Vaření rýže s kokosovou moukou Směsi dobré pro diabetiky
Bílá rýže je často považována za smrtelného nepřítele lidí s diabetem, protože obsah cukru může vyvolat drastické zvýšení hladiny cukru v krvi. Nyní se však nemusíte obávat, pokud chcete jíst rýži. Řekl, že vaření bílé rýže a kokosové mouky je ve skutečnosti dobré pro lidi s diabetem. Proč je to? Podívejte se na kompletní recenzi zde.
"Duet" bílá rýže a kokosová mouka snižují hladinu cukru v krvi
Kokosová mouka může být použita nejen jako přísada do pečiva, ale také jako směs bílé rýže. Citující Republika, Dr. Didah Nur Faridah, vedoucí oddělení pro vývoj služeb analýzy potravin v IPB, uvedl, že vaření 1 šálek hvězdného ovoce (± 180 gramů) bílé rýže přidáním 6-7 lžíce (polévkové lžíce) kokosové mouky může výrazně snížit glykemický index rýže.
Hodnocení glykemického indexu se hodnotí s rozsahem skóre 1-100. Čím vyšší číslo, tím rychleji potrava zvyšuje hladinu cukru v krvi. Na základě tabulky hodnot IG z Harvard Medical School je skóre jedné porce bílé rýže obecně kolem 75. Když přidáváte kokosovou mouku při vaření rýže, Dr. Nur Faridah řekl, že hodnota glykemického podílu porce rýže klesla na 49. Jak to jde?
Výhody kokosové mouky pro diabetiky pocházejí z vysokého obsahu vlákniny. Je známo, že vlákno kokosové mouky je dokonce 14krát více než obyčejná mouka. Kokosová mouka vlákno může zpomalit proces vstřebávání glukózy z bílé rýže v těle, takže krevní cukr nebude náhle skočit po jídle rýže.
Obecně platí, že potraviny s nízkým glykemickým indexem mohou napomáhat rychlejšímu snížení hladiny cukru v krvi a hladiny inzulínu. Úloha potravin s nízkou hodnotou glykemického indexu na regulaci hladiny cukru v krvi byla také prokázána v mnoha studiích.
Jak vařit bílou rýži a kokosovou mouku
Proces vaření rýže se směsí kokosové mouky se ve skutečnosti příliš neliší od toho, jak vařit rýži normálně. Pokud chcete vyzkoušet rýži na vaření a kokosovou mouku, zde jsou tipy, které můžete sledovat doma:
- Rýži důkladně omyjte.
- Do nádoby se smíchá kokosová mouka s bílou rýží a vodou vařič rýže. Před vařením smíchejte kokosovou mouku, rýži a vodu, dokud nebude dobře promíchána.
- Vařte rýži až do vaření.
Nezapomeňte sledovat jídlo!
Ačkoli potraviny s nízkým glykemickým indexem jsou dobré pro pomoc při kontrole hladiny cukru v krvi u diabetiků, je důležité dávat pozor na váš podíl rýže.
Vzhledem k tomu, že i když kokosová mouka může pomoci snížit glykemický index rýže, nadměrný příjem bílé rýže stále riskuje zvýšení hladiny cukru v krvi.
Takže se ujistěte, že sledujete, kolik porcí rýže, které jíte, huh! Vše, co je nadměrné, není pro tělo určitě dobré.
Přečtěte si také:
- Video: Proč mnoho Indonésanů má cukrovku?
- 5 Zdravotní problémy způsobené nadměrnou spotřebou cukru (kromě cukrovky)
- Kromě cukru, to jsou 6 dalších příčin diabetu jste pravděpodobně nikdy neočekávané
