Je pravda, že MSG může mozek zpomalit?

Glutamát sodný v Indonésii je běžně známý jako MSG, micin nebo vetsin. Micin je jedna z přísad, které se často používají jako přísady, které mohou učinit potraviny chutnější a chutnější. Nicméně, mnozí říkají, že toto ochucení může učinit mozek „pomalým“. Je to tak? Viz níže uvedená fakta!

Poznejte MSG (glutamát sodný) aka micin

Glutamát sodný sestává z vody, sodíku a glutamátu. Glutamát je ve skutečnosti také obsažen v mléce, sýru, masu, rybách a v některých druzích zeleniny. No, obsah glutamátu je to, co dělá jídlo chutnějším.

Obsah kyseliny glutamové obsažené v příchutích bude aktivnější mozkové nervové buňky a vytvoří pocit radosti z jídla.

Je pravda, že jíst micin dělá mozek 'pomalý'?

Během této doby většina vedlejších účinků hlášených po jídle, které obsahují mikiny, se vyskytuje v nervovém systému v mozku. Proto může MSG nebo micin nepřímo způsobit, že se člověk stane „pomalým“. Eits, počkej chvíli. Vlastně to, co je „pomalé“?

Tento termín se používá k popisu snížené kognitivní funkce mozku. Kognitivní funkce mozku zahrnují logické myšlení, rozhodování, zaznamenávání informací do paměti, řešení problémů a udržování koncentrace.

Co má tedy chuť nebo mikin společného se schopností lidského mozku? Podívej, v mozku je mnoho nervů, které slouží jako příjemci podnětů. Nervy, které jsou zodpovědné za přijímání podnětů, se nazývají receptory. Nachází se v části mozku nazývané hypotalamus.

Glutamát v příchutích má v hypotalamu mnoho receptorů. Proto může být účinek většiny glutamátu v mozku nebezpečný. Receptory v mozku se v důsledku vysokých hladin glutamátu nadměrně stimulují (vyvolávají). Pokud se tak stane, může nadměrná aktivita receptoru způsobit smrt neuronů. Neurony samotné jsou nervové buňky v mozku.

Ve skutečnosti hrají neurony velmi důležitou úlohu při provádění kognitivních funkcí mozku. Neuronální smrt znamená, že kognitivní funkce mozku se sníží aka „pomalá“.

Další vedlejší účinky způsobené konzumací MSG nebo mikinu nejvíce

Kromě toho, že je schopna způsobit kognitivní funkci mozku osoby, aby se snížila, když jedli většinou, MSG nebo mikiny mohou také způsobit několik dalších nebezpečí.

Při konzumaci v nadměrném a častém množství existuje riziko zánětu krevních cév, zničení červených krvinek a může dojít k odumření buněk v játrech. Některé studie také ukazují, že aromatické látky, které obsahují chemikálie, mohou způsobit určité záněty v těle.

• Poškození jater

Všimněte si také, že většina MSG-naložených potravin je také velmi vysoká v trans tuky nebo nenasycených tuků. Pokud často jíte potraviny, které obsahují kombinaci mikinu a trans-tuků, může vzniknout riziko nealkoholických mastných onemocnění jater. To je stav, kdy je tuk uložen v játrech a může být příčinou cirhózy.

• Trigger diabetes

Mastné jaterní onemocnění také spouští inzulínovou rezistenci, která vede k vysokým hladinám cukru v krvi a inzulínu. Tento typ inzulínové rezistence je stejný jako u diabetu 2. typu.

V případě rizika konzumace této aromatické látky je inzulín produkován a odeslán do krevního oběhu, ale buňky těla jej nemohou účinně používat. Tento stav může také způsobit vysokou hladinu cukru v krvi, sníženou tělesnou energii, ale zvýšenou chuť k jídlu.

• Bolesti hlavy a vysoký krevní tlak

Chuťové receptory na buňkách jazyka jsou podobné receptorům glutamátu v mozkových buňkách. To je důvod, proč má MSG nebo micin vedlejší účinky stimulace v mozku. Pokud je neustále stimulován, mohou neurony nebo buňky v mozku zemřít.

Několik dalších studií ukázalo, že nadměrné vedlejší účinky MSG nebo mikinu mohou způsobit výrazné bolesti hlavy a nárůst krevního tlaku. K tomu dochází v důsledku významného zúžení a rozšíření cév. Zřídka, krevní tlak stoupá po konzumaci mikinu nejvíce.

Klíčem je, nepoužívejte většinu příchutí

Účinek MSG na kognitivní schopnosti mozku nenastane okamžitě. Nicméně, pokud jste zvyklí používat mnoho MSG v potravinách každý den, účinky se časem hromadí.

Když máte pocit, že po jídle náhle vzroste váš tep a váš krevní tlak, zkuste kontrolovat přísady. Je možné, že je to způsobeno přílišným obsahem MSG nebo mikinu.

Bolesti hlavy, které se objeví po jídle, jsou také příznaky vedlejších účinků MSG.

Těhotné matky nebo kojící ženy musí být velmi opatrní, aby se vyvarovaly MSG, a také je třeba pečlivě kontrolovat přísady pro kojenecké výživy.

Existuje mnoho přírodních bylin a koření, které mohou zlepšit chuť kuchyně. Navíc, většina přírodních bylin také obsahuje množství živin a živin, které jsou dobré pro tělo.

Jak se vyhnout konzumaci většiny micin

Nejlepším způsobem, jak se vyhnout konzumaci mikinu, je vyhnout se rychlému občerstvení a zmrazeným potravinám. Například, jako konzervované ryby, smažená jídla nebo jiné instantní potraviny, které je třeba pouze zahřívat,

Chcete-li přidat chuť k kuchyni, zkuste vaření s bylinkami, jako je jodizovaná sůl, česnek, cibule, pepř, pepř, pomerančové listy, kurkuma, zázvor, hřebíček, skořice, koriandr, candlenut a tamarind.

Použijte kajenský pepř nebo červené chilli jako koření pro pikantní chuť ve srovnání s museli kupovat balenou omáčku, která obsahuje hodně soli v něm. Citronová šťáva, limetková šťáva a další přírodní extrakty nebo oleje mohou být také míchány do jídel, aby se přidaly lahodné a chutné příchutě.

Přečtěte si také:

• 6 Typy potravin obsahujících přírodní MSG může pomoci snížení úbytku hmotnosti
• Věděli jste, že rajčata obsahují přírodní MSG
• MSG Food Safe pro těhotné ženy?