Odhalení 7 Wasabi je zajímavé výhody pro zdraví těla
Shoyu aka sójová omáčka je hlavním doplňkem pokaždé, když budete jíst sushi a sashimi. Nicméně, někteří jiní lidé rádi přidají chuť v jejich suši ústa s přidáním nakládaného zázvoru a wasabi. Ano, wasabi je doplněk ve formě těstovin s výraznou zelenou barvou. Kromě toho, že je vynikající, tato japonská rostlina také nabízí nesčetné výhody pro tělo. Cokoliv, huh?
Co je wasabi?
Pro ty z vás, kteří mají nebo často jedí sushi, musíte být obeznámeni se zeleným doplňkem. Doplněk se nazývá wasabi, který se obvykle podává spolu s japonskými jídly, jako jsou sushi a sashimi.
Wasabi sám je vlastně zahrnutý v bylinkách, který být ještě jedna rodina se zelím nebo zelí (\ tCruciferae / Brassicaceae) Jak název napovídá, doplňkové potraviny, které mají latinské názvy Eutrema japonica nebo wasabia japonica je skutečně odvozena z kmene rostlin wasabi.
Stonek rostliny je rozřezán a dále zpracován, takže může vytvářet potravinové doplňky s pastovitou texturou. I přesto, kořeny a stonky obsahují také aroma, které jsou dostatečně silné, aby mohly být často zpracovávány do složek potravin.
Není divu, Eutrema japonica má výraznou vůni, která je docela bodavá, doprovázená mírně kořeněnou chutí. Na rozdíl od pikantní chilli, která se zdá, že hoří jazyk, chuť Wasabia japonica není případ. Doplňkové potraviny, které lze snadno nalézt v této japonské restauraci, poskytují pikantní, pronikavou chuť z nosu do hlavy.
Podrobně, tyto byliny obvykle rostou na jaře a vyžadují sklizeň přibližně 18-24 měsíců. Wasabi má obvykle výšku až 60 cm (cm) s délkou kořene asi 10-20 cm a průměrem 3-5 cm..
Podobně jako barva po zpracování má wasabi, která je ještě surová nebo nezpracovaná, ve všech částech zeleně.
Jaké jsou živiny v wasabi?
Naštěstí máte rádi tento jedinečný japonský doplněk. Důvodem je, že je to nejen chutné, protože dodává chuť jídla. Ukázalo se však, že wasabi nemá žádné malé množství živin. V jednom kroku může Wasabia japonica přispět sacharidy, bílkovinami, vlákny a malým obsahem tuku.
Nejen to. Množství vitaminů, jako je vitamin A, vitamin B6, vitamin B12, vitamin C, vitamin D, vitamin E a vitamin K, můžete získat. Wasabi také obsahuje různé minerály, které mohou pomoci dokončit denní potřeby těla. Vychází z vápníku, mědi, železa, hořčíku, manganu, fosforu, draslíku, selenu a zinku.
Tato rostlina je také známá jako japonská ředkev, bohatá na beta-karoten, glukosinolát a isothiokyanát. Je to právě obsah isothiokyanátu, který přispívá k pikantní chuti wasabi. Proto, když jíte wasabi, váš nos se stane nedobrovolným.
Jaké jsou výhody wasabi pro zdraví?
I když je to často označeno za špatné kvůli své páchnoucí chuti a vůni, ukazuje se, že wasabi má pro tělo různé výhody. Níže jsou uvedeny různé výhody wasabi, které je důležité vědět:
1. Snížení rizika rakoviny
Jíst wasabi může ve skutečnosti snížit riziko rakoviny. Ne bez důvodu, je to díky obsahu silných fytonutrientů v něm nazývaných isothiokyanáty. Isothiokyanát, který poskytuje kořeněnou chuť, je fytonutrientní sloučeninou se silným protinádorovým účinkem.
To dokazuje studie publikovaná v časopise Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention. Výsledky studie zjistily, že isothiokyanátové sloučeniny mohou napomáhat prevenci růstu buněk plicního karcinomu a rakoviny jícnu..
I když je velikost nádorových buněk stále velmi malá. Tato sloučenina může zabít rakovinné buňky bez poškození zdravých částí kolem těchto nebezpečných buněk. Nepřestávej tam. Předpokládá se, že isothiokyanátové sloučeniny také snižují riziko jiných rakovinových záchvatů, včetně rakoviny zažívacího ústrojí.
2. Udržujte zdraví srdce
Kromě cvičení a vyhnout se mastných potravin, jíst zpracované Wasabia japonica to může také pomoci udržet zdraví srdce. To proto, že wasabi má antihypercholesterolemický obsah, který může snížit vysoké hladiny cholesterolu v těle.
Jako výsledek, doplňkové potraviny nepřímo sníží riziko kardiovaskulárních poruch, mrtvice a srdečních infarktů.
3. Léčba bolesti způsobené zánětem
Vědci z University of California ve Spojených státech zjistili, že wasabi může obnovit bolest způsobenou zánětem nebo otokem kloubů. Předpokládá se to proto, že rostliny z Japonska obsahují isothiokyanátové sloučeniny, které jsou přímo spojeny s potenciálním přechodným receptorem (TRP)..
TRP je část mozku, která je zodpovědná za rozpoznání různých pocitů, takže může přinést signály bolesti. Zde isothiokyanátová sloučenina působí tak, že zastavuje tok signálu bolesti. To je důvod, proč bolest postupně slábne.
4. Antibakteriální účinek
Výhody wasabi, které je neméně zajímavé je, že mohou bojovat proti bakteriálním infekcím v těle. Studie publikovaná Frontiers in Microbiology to potvrzuje. Podle něj může wasabi pomoci v boji proti bakteriálním útokům Escherichia coli O157: H7 a Staphylococcus Aureus.
Bakterie Escherichia coli (E. coli) je druh bakterií, které obvykle žijí ve střevech lidí a zvířat. Většina případů mírného průjmu je obvykle způsobena počtem bakterií E. coli které se zvyšuje. Nicméně, několik dalších typů je podobných E. coli O157: H7 může způsobit vážnější podmínky.
Vezměme si například případ závažné střevní infekce, která může vést k průjmům, bolesti břicha a vysoké horečce. Zatímco bakterie Staphylococcus aureus které se dostanou do potravin, se mohou vyvinout, aby způsobily infekci. Příznaky infekce mohou zahrnovat průjem, křeče v břiše, nevolnost a zvracení.
Zajímavé je, že Wasabi má antibakteriální vlastnosti, které mohou pomoci neutralizovat toxiny a vývoj škodlivých bakterií v těle. Kromě toho mohou doplňkové potraviny s výraznou zelenou barvou zabít bakterie přítomné v potravinách.
Důkazem toho je studie provedená na univerzitě v Čibě v Japonsku. Experiment zjistil, že zahrnutí wasabi do procesu výsadby brambor, může dělat brambory rostou dobře. Jinými slovy, růst rostlin brambor bude zdravější než používání wasabi.
Další s výzkumem publikovaným v Journal of Applied Microbiology. Přidání kultury wasabi do rostlin rajčete může snížit pravděpodobnost bakteriální infekce. Výsledkem je, že rostliny rajčat rostou svěží a úrodnější.
5. Uvolněte dýchací potíže
Pro ty z vás, kteří mají problémy s dýcháním, například astma, může vůně wasabi obnovit příznaky. To je díky plynové složce obsažené v wasabi. Komponenta, která spouští bodavé aroma, může dát silnou reakci na dýchací cesty a slunce.
Někteří lidé se mohou při inhalaci aroma wasabi cítit trochu závratě a kořeněně. Nenechte se však mýlit, aroma je skutečně prospěšné pro váš dýchací systém.
6. Vyhlazte zažívací systém
Jak již bylo zmíněno dříve, přínosy wasabi jsou důležité pro prevenci bakteriálních útoků. V tomto případě je wasabi také užitečná pro snížení růstu bakterií ve střevě. To je důvod, proč se předpokládá, že doplňování sushi zabraňuje riziku zánětu žaludku a rakoviny žaludku.
Ještě víc. Tyto dobré účinky lze také použít k prevenci otravy jídlem z konzumace syrové ryby, která obvykle přichází ve formě sushi a sashimi. Pravidelné stravování wasabi je dobrou volbou pro vyhlazení trávicího traktu, zejména střeva.
To proto, že obsah v wasabi může pomoci eliminovat toxiny v těle díky svým antibakteriálním vlastnostem. Kromě toho, díky vysokému obsahu vlákniny, může tato rostlina také usnadnit trávení. Vyhnete se také možnosti zácpy, kterou je zácpa.
7. Zabraňte obezitě
Studie Výzkum a praxe v oblasti výživy zjistila, že wasabi dokáže zabránit možnosti obezity. Ano, tyto výsledky byly získány experimenty prováděnými na pokusných zvířatech, která jsou často krmena potravou s vysokým obsahem tuku.
Jak pravděpodobně již víte, konzumace přílišného množství tuku může vést k drastickému přírůstku hmotnosti k obezitě. Jedinečně, míchání horké vody s wasabi tak, aby produkovat extrakt, může poskytnout anti-obezity účinky.
Po rutinním podávání potravin s vysokým obsahem tuku byla pokusným zvířatům podána neutralizační činidla ve formě extraktů z horké vody a wasabi. Konečné výsledky ukázaly, že u pokusných zvířat, kterým byly podávány extrakty, bylo sníženo riziko obezity, a ne u těch, které nebyly získány.
I když jsou experimenty stále omezeny na pokusná zvířata, ale přínos wasabi nevylučuje možnost podobných účinků na lidský organismus..
Má Wasabi vedlejší účinky?
Stejně jako všechny ostatní potraviny, wasabi má také vedlejší účinky, pokud jsou konzumovány v nadbytku. Pro ty z vás, kteří nemohou jíst sushi a sashimi bez přítomnosti wasabi jako doplněk, měli byste být stále opatrní.
Vzhledem k tomu, že je to možné, jíst příliš mnoho Wasabia japonica může způsobit nebezpečné vedlejší účinky. Níže jsou uvedeny různé vedlejší účinky, které mohou nastat, když budete jíst příliš mnoho z těchto doplňků stravy:
1. Interferujte s funkcí jater
Za výhodami je dobré pracovat s trávicím systémem, ale příliš mnoho doplňkových krmiv ve skutečnosti poskytuje opak. Jíst velké množství Wasabia japonica skutečně inhibuje absorpční proces v těle.
Aniž by si to uvědomil, poškodí normální funkci jater. I když by játra měla hrát roli v různých činnostech v těle. Počínaje odstraňováním všech toxinů v těle, rozkladem nasycených tuků a ukládáním glukózy (cukru v krvi) ve formě glykogenu.
Na druhé straně, játra také mají funkci produkovat krevní bílkoviny, produkovat žluč, a ukládat přebytek živin a vracet je do krevního oběhu \ t.
2. Zvyšuje riziko krvácení
Wasabi může zvýšit pravděpodobnost krvácení u lidí, kteří mají poruchu krvácení. Nejen, že tento japonský doplněk stravy také usnadňuje prožívání modřin, pokud máte poruchu krvácení.
Pomalé srážení krve
Riziko krvácení způsobené přejídáním tohoto doplňku, protože práce může zpomalit krevní sraženiny v těle. Zvláště pro lidi s poruchami krve.
Proto se doplňkové potraviny s typickými zelenými barvami také nedoporučují jíst před operací. Protože může během operace hrozit velké množství krvácení.
Navzdory tomu, že má řadu dobrých výhod, je důležité věnovat pozornost množství konzumace Wasabia japonica. Zvláště pro ty z vás, kteří jste těhotná a kojíte, měli byste se svým porodníkem konzultovat další otázky ohledně jejich bezpečnosti.
Může wasabi vyvolat alergickou reakci?
Pokud jste vyzkoušeli wasabi, ale necítíte určitou reakci, znamení je, že na tyto složky nemáte alergie. Naopak se říká, že máte alergii na Wasabia japonica, pokud se u Vás objeví příznaky alergie.
To se obvykle děje proto, že jste alergičtí na obsah Wasabia japonica. Vezměme si například obsah koření, jako je kapsaicin a allylizothiokyanát v těchto potravinách, může způsobit různé příznaky.
Na rozdíl od spiciness účinky těchto sloučenin, účinky alergií může způsobit docela odlišné příznaky. Jen obvyklá kořenitost bude jen rýma, pálení úst a podráždění nosních sliznic. V tomto případě je účinek fyziologický a přichází přímo.
I když jste alergičtí na sloučeninu ve Wasabia japonica, bude nějakou dobu trvat, než se příznaky objeví. Může se u Vás objevit průjem, nevolnost, nadýmání, bolest břicha, ucpaný nos a oteklé rty.
Ještě více, můžete si stěžovat na svědění po celém těle. Svědění se může vyvíjet vážněji, což způsobuje načervenalé vyrážky na některých částech kůže. Vědci se domnívají, že účinky alergií vznikají proto, že existuje zvláštní vztah s tělem systému.
Přesněji řečeno, vztah mezi neurologickým systémem (nervem) a obsahem pikantních sloučenin ve Wasabia japonica. Pikantní a bodavá vůně wasabi pošle mozku zvláštní signál. Jako výsledek, mozek reaguje na to tím, že řekne tělu, že jste jedli tuto potravinovou složku.
Ať už ve velkých nebo malých množstvích. I když je to možné, ve skutečnosti vaše tělo nemůže dostat kompletní doplněk sushi. Tento stav pak způsobuje svědění a další alergické příznaky v těle.
Nejlepší je nepodceňovat stížnosti, které po jídle pociťujete. Pokud po užití wasabi pociťujete něco špatného s vaším tělem, okamžitě se obraťte na svého lékaře a zjistěte příčinu a léčbu.
Přečtěte si také:
- Často jedí Sushi a Sashimi, existují rizika?
- 4 Zdraví Fakta, že Sushi fanoušci potřebují vědět
- 6 Správný způsob, jak vařit lososa pro výživu, aby zůstali vzhůru
