To se ukazuje správný způsob, jak snížit ovoce tak výživa chybí

Při konzumaci ovoce existují dva typy lidí: jíst přímo s kůží nebo slupkou a nakrájené na kousky před jídlem. Ať už jíte ovoce, je to vlastně v pořádku. Ale pokud dáváte přednost jíst řezané ovoce, měli byste zvážit, jak snížit. Špatný způsob, jak krájet ovoce, může eliminovat nutriční obsah. Co je tedy správná cesta?

Špatná cesta k řezání ovoce, ztráta výživy

Když jíte ovoce, můžete ho použít k jeho rozřezání na malé kousky, aby byl praktičtější a snadnější. Zvláště pokud chcete přinést zásoby ovoce k jídlu v kanceláři nebo ve škole.

Ale buďte opatrní, peeling a řezání ovoce může snížit nutriční obsah. Vykazování z Verywell, vystavení teplu, kyslíku ve vzduchu a světla z okolního prostředí může odstranit živiny v kousky ovoce. Protože ovocná kůže slouží k ochraně obsahu vitamínů, minerálů a dalších mikroživin obsažených v mase.

Po odlupování a řezání bude vystavení těchto tří faktorů rychle odpařovat obsah vody v ovoci. To bude zasahovat do rovnováhy kyselé báze (pH) ovocného masa, které může eliminovat nutriční obsah.

Některé vitamíny a minerální látky, které neohřívají, se také mohou vypařit po řezání zeleniny a ovoce, jako je například vitamin C. Vitamin C je jedním z nejvíce ztracených vitamínů, když ovoce nakrájíte, protože antioxidační vlastnosti vitamínu C jsou velmi snadné reagovat s kyslíkem ve vzduchu.

Podle studie z University of California může být obsah vitamínu C v mango, jahodách a melounu snížen až o 5 procent; v 10% ananasu a kiwi; a řez melounu ztratí vitamín C až o 20%.

Můžete vidět snížení vitaminu C z ovoce z množství kapaliny, která vychází, když je ovoce řezané. Kapalina skutečně obsahuje ve vodě rozpustný vitamin C. I když je lepkavá v ruce a činí ji nepříjemnou, kousky nepromývejte, huh! To znamená, že vitamín C uchováváte v ovoci.

Řezání ovoce může také urychlit rozpad

Kromě snížení výživy může řezání ovoce ve skutečnosti také urychlit proces rozpadu. příčinou je opět vystavení kyslíku z okolního vzduchu. Kyslík urychlí proces rozkladu přírodních cukrů v ovoci na oxid uhličitý. To je to, co způsobuje, že barva ovoce ovoce rychle zhnědne.

Čím déle je ovoce vystaveno vnějšímu vzduchu, tím rychleji dochází ke změně barvy. Výsledkem je, že se ovoce rychleji rozpadne. Rychlost procesu rozpadu ovoce je také ovlivněna bakteriální kontaminací okolního vzduchu.

Ovoce, které nezačne čerstvé, vypadá obvykle opálené, suché a pomačkané. K tomu obvykle dochází od 3 do 4 dnů po řezu ovoce.

Pak, jak snížit správné ovoce?

I když řezné ovoce může odstranit některé z jeho živin, to neznamená, že budete cítit marné, pokud budete jíst řezané ovoce. Stále můžete sklízet zdravé přínosy ovoce, pokud víte, jak oloupat a krájet správné ovoce.

Nejdůležitějším krokem, a to zejména, použijte ostrý a čistý nůž, aby se zabránilo bakteriální nebo plísňové kontaminaci ovoce. Po tom, ovoce, které bylo řezané také by měl být konzumován okamžitě, aby nedošlo k vystavení kyslíku.

Pokud opravdu nechcete být okamžitě konzumováni, skladujte je ve vzduchotěsné nádobě a vložte je do chladničky. Pokud otevřete kousky ovoce otevřeně v chladničce, pak můžete nechat ovoce vystavené vzduchu a bakterií z jiných potravin. Ovoce bude ve skutečnosti rychleji hnilobě v chladničce.

Přečtěte si také:

• Kdy je nejlepší a nejhorší čas jíst ovoce?
• 9 částí ovoce a zeleniny je často plýtváno, i když mnoho výhod
• 9 kroků k čištění ovoce a zeleniny, aby se pesticidy zdarma