Je sůl opravdu nevařená, protože to bude jed?

Stále více dní se stále více otázek týkajících se zdraví a potravin šíří prostřednictvím sociálních médií. Jedním z nich je, že sůl by se neměla vařit. Mnozí se domnívají, že sůl se může zpracovat a vařit. Wow, je možné, že obsah soli se při vaření změní na toxický? Relax, tady je úplná recenze.

Co je vlastně obsah soli?

Sůl je největším zdrojem potravin, který poskytuje minerály zvané sodík pro tělo. Sůl se často nazývá chlorid sodný, protože sůl obsahuje 40% sodíku a 60% chloridu. Tento obsah soli je minerál, který působí jako důležitý elektrolyt v těle.

Tyto minerály pomáhají udržovat rovnováhu tekutin, nervovou funkci a celkovou funkci svalů těla. Proto je velmi důležité, abyste ve své každodenní stravě dostali sůl, ale nepřehánějte ji. Příliš mnoho soli může zvýšit riziko vzniku vysokého krevního tlaku (hypertenze) a srdečních onemocnění.

Za jeden den je doporučená spotřeba soli nižší než jedna lžička pro dospělé. Pokud jde o děti ve věku 5 let a více, bezpečný limit příjmu soli za den je půl až tři čtvrtiny lžičky.

Co se stane, když se vaří sůl? Je pravda, že se promění v jed?

Sůl je sbírka minerálů. Vaření nesnižuje množství minerálů v potravinách ve velkém množství. I když se sníží, množství není příliš mnoho. Minerály v potravinách, které obvykle nejsou ovlivněny procesem vaření, jsou vápník, sodík, jod, železo, zinek, mangan a chrom.

Je pravda, že sůl by se neměla vařit?

Sůl na vaření nebude přeměnit tento minerál v jed. Jak již bylo uvedeno výše, obsah soli je minerální. Tento minerál se nezmění na jed nebo nebezpečnou látku, pokud je sůl skutečně vyrobena z bezpečných materiálů, není výrobci poskytnuta určitá směs výrobcem..

Takže otázka, že sůl by neměla být vařena, je podvod, který není prokázán jako pravdivý.

Kdy byste měli dát sůl do potravin?

Paul Breslin, profesor z oddělení výživy na Rutgersově univerzitě, řekl, že pro vaření byste měli na začátku vaření lehce přidávat sůl, pak ji přidejte později na konci procesu vaření..

Když se sůl přidává od začátku procesu vaření, sůl se okamžitě naváže na protein v potravě. Dále budou vytvořeny velké molekulární vazby.

Vazba této velké molekuly však jednoduše zvyšuje množství sodíku, který proniká do potravin, zatímco slaná chuť není tak výrazná. Takže, váš jazyk cítí, že jídlo je méně slané, pak přidal sůl znovu, dokud to chutná docela slané. Pokud to máte, můžete konzumovat nadměrnou sůl.

Proto by mělo být podání soli rozděleno dvakrát. V počátečním procesu vaření a také na konci potřebujete sůl.

Na konci procesu vaření přidejte dostatek soli. Tím, že toto vydělíte, bude jídlo chutné a zabrání konzumaci krve tímto způsobem.

Kromě času, můžete také zpracovat jídlo na základě toho, jaký typ jídla budete vařit. Například:

• Při vaření masa byste měli maso přidávat na začátku. Když se maso vaří, buňky mají tendenci se uzavírat a smršťovat, takže maso bude obtížnější absorbovat chuť. Proto byste měli přidávat sůl do syrového masa spolu s jinými kořením, aby všechny příchutě mohly být správně absorbovány v misce.
• Při omáčení zeleniny nezapomeňte na konci procesu vaření přidat sůl, abyste získali zeleninovou texturu, která je stále svěží a ne měkká. Sůl má tendenci přitahovat vlhkost ze zeleniny. Takže pokud ho přidáte na začátku, zelenina bude chřadnout rychleji a rychleji.

Přečtěte si také:

• Co se stane, když děti mají nadváhu nebo nedostatek soli?
• Což je nebezpečnější: Většina cukru nebo většiny soli?
• 6 Nebezpečí pro tělo, pokud jíte příliš mnoho soli