenina je zdravější?

Co je hydroponická zelenina?

Hydroponická zelenina je zelenina, která roste pomocí kapalin, které obsahují minerály potřebné pro pěstování zeleniny. Na rozdíl od jiných druhů zeleniny, které potřebují růst půdy, hydroponické rostliny potřebují k růstu pouze minerální vodu. Voda použitá k pěstování této zeleniny může být také recyklována.

Kromě vody a minerálů potřebují hydroponická zařízení také světla, filtrační systémy pro vodu a vzduch a klimatizační zařízení. Všechny tyto věci jsou potřebné k podpoře růstu hydroponických rostlin. Obvykle se hydroponická zelenina pěstuje ve sklenících a venku.

Jaké jsou výhody hydroponické zeleniny?

Protože hydroponické rostliny jsou velmi chráněny způsobem a místem výsadby a nepotřebují půdu, hydroponická zelenina nemusí používat pesticidy k jejich ochraně před hmyzem. Většina hydroponických rostlinných produktů je také organická.

Kromě toho jsou výhody hydroponické výsadby:

To vyžaduje pouze méně vody než konvenční metody, takže náklady na vodu jsou také menší
Výživa, vlhkost (pH) a prostředí jako místo růstu mohou být kontrolovány
Zelenina roste rychleji, protože v kořenové oblasti je k dispozici více kyslíku (z vody)
Více výnosů
Lze zasadit kdekoli, nevyžaduje velké pozemky k rostlině
Nevyžaduje kultivaci nebo plevel
Také rotace rostlin není nutná
Některé rostliny, jako například hlávkový salát a jahody, mohou být řádně podmíněny tak, aby dosáhly lepší výšky pro výsadbu, pěstování a sklizeň..

Co je nedostatek hydroponické zeleniny?

Za všemi výhodami mají samozřejmě hydroponické rostliny také určité nevýhody.

Ačkoli hydroponické rostliny mají nižší riziko, že budou vystaveny škůdcům, nevylučují možnost, že hydroponické rostliny mohou mít menší problémy s škůdci..
Některá onemocnění, jako je Fusarium a Verticillium, se mohou rychle šířit systémem.
Pro správné pěstování hydroponických rostlin jsou potřebné dovednosti a znalosti. Hydroponické rostliny potřebují teplotu, vlhkost a množství světla, které musí být vždy kontrolováno.
Vyžaduje vysoké provozní náklady ve srovnání s konvenčními zařízeními. Hydroponické rostliny vyžadují kontrolu světla, která vyžaduje hodně energie a mnoho dalších nákladů se používá k řízení růstu hydroponických rostlin.

Jsou hydroponická zelenina zdravější?

Nebylo prokázáno, že hydroponická zelenina má vyšší výživu než zelenina pěstovaná jinými metodami, i když to ukázaly studie v malém měřítku. Stejně jako výzkum provedený v roce 2008, který ukázal, že výživa v ekologických rostlinách převyšuje obsah živin v konvenčních rostlinách. Stejně tak ve studii z roku 2000 publikované v časopise Practical Hydroponics & Greenhouses, která ukázala, že hydroponické rostliny jsou lepší, pokud jde o výživu a chuť ve srovnání s konvenčními rostlinami, v závislosti na živinách při výsadbě těchto hydroponických rostlin.

Většina studií ukazuje, že hydroponická zelenina má stejné živiny jako zelenina pěstovaná konvenčními metodami. Pokud má hydroponická zelenina živiny (zejména minerály ve vodě), které jsou vhodné pro jejich růst, také dostávají dostatek světla a vzduchu, hydroponická zelenina může dobře růst a mít dobrou výživu.

Existují však studie, které ukazují, že hydroponicky pěstovaná zelenina může mít také méně živin než konvenční zelenina, i když tento výzkum může být malý. Stejně jako ve studii Journal of Agricultural and Food Chemistry v roce 2003, která ukázala, že obsah karotenoidů v hydroponické zelenině byl ve srovnání s konvenčně pěstovanou zeleninou nižší..

Mějte na paměti, že výživa a fytochemikálie v zelenině pěstované v hydroponii mají různé přísady v závislosti na různých faktorech, jako jsou odrůdy rostlin, roční období, kdy jsou sklizeny a jak se s nimi po sklizni manipuluje a skladuje. Manipulace a skladování zeleniny po sklizni také ovlivňuje jejich výživu. Špatné skladování může snížit obsah živin obsažených v zelenině.

Přečtěte si také:

10 tipů pro přidání zeleniny do vašeho denního jídla
9 Červená zelenina dobrá pro zdraví
7 První zeleninu představit pro děti