Je sůl skutečně příčinou vysokého krevního tlaku?
Sůl také známá jako chlorid sodný je sloučenina složená ze 40% sodíku a 60% chloridu. Oba jsou elektrolyty, které hrají důležitou roli ve zdraví. Elektrolyty jsou atomy s elektrickým nábojem v tělních tekutinách. Práce na lidském těle má mnoho účinků.
Sodík například hraje úlohu při svalové kontrakci, nervové funkci a reguluje objem a tlak krve. Nedostatek sodíku v důsledku pocení nebo ztráty tekutin může způsobit svalové křeče. Chlorid mezitím pomáhá udržovat rovnováhu tekutin v buňkách tak, aby objem a krevní tlak zůstaly stabilní.
Takže pokud tyto dva minerály jsou skutečně důležité, proč mnozí říkají, že sůl způsobuje hypertenze, aka vysoký krevní tlak?
Vztah mezi solí a hypertenzí
Asi 95 procent lidí s hypertenzí je diagnostikováno s primární hypertenzí, což je, když příčina tohoto stavu není známa. Zatímco sekundární hypertenze je hypertenze způsobená jinými onemocněními a může být stále léčena.
U primární hypertenze existuje mnoho faktorů, o kterých se říká, že zvyšují riziko hypertenze, včetně příjmu soli. Ano, mnozí říkají, že sůl způsobuje hypertenzi. Skutečnost není tak jednoduchá.
Likvidace zbytkové tekutiny v těle ledvinami závisí na rovnováze sodíku a draslíku, které váží vodu a dodávají ji do močového měchýře. Většina příjmu soli poškodí rovnováhu sodíku a draslíku, což ztěžuje správnou funkci ledvin. Co se pak stane, je retence (akumulace) tekutiny následovaná zvýšením krevního tlaku.
Většina příjmu soli také způsobuje tlak, který oslabuje arteriální stěnu. Tato stlačená tepna zhustne a zúží se, takže krevní tlak ještě stoupá. Nakonec se tepny zlomí nebo se zablokují.
Orgán, který je připojen k poškozené tepně, pak postrádá kyslík. Nedostatek kyslíku může způsobit poškození orgánů. Pokud se to stane v koronárních tepnách, které dodávají srdce, můžete zažít infarkt.
Možná jste citlivý na sůl
Hypertenze je zdravotní stav, který je ovlivněn genetickými faktory (dědičností) a životním stylem. Ačkoli výzkum prokázal, že sůl je jedním z hlavních faktorů vyvolávajících hypertenzi z hlediska životního stylu, rizika se liší pro každého.
Odborníci zjistili, že někteří lidé mohou být v pořádku, i když jejich strava má vysoký obsah soli. Nicméně, tam jsou také ti, kteří mají vysoký krevní tlak nebo nadýmání, pokud většina soli. Tento stav, který se nazývá citlivý na sůl, může zažít kdokoli, ať už má hypertenze nebo ne.
Citlivý na sůl je stav zděděný po rodině. Lidé s tímto stavem musí pečlivě sledovat příjem soli. Kromě dědičnosti existuje více věcí, které určují, jak váš krevní tlak reaguje na sůl.
- Pohlaví: Ženy mají větší citlivost na sůl než muži.
- Věk: Lidé starší 45 let mohou být citlivější na sůl.
- Obezita.
- Mít zdravotní stav: Hypertenze, diabetes a chronické onemocnění ledvin mohou zvýšit riziko, že budete citliví na sůl.
Podle American Heart Association je více než 50 procent lidí s hypertenzí citlivých na sůl. Ve skutečnosti je 1 ze 4 lidí s normálním krevním tlakem ve skutečnosti citlivý na sůl a je vystaven riziku vzniku hypertenze v důsledku dnešní diety s vysokým obsahem soli.
Je to jen sůl podezřelá?
Nemůžeme jen obviňovat sůl z vyvolání hypertenze. Podle výzkumu v deníku Open Heart může nadměrná spotřeba cukru také zvýšit krevní tlak. To proto, že většina cukru v těle zvyšuje hladiny inzulínu. Odtud vysoký inzulín aktivuje sympatický nervový systém. Tělo bude reagovat stimulací srdeční frekvence a zvýšením krevního tlaku. Kromě toho jsou receptory zodpovědné za regulaci hladin krevního tlaku narušeny.
Uvádí se, že dieta s vysokým obsahem cukru, i když jen několik týdnů, má významný vliv na krevní tlak. Dokonce i dopad je větší než dieta s vysokým obsahem soli. V samostatné studii prokázali lidé, kteří pili 700 ml sladkých nápojů, zvýšení krevního tlaku během několika hodin po.
Klíčem je vyvážený příjem
I když je omezený příjem soli dobrý, nedostatek soli může být také nebezpečný. Takže se nemusíte zdržet soli vůbec kvůli strachu ze soli způsobující hypertenzi. Což je vysoce doporučeno snížit sůl, zejména lidé, kteří jsou citliví na sůl.
Nejlepší způsob, jak začít omezovat sůl, je snížit spotřebu instantních potravin v balení. Protože přibližně 77% denního sodíku se obvykle získává z balených potravin (mražené maso, zpracované koření a konzervované potraviny)..
Snížení balených potravin vám také pomůže jíst potraviny s vysokým obsahem vitamínů, minerálů, vlákniny a dalších důležitých živin. Zejména pokud je doprovázen vyváženým příjmem hořčíku a draslíku, nemusíte se příliš starat o to, zda sůl způsobuje vysoký krevní tlak.
Přečtěte si také:
- 15 Výhody soli jiné než kuchyně (umí čistit, proč!)
- Vysoká krev nelze vyhnout pouze snížením soli
- 6 Nebezpečí pro tělo, pokud jíte příliš mnoho soli
