Jak tělo tráví mastné potraviny?

Tuk je sice často označován jako špatný, ale hraje důležitou roli při poskytování energie, aby tělo mohlo správně plnit své funkce. Tuk také pomáhá tělu vstřebávat důležité vitamíny a produkuje esenciální mastné kyseliny v těle, které kontrolují zánět, zlepšují zdraví mozku a mnoho dalšího. Vskutku, tělo trávení tukových potravin je o něco složitější než jiné zdroje potravy. Jak to vypadá?

Zdá se, že to je, jak tělo tráví tučné potraviny

Následující tělo zpracovává trávicí tuk od začátku do konce.

1. Ústa

Trávicí proces začal, jakmile dáte jídlo do úst. Při žvýkání, zuby zničí jídlo na malé kousky, zatímco lipáza enzym ze slin bude také rozdrtit texturu tak, že později jídlo je snazší polykat..

2. Jícen

Potraviny, které byly rozprášeny, pak protékají jícnem. K tomuto proudění dochází proto, že v jícnu dochází k peristaltickému pohybu, který udržuje svaly v krku neustále v pohybu a tlačí potravu do žaludku..

3. Žaludek

Uvnitř žaludku budou svaly žaludeční stěny fungovat jako mixér, aby promíchaly a promíchaly všechny nové potraviny, které jste spolkli s potravinami, které jste dříve konzumovali..

Kromě toho bude vaše žaludeční podšívka přirozeně produkovat kyseliny a enzymy, které chemicky rozkládají potraviny. To se provádí tak, že tuk může být rozdělen do mnohem jemnější části a může být přímo stráven v tenkém střevě.

4. Tenké střevo

Skutečný proces trávení tuků nastává až po jídle, které spolknete, v tenkém střevě. Tuk se nemůže rozpustit ve vodě, takže proces emulgace (míchání) tuku je velmi nutný.

V horní části tenkého střeva, přesněji dvanáctníku, pokračuje proces emulgace tuku mechanicky pomocí žlučových kyselin z žlučníku. Kyselina žlučová je látka schopná emulgovat tuk a měnit jeho velikost na stokrát menší než jeho normální velikost.

Současně slinivka, malý orgán umístěný pod břichem, produkuje lipázový enzym, který emulguje tuk hydrolýzou na glycerol a mastné kyseliny. Obě tyto sloučeniny budou reagovat se žlučovými solemi za vzniku menších molekul tuku, zvaných micely.

Poté, co se molekula tuku přemění na micely, enzym lipázy se vrátí do práce, aby rozdělil molekuly tuku na mastné kyseliny a monoglyceridy, které pak projdou tenkým střevem. Po úspěšném průchodu tenkým střevem budou mastné kyseliny přeměněny na triglyceridy, které se spojí s cholesterolem, fosfofolipidy a proteiny za vzniku nových struktur nazývaných kilomikrony..

Proteinová vrstva kilomycronu činí tuto molekulu rozpustnou ve vodě. V důsledku toho může být tuk přímo veden lymfatickými cévami a průtok krve do různých tělesných tkání, které to potřebují.

Když se kilomykrony pohybují v krevním řečišti, budou triglyceridy přenášet do tukové tkáně. Asi 20 procent triglyceridů je pak posláno do jater, aby se rozpadly a absorbovaly jaterními buňkami nebo se použily k produkci energie. Všechny vaše buňky mohou používat mastné kyseliny jako energii, kromě těch v mozku, červených krvinkách a očích.

5. Velké střevo a řiť

Zbývající tuk, který nemůže tělo vstřebat, vstoupí do tlustého střeva, aby se odstranil z těla přes řitní otvor ve formě výkalů. To je to, co je známo jako proces defekace.

Jak dlouho tělo tráví tuk?

V podstatě každý má jiný zažívací systém a odezvu na jídlo. Toto dělá každého strávit tučné potraviny v různých časech.

Existuje mnoho faktorů, které ovlivňují, jak dlouho může být tuk vstřebán v těle. Některé z nich zahrnují psychologické podmínky, pohlaví, dokud se nespotřebovává typ jídla, které konzumujete.

Jídlo s vysokým obsahem bílkovin a tukových potravin, jako je maso a ryby, trvá déle, než stravování s vysokým obsahem vlákniny, jako je ovoce a zelenina. Zatímco sladkosti, jako jsou sladkosti, sušenky a pečivo, jsou příklady potravin, které jsou rychle stravitelné.

Obecně trvá asi 24 až 72 hodin, než tělo zcela stráví tučné potraviny. Podle výzkumu provedeného Mayo Clinic je průměrná doba trávení mužů kolem 33 hodin a ženy jsou přibližně 47 hodin.

Přečtěte si také:

• Vyhněte se mastným jídlům! To je přínos pro tělo
• Jak se potraviny nakonec uloží do tuku v těle?
• Je pravda, že tučné potraviny musí zvyšovat hladinu cholesterolu?