Jak dlouho mám držet maso v chladničce v ideálním případě?

Pokud nechcete být zpracováni ihned po zakoupení, musí být čerstvé maso a zpracované masné výrobky, jako jsou klobásy a hovězí maso, uloženy v chladničce, aby vydržely. Existuje však dlouhá lhůta pro skladování masa v chladničce?

Před uložením masa na dlouhou dobu zkontrolujte stav chladničky

Chcete-li udržet stav masa v čerstvém stavu až do doby zpracování, musíte jej uchovávat v chladničce nebo dokonce zmrazit mrazáku. Nejprve však musíte zkontrolovat proveditelnost vaší ledničky.

Jak zjistit, zda vaše chladnička stále funguje dobře, je jednoduché. Snažte se dávat pozor na jídlo, které máte na sobě mrazáku, například zmrzlinu. Pokud má zmrzlina tendenci být měkká a tekutá a neztuhne po dlouhodobém zmrazení, teplota se označí mrazáku Nejste dost chladní na to, abyste mohli potraviny uchovávat po dlouhou dobu.

To je důležité, protože čerstvé potraviny by měly trvat déle, než by měly být zmrazeny. Pokud stav vaší ledničky není možný, jídlo se rychleji rozbije, protože teplota chladničky, která je méně chladná, umožňuje bakteriím a hubám kontaminovat potraviny..

Jak dlouho můžete udržet maso v chladničce a mrazáku?

V závislosti na typu masa se doba skladování v chladničce nebo mrazničce může lišit. Následující obecná pravidla:

1. Červené maso

Syrové červené maso (hovězí, skopové, jehněčí, vepřové, atd.) Lze skladovat v chladničce po dobu tří až čtyř dnů. Při skladování v mrazničce může syrové červené maso trvat až 4-12 měsíců v závislosti na typu masa.

Po vyjmutí z chladničky nezapomeňte zkontrolovat stav syrového masa. Pokud se potom maso zhnědne a nevypadá znovu, zlikvidujte a nepokračujte ve zpracování.

Mezitím může být zralé červené maso uloženo v chladničce po dobu 3 - 4 dnů, pokud je umístěno v mrazáku, může trvat až 2-6 měsíců..

2. Drůbeží maso

Na rozdíl od červeného masa může surová drůbež v lednici trvat pouze jeden nebo dva dny. Ale pokud je uložen uvnitř mrazáku, Krájení drůbežího masa může trvat až devět měsíců. Celé drůbeží maso může vydržet asi rok, pokud je zmrazené.

U drůbeže, která byla vařena, se pravidla pro čas skladování příliš neliší od červeného masa. Chladnička může skladovat zpracované maso z drůbeže tři až čtyři dny a dva až šest měsíců, pokud je skladováno v mrazničce.

3. Mořské plody

Ryby a čerstvé mořské plody mohou být skladovány v chladničce po dobu 1-2 dnů před zpracováním. Chcete-li ji delší dobu uchovávat, přesuňte ji do mrazničky. Zmrazování čerstvých mořských plodů ho činí odolným po dobu dalších šesti měsíců.

Přesto FDA, agentura pro kontrolu drog a potravin v Americe, která je ekvivalentní BPOM Indonésii, navrhuje, abyste udržovali ryby po obsahu tuku v rybách..

Ryby s malým obsahem tuku, jako je treska, platýs, tuňák a tilapie, mohou být uloženy na místě mrazáku až šest měsíců. Zatímco ančovičky, makrely, lososy a sardinky, které jsou klasifikovány jako tučné ryby, mohou být zachovány pouze dva až tři měsíce..

4. Mleté maso

Mleté maso - ať už z hovězího, jehněčího nebo kuřecího masa - může v lednici trvat pouze jeden až dva dny. Při skladování v mrazničce může mleté ​​maso trvat až 3-4 měsíce.

5. Zpracované maso

Zpracované masné výrobky jako klobásy, hovězí maso, slanina, šunka, uzené maso, salám atd. Mohou v chladničce přežít až 2 týdny s dokonale zapečetěným obalem. Pokud bylo předtím otevřeno, zpracované maso lze skladovat pouze v chladničce po dobu asi 5-7 dnů. V případě skladování v mrazničce je trvanlivost zpracovaného masa jeden až dva měsíce.

Skladování zpracovaného masa je mnohem jednodušší než čerstvé maso, protože obal již uvedl datum expirace. Pro vaše pohodlí se při otevírání balíku držte štítku s datem, abyste věděli, kdy jej vyjmout z chladničky a rychle ho zpracovat před tím, než se otočí..

Mělo by být také zváženo následující, aby stav masa zůstal čerstvý, pokud je skladován

Kromě toho, jak dlouho trvá skladování masa, některé další věci, které jsou pro vás nemožné zvážit před zpracováním masa, jsou:

• Před skladováním doporučujeme maso nakrájet ještě čerstvé.
• Syrové maso skladujte v čisté a těsně uzavřené nádobě (vzduchotěsné).
• Při nákupu baleného masa se řiďte pokyny pro skladování vytištěnými na obalu.
• Před zpracováním baleného masa zkontrolujte datum exspirace. Ihned zlikvidujte, pokud je zatuchlý nebo shnilý.
• Při skladování v chladničce oddělené maso a syrové maso oddělte.
• Označte datum a název masa, abyste zjistili, kdy maso začne vstupovat do chladničky, a zároveň usnadňujte rozlišení od ostatních druhů masa..

Nezmrazujte rozmrazené maso znovu

Po vyjmutí masa, které je uloženo nebo zmrazeno v chladničce, ihned zpracovejte vše tak, aby nebylo nutné znovu žádné zbytky zmrazovat. Zmrazení roztaveného syrového masa může snížit kvalitu masa a rychle ho zkazit.

Před vložením do chladničky se nejprve podělte o porce, takže když budete vařit, stačí je odstranit a roztavit podle potřeby.

Přečtěte si také:

• Proč můžete mít masné alergie?
• Nekupujte to! Všimněte si rozdílu mezi vlastnostmi čerstvého a shnilého hovězího masa
• Která je zdravější, obecní kuřecí maso nebo domácí kuře?