Co je mléčný syrovátkový protein a kasein?
Pro ty z vás, kteří mají rádi zvýšení svalové hmoty, můžete často slyšet syrovátkový protein a kaseinové mléko. Můžete ho použít ke zvýšení svalové hmoty, protože obsahuje aminokyseliny s velmi vysokým rozvětveným řetězcem (BCAA). Oba můžete najít také v mléce. Víte však, jaký je rozdíl?
V mléce obsahuje 20% syrovátkového proteinu a 80% kaseinu. Syrovátkový protein se nachází v tekuté části mléka, zatímco kasein se nachází v mléčném tvarohu, na základě Národní asociace pro sílu a kondici. Nejen, že je zdrojem mléka, je funkce obou proteinů také odlišná.
Co je syrovátkové proteinové mléko?
Protein je známý jako protein, který tělo rychle tráví. Tělo trvá jen několik hodin, než stráví syrovátkový protein v mléce. Není divu, že syrovátkový protein má také vysokou biologickou hodnotu, která je 104 (vyšší než vejce 100). Tato vysoká biologická hodnota činí tělo v syrovátkovém mléku tělem použitelnějším.
Je také známo, že syrovátkový protein je více anabolický, což znamená, že funkce syrovátkového proteinu buduje sval. To může nastat, protože syrovátkový protein má schopnost podporovat nárůst hladiny aminokyselin v krvi potřebných k zahájení syntézy proteinů ve svalech.
Díky své funkci je syrovátkové proteinové mléko velmi vhodné pro použití před, během nebo po cvičení. Syrovátkový protein může být tělem rychle stráven tak, aby mohl rychle uspokojit potřeby svalové bílkoviny v těle.
Co je kaseinové mléko?
Na rozdíl od syrovátkového proteinového mléka je kaseinové mléko známé jako protein, který tělo tráví pomalu. Tělo trvá asi 5-7 hodin, aby strávil kasein. To také činí kasein pouze biologickou hodnotou 77. To znamená, že tělo kaseinu je méně účinně využíváno tělem než syrovátka..
Kasein je lépe známý jako anticarabolic. To znamená, že kasein může být použit k prevenci poškození svalů a budování a udržování svalové tkáně. Kazein může po celou dobu produkovat aminoskupinu, takže může zabránit poškození svalů. Vzhledem k tomu, že kasein je v těle tráven déle, kasein se lépe používá, když necvičíte. Kaseinové mléko můžete pít před spaním. Kasein vám také umožní cítit se naplno, takže může být doplňkem vaší večeře před spaním.
Který z nich mám použít ke zvýšení svalového tonusu?
Mléčná syrovátková bílkovina a kasein, které jsou stejně prospěšné při podpoře svalového růstu. Syrovátkový protein a kasein mají různé funkce, ale oba se vzájemně doplňují. Použití obou je tedy ideální kombinací pro budování svalů. Bylo provedeno několik studií, které to dokazují.
14týdenní studie zahrnující muže prokázala, že konzumace syrovátkového proteinu a kaseinu před a po cvičení / cvičení může zvýšit velikost svalů. Další studie publikované v roce 2004 Medicína a věda ve sportu a cvičení také dokazují, že konzumace syrovátky a proteinového kaseinu po cvičení může zvýšit syntézu svalových proteinů nebo svalový růst.
Přečtěte si také:
- 4 Důležité klíče k formování svalů
- Seznam potravin, které pomáhají budovat svaly
- Kdy je nejlepší čas pro cvičení podle našich svalů?
