Chia Seed, Super Food Antidote k různým nemocem

Co je to chia semeno??

Semeno Chia je malé zrno z rostliny Salvia Hispanica, což je druh máty. Barva chia semen se liší od černé, šedé a černé s bílými skvrnami. Tvar je oválný o velikosti cca 1-2mm. Semeno Chia pochází z oblastí Střední a Jižní Ameriky. Samotné slovo chia pochází z mayského jazyka, což znamená sílu.

Zpočátku pěstování chia jako základní potraviny prováděly pouze kmeny v Mexiku a Guatemale, ale v současné době se pěstování chia neomezuje na Ameriku, ale rozšířilo se do Austrálie a jihovýchodní Asie. V Indonésii můžete získat chia semena v supermarketech a specializovaných prodejnách, které prodávají zdravé složky potravin. Přípravky se také liší, některé jsou stále ve formě celých zrn nebo ve formě jiných komerčních produktů, jako jsou obiloviny, občerstvení atd..

Jaký je obsah a přínos osiva chia?

Chia semeno obsahuje mnoho látek, které jsou prospěšné pro tělo, jako jsou omega 3 mastné kyseliny, vláknina, antioxidanty a minerály. V 1 porci chia semen (asi 30 g) obsahuje 138 kalorií, 9 gramů tuku (většinou v nenasycených tucích - zdravý tuk), 10 gramů vlákniny a 6 gramů bílkovin. Další výhody chia semen neobsahují lepek a jsou bohaté na antioxidanty.

Výhody omega 3 mastných kyselin pro tělo zahrnují:

1. Snížení triglyceridů a cholesterolu, které pak mohou pomoci snížit krevní tlak a předcházet srdečním onemocněním
2. Pomáhá tělu překonat zánět
3. Kardioprotektivní (chrání srdce) a hepatoprotektivní (chrání játra)
4. Pomáhá tělu vyrovnat se s diabetem
5. Ochrana těla před stavy zánětu kloubů, autoimunitním onemocněním a rakovinou.

Vláknina a omega 3 mastné kyseliny v chia semenech jsou velmi vysoké. Podle výzkumu vlákniny a omega 3 mastné kyseliny pomáhají snižovat riziko srdečních onemocnění. Mechanismus každého z výše uvedených výhod omega 3 mastných kyselin stále vyžaduje další zkoumání.

Některá média tvrdí, že konzumace semen chia je také prospěšná pro zadržení hladu, vyvážení cukru v krvi, zlepšení stavu srdce, snížení cholesterolu, trigisleridy, krevního tlaku a pomoci při hubnutí. Bohužel neexistují vědecké zprávy, které by podporovaly vazbu mezi konzumací osiva chia a přínosy úbytku hmotnosti. Ve studii provedené Niemanem et al. Bylo vyvozeno, že konzumace osiva chia až 50 g / den každý den po dobu 12 týdnů neměla žádný vliv na tělesnou hmotnost, složení těla ani rizikové faktory onemocnění u mužů / žen s vyšší tělesnou hmotností nebo obezitou..

Jak používat chia semena?

Chia semeno může být konzumováno syrové přímo nebo smíšené do vaření. Chia semena chia je podobná chuti arašídové, vhodné pro použití v sladkých i slaných pokrmech. Chia semena mohou být posypané obilovinami, saláty nebo rýží. Chia semena mohou být také přidány do smoothies, jogurt a pudink. Když se smísí s kapalinou, semeno chia se rozšíří a změní svou texturu na želé.

Pro ty z vás, kteří jsou vegetariáni nebo alergičtí na vejce, může být chia semeno použito jako náhrada vajec při výrobě dortového těsta. Metoda je smíchat 1 lžičku chia semen se 2 polévkovými lžícemi vody. Jedna lžíce směsi chia semen může nahradit 1 vejce. Pro ty z vás, kteří mají alergii na lepek, může být osivo chia konzumováno, protože semeno chia neobsahuje lepek.

Kolik semen chia můžeme konzumovat za den?

Dávka na konzumaci osiva Chia je ovlivněna věkem a existujícími zdravotními stavy. V současné době neexistují vědecké informace, které by mohly být použity jako vodítko pro určitý rozsah množství chia semen, které lze konzumovat. V roce 2000 doporučila americká dietní směrnice, aby používání osiva chia denně nepřekročilo 48 g / den. Evropská komise povoluje používání osiva chia v pekařských výrobcích až 5%.

Jak zachránit chia semena?

Vzhledem k vysokému obsahu antioxidantů se semeno chia snadno nepoškodí, je možné ho skladovat několik měsíců na suchém a chladném místě..

PŘEČTĚTE SI TAKÉ:

• 5 Výživné potraviny vhodné pro zdraví mozku
• Poznejte Quinoa, Super výživné jídlo
• 7 potravin urychlit spalování tuků