Rozdíl mezi máslem a margarínem, který je zdravější?

Máslo a margarín jsou často chybně interpretovány jako stejný výrobek, pouze názvy jsou odlišné. Ve skutečnosti, oba jsou docela odlišné produkty. Od základních surovin až po použitelnost má máslo a margarín své vlastnosti. Abyste se nemuseli mýlit a nakonec poškodit zdraví vaší rodiny a vaší rodiny, pečlivě si prohlédněte kompletní informace o následujícím másle a margarínu..

Máslo

Máslo je také známé jako máslo. Hlavní složkou výroby másla je smetana nebo kravské, kozí nebo ovčí mléko. V Indonésii je to, co obvykle najdete na trzích nebo supermarketech, máslo z kravského mléka. Mléko bylo pasterizováno nebo zahříváno k usmrcení bakterií a patogenů. Takto vyrobené výrobky jsou tak bezpečnější a ne zastaralé. Poté se mléko míchá tak, že se pevná část tuku oddělí od kapaliny. Máslo se obvykle prodává ve formě tyčinek nebo ve více kapalných formách, které jsou baleny v plastových nádobách.

Můžete cítit, že textura másla je měkká a snadno se roztaví, pokud není uložena v chladničce. Protože jeho hustoty světla, máslo je obvykle používáno jako přísada do výroby cookies nebo jako šíření chleba. Pokud použijete máslo jako směs dortu, textura dortu, který uděláte, bude také měkčí. Chuť másla samotného je lepší než margarín, podobný pikantnímu kravskému mléku.

Margarín

Pokud je máslo vyrobeno z kravského nebo kozího mléka, margarín je vyroben z rostlinného oleje (rostlinného tuku) smíchaného s emulgátory a dalšími přísadami tak, aby textura byla hustší než máslo. Je-li margarín ponechán mimo chladničku, bývá trvanlivější a rychle se neroztaví.

Obvykle se margarín používá k výrobě mokrých dortů a dortů, aby se těsto lépe vázalo. Vzhledem k tomu, že je vyroben z oleje, tento produkt je také často používán pro smažení nebo restování. Kromě silnější chuti margarín nezanechává olej ve srovnání s běžným olejem z vaření. Jídlo smažené v margarínu bude také cítit ostřejší.

Což je zdravější?

Poté, co znáte rozdíl mezi máslem a margarínem, je nyní vaším úkolem zvážit, který z nich je nejlepší. Výběr, které produkty jsou zdravější, mezi máslem a margarínem, není snadné. Každá značka má různé přísady a přísady, takže stále musíte věnovat velkou pozornost informacím o výživě a složení uvedenému na obalu.

Při pohledu ze základních surovin je však margarín bezpečnější pro vaše zdraví a vaši rodinu. Na rozdíl od másla vyrobeného z kravského mléka neobsahuje margarín živočišný tuk. Takže cholesterol a tuk obsažený v margarínu nejsou tak vysoké jako máslo.

80% samotného másla se skládá ze živočišného tuku, a to nasycených tuků a trans-tuků. Oba typy tuků mohou zvýšit hladinu cholesterolu v krvi a riziko vzniku různých srdečních onemocnění. Kromě toho trans-tuk také sníží hladinu dobrého cholesterolu (HDL) tak, aby se vaše hladiny cholesterolu staly nestabilní a vyvážené. Polévková lžíce másla splňuje 35% denní potřeby nasycených tuků. Proto byste měli věnovat pozornost množství másla, které konzumujete během jednoho dne, zejména pokud máte srdeční potíže nebo se snažíte zhubnout.

Ve srovnání s máslem je margarín vyrobený z rostlinného oleje skutečně bohatý na nenasycené tuky, které jsou dobré pro zdraví. Nenasycený tuk slouží ke snížení množství špatného cholesterolu (LDL). Tuk obsažený v margarínu je také bohatý na omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, které jsou dobré pro udržení funkce mozku a snížení rizikových faktorů pro různé nemoci, jako jsou srdeční onemocnění, diabetes, astma a ledviny. Je však třeba poznamenat, že některé margarínové produkty obsahují trans tuky, které jsou špatné pro hladinu cholesterolu.

Tipy pro výběr nejlepšího másla a margarínu

Protože každá značka nabízí jiný obsah, musíte být při výběru nejzdravějšího produktu opatrní. Hustší máslo a margarín, který si koupíte, tím vyšší je obsah tuku. Takže pokud možno vyberte máslo a margarín zabalené v plastových nádobách, nikoli ve formě tyčí.

Všimněte si, zda je na obalu másla slovo "šlehačka". To znamená, že máslo bylo otřeseno, takže textura je lehčí a zpěněná. Třepané máslo obsahuje více vzduchu a méně tuku až do 50%. Tento typ másla však někdy nelze použít jako zvláštní složku těsta.

Pokud si chcete koupit margarín, podívejte se na produkt, který říká "bez tuku". I když stále obsahuje nenasycené tuky a cholesterol, alespoň méně úrovní. Nakonec, výběr nejlepšího másla a margarínu musí být přizpůsoben vašim potřebám. Pokud máte srdeční onemocnění nebo podobnou poruchu, poraďte se se svým lékařem, který je pro vás nejlepší a nejbezpečnější volbou.

PŘEČTĚTE SI TAKÉ:

• 4 Povinné potraviny pro kontrolu cholesterolu v krvi
• Tuk není nepřátelé: Proč tuk nelze vyhnout
• 7 nejlepších zdrojů sacharidů pro ty, na vaší dietě