10 úžasné výhody kakaa pro zdraví těla

Kakao je původem čokolády, kterou jste si dosud užívali ve formě barů nebo nápojů. Za touto nepopulárností je fakt, že existuje nesčetné množství dobrých kakaových přínosů pro zdraví těla, které jste dříve nečekali. Tady je recenze.

Co je to kakao??

Kakao je nejčistší forma čokolády, kterou obvykle konzumujete. Kakao je semeno z rostliny Theoboroma cacao. Tyto rostliny produkují ovoce, které je dostatečně velké a každý obsahuje 20 až 60 semen, které jsou pokryty bílým ovocným masem. Na rozdíl od chuti zpracované čokolády má toto ovoce chuť, která je někdy sladká a někdy kyselá.

Lze tedy konstatovat, že kakao je semeno ze surového a nezpracovaného čokoládového ovoce. Tato semena syrového ovoce obsahují ve srovnání s těmi, které byly zpracovány, nejvyšší antioxidanty.

Kromě toho jsou tato semena také zdrojem mononenasycených tuků, které jsou velmi dobré pro zdraví. Ve skutečnosti tato ovocná semena obsahují vitamíny, minerály, vlákninu, přírodní sacharidy a bílkoviny, které jsou dobré pro zdraví.

Obsah živin v kakau

Syrové kakaové boby mají podobnou chuť tmavá čokoláda ale je to trochu hořčí. Ve 100 gramech kakaových bobů jsou obsaženy různé živiny, a to:

• 228 g kalorií
• 14 g tuku
• 0 mg cholesterolu
• 21 mg sodíku
• 58 g sacharidů
• 20 g proteinu
• 2 g cukru
• 33 gramů vlákniny
• 13% vápníku
• 77% železa

Zpracování kakaových bobů

Po sklizni semen jedné rostliny existuje několik kroků zpracování, které budou provedeny před přeměnou na jiné formy. Níže jsou uvedeny kroky pro zpracování tohoto jednoho osiva ovoce, a to: \ t

Fermentace

Za prvé, semena, která jsou stále připojena k tělu, budou vložena do sudu, který bude těsně uzavřen. Poté budou tato zrna několik dní ponechána v sudu, aby mikroby mohly jíst maso a fermentovat semena. V tomto procesu se začne objevovat typická čokoláda a aroma.

Sušení

Po fermentaci budou všechna semena odstraněna a sušena několik dní. Po vysušení se semena začnou třídit a prodávat výrobcům čokolády.

Pečení

Tato sušená semena budou později pečena a zpracována podle potřeby. Je to právě tento proces pražení, který obvykle začíná přinášet originální čokoládovou příchuť, kterou obvykle konzumujete, a to hořkou chuť.

Zničení

Po upečení budou semena rozdrcena a oddělena od vnější kůže. Později se tato semena označují jako hroty. Niby jsou obvykle menší než původní semena.

Mill

Mletí je konečný proces zpracování kakaových bobů. Semena, která byla rozemleta, se změní na prášek, který je připraven ke zpracování na různé čokoládové výrobky. Pokud byl mletý, kakaový prášek bude obvykle smíchán s různými dalšími složkami, jako je vanilka, cukr a mléko.

Výhody kakaa pro zdraví

Pokud čokoláda obvykle přichází se sladkou chutí díky přídavku másla, mléka a cukru, ale ne tak s kakaem, které je v práškové formě. Kakaový prášek se často zpracovává na tmavou čokoládu (tmavá čokoláda), takže je stále poměrně originální, protože neobdržela další přísady.

Před použitím jako přísady do výroby dortů, zmrzliny a různých dalších oblíbených jídel se nejprve podívejte na následující výhody kakaového prášku:

1. Vysoký obsah antioxidantů

Kakaový prášek je jednou z potravin bohatých na flavonoidy jako součást polyfenolických sloučenin. Oba jsou přírodní antioxidanty. Antioxidanty jsou látky, jejichž úkolem je působit proti nepříznivým účinkům volných radikálů, což může vést k různým onemocněním v těle..

Tyto polyfenolové sloučeniny jsou spojeny s řadou zdravotních přínosů. Počínaje snížením zánětu, zlepšením krevního oběhu, snížením krevního tlaku a zvýšením hladiny cholesterolu a cukru v krvi v těle.

2. Snížení rizika srdečního infarktu a mrtvice

Vzhledem k vysokému obsahu flavonoidů se má za to, že kakaový prášek snižuje vaše šance na srdeční záchvat a mrtvici. Protože flavonoidy budou hrát roli při zvyšování oxidu dusnatého v krvi, který rozšíří tepny a krevní cévy v těle, takže se zvýší průtok krve..

Studie provedená britskou Cardiac Society na téměř 158 000 lidech zjistila, že konzumace spousty čokolády ve skutečnosti může snížit riziko srdečních onemocnění a mrtvice. Je to proto, že se předpokládá, že kakao je schopno snížit hladiny špatného cholesterolu (LDL) v těle.

3. Snížení příznaků deprese

Čokoláda je již dlouho známo, že zlepšuje náladu. Kakaový prášek má v této věci velký přínos. Podle Dr. Elson Haas, spisovatel knihy Zůstat zdravý s výživou, že prášek z kakaových bobů může zlepšit náladu při překonávání deprese.

Tento pozitivní účinek je získán z obsahu flavanolů, které mohou stabilizovat serotonin, což je chemická látka v těle s významnou úlohou při kontrole emocí. Nejen, že vědci z Michiganské lékařské univerzity v Michiganu také řekli, že kakaový prášek může napomoci tvorbě endorfinů jako formujících se náladu dobré v těle.

To dokazuje i studie publikovaná v Evropské akademii nutričních věd. Jako výsledek, zdraví starších mužů, kteří jedí čokoládu často inklinuje ke zvýšení doprovázený zlepšením psychologických podmínek.

4. Zlepšit funkce mozku

Ukázalo se, že výrobce čokoládových prášků má jiné výhody, které nejsou o nic méně jedinečné, konkrétně na podporu různých mozkových funkcí. Je to proto, že obsah polyfenolických sloučenin v kakaovém prášku může snížit riziko neurodegenerativních onemocnění zlepšením funkce mozku a průtoku krve v těle.

Sloučeniny polyfenolu proudí s krví, které vede k mozku, a jsou přímo zapojeny do biochemické práce jako producent důležitých neuronů a molekul na podporu funkce mozku. Kromě toho mohou polyfenoly také ovlivnit produkci oxidu dusnatého, který uvolňuje svaly krevních cév a zvyšuje krevní zásobení mozku..

5. Snižte krevní tlak

Předpokládá se, že obsah flavonoidů v kakaovém prášku zlepšuje hladiny oxidu dusnatého v krvi, což současně zvyšuje funkci krevních cév a snižuje krevní tlak. Výsledky této studie publikované v knihovně Cochrane Library toto tvrzení také podporují.

Podle něj budou dobré účinky těchto flavonoidů viditelnější, když budou konzumovány lidmi, kteří již mají vysoký krevní tlak, než ti, kteří ji nemají, a starší osoby ve srovnání s mladými lidmi..

6. Zlepšit příznaky diabetu 2. typu

Ačkoli nadměrná konzumace čokolády není doporučena pro lidi s opravdovým diabetem, kakao má slibné výhody. Obsah flavanolu jako antioxidantu v čistých čokoládových semenech může ve skutečnosti pomoci zpomalit trávení a vstřebávání sacharidů ve střevě..

Navíc se ukázalo, že tato čistá hnědá semena jsou schopná zvýšit sekreci inzulínu, snížit zánět a zvýšit kontrolu hladiny cukru v krvi v těle. Je však zapotřebí dalšího výzkumu, aby bylo možné vidět přínosy těchto čokoládových semen pro osoby s diabetem.

7. Ovládejte svou hmotnost

Studie publikovaná v Molecular Nutrition & Food Research zjistila, že kakao je prospěšné pro kontrolu tělesné hmotnosti. Tato hnědá fazole může pomoci regulovat energii v těle, snížit chuť k jídlu, snížit zánět, zvýšit spalování tělesného tuku a zvýšit pocit sytosti.

Kromě toho, další studie také zjistili, že lidé, kteří jedí čokoládu častěji mají nižší index tělesné hmotnosti než ti, kteří nemají. Ve skutečnosti existuje studie, která zjistila, že skupina, která jedla čokoládu, měla rychlejší hubnutí než ti, kteří ne.

Mějte však na paměti, že ne všechny čokolády mohou dát tento efekt. Čokoláda, která obsahuje velké množství cukru a mléka, samozřejmě není zahrnuta ve skupině zdravých potravin, které mohou pomoci při hubnutí.

8. Udržujte zdravé zuby a kosti

Některé studie zjistily, že kakao může zabránit vzniku dutin a onemocnění dásní. To proto, že čokoládové fazole obsahují sloučeniny, které obsahují antibakteriální látky a sloučeniny, které mohou stimulovat imunitní systém k udržení zdravých zubů a úst.

Studie prováděná na myších s bakteriemi v ústech měla zlepšené podmínky. Zvláště je to velmi patrné v redukci děr v zubech ve srovnání s těmi, které dostávaly pouze vodu. Neexistují však žádné specifické studie, které by zkoumaly jeho užitečnost u lidí.

Kromě udržení zdraví zubů má obsah polyfenolů v kakaovině také užitečné účinky. Někdo, kdo jí krevní oběh kakaový extrakt na kůži hladce. Kromě toho mohou tyto čokoládové semena také zlepšit a zlepšit povrchovou strukturu kůže a udržet ji hydratovanou.

9. Pomáhá zmírnit astma

Astma je chronické respirační onemocnění, které způsobuje blokády a zánět v dýchacích cestách. Toto respirační onemocnění je často život ohrožující. Existují recenze, které se zabývají přínosy kakaa pro lidi s astmatem. Protože čokoládové fazole obsahují anti-astmatické sloučeniny, jmenovitě theobromin a theofylin.

Teobromin je sloučenina podobná kofeinu v kakau. Tato sloučenina obvykle pomáhá zmírnit přetrvávající kašel v důsledku obstrukce dýchacích cest.

Mezitím je teofylin sloučeninou, která pomáhá plicím expandovat. Když se plíce automaticky rozšíří, vaše dýchací cesty již nejsou blokovány. Kromě toho je tato sloučenina také schopna snížit zánět, včetně astmatu. Je však zapotřebí dalšího výzkumu zaměřeného na účinky kakaa na osoby s astmatem.

10. Chraňte tělo před rakovinou

Předpokládá se, že obsah flavanolu v kakau chrání tělo před rakovinou. Studie nalezená v Food and Chemical Toxicology zjistila, že čokoládová semena mají antioxidační účinky. To znamená, že tyto sloučeniny mohou chránit buňky před poškozením reaktivních molekul, bojovat proti zánětu, inhibovat růst rakovinných buněk a pomáhat zabránit jeho šíření.

Další studie provedené u lidí také zjistily, že sloučeniny v kakaovém extraktu byly schopny snížit riziko vzniku prsu, pankreatu, prostaty, jater, tlustého střeva a leukémie (rakoviny krve). Ačkoli byly provedeny studie, které byly prokázány u lidí, je třeba ještě posílit další výzkum.

S mnoha výhodami kakaa, to nikdy nebolí zahrnout tuto jednu složku do své každodenní stravy.

Alergie v důsledku kakaa

Stejně jako ostatní potraviny, kakao může také způsobit alergie. Úřad pro potraviny a léčiva ve Spojených státech uvádí, že když jsou tato čokoládová semena přeměněna na prášek, jejich čistota již není udržována. Vzhledem k tomu, že při mletí, semena přijdou do styku s povrchem nástroje a mnoha dalšími látkami.

Kromě toho bude prášek také přidán s dalšími složkami, jako je cukr, umělá sladidla, mléko, fazole a další. Proto je velmi možné, že tato alergie vzniká pouze ne kvůli proteinu v kakau, ale i dalším aditivům.

Příznaky alergie na kakao

Potravinové alergie jsou obvykle charakterizovány různými příznaky, které prostě vypadají takto:

• Bolesti hlavy
• Svědění
• Kožní vyrážka
• Pálení žáhy

Ve velmi extrémních případech může člověk zažít anafylaktickou reakci. Obvykle bude anafylaktický šok charakterizován různými příznaky, jako jsou:

• Dušnost
• Daze
• Krevní tlak dramaticky klesá
• Bolest na hrudi
• Dizzy
• Palpitace srdce
• Nevolnost
• Průjem
• Omdlé

Je-li někdo kolem vás, který zažívá různé lékařské příznaky, okamžitě spusťte osobu do nejbližší nemocnice.

Léčba alergií na kakao

Obvykle před zahájením léčby lékař provede vyšetření předem zjistit příčiny alergií zažil. Lékař obvykle provede fyzické vyšetření a zeptá se na vaši alergickou historii v minulosti. Poté vám lékař doporučí krev nebo kožní test, aby zjistil, zda je kakao skutečně spouštěčem alergií.

Po určení příčiny lékař předepíše léky podle závažnosti alergie. Váš lékař obecně předepíše antihistaminikum nebo krém na léčbu kožní vyrážky.

Kromě toho budou lékaři poskytovat také antacida nebo léky proti průjmu, které jsou určeny k léčbě průjmů způsobených alergiemi. Pokud trpíte závažnou alergií, mohou být také potřebné injekce epinefrinu.

Zabraňte alergii na kakao

Aby se předešlo alergiím na potraviny, musíte se vyhnout různým produktům, které obsahují kakao. Kromě toho musíte být opatrní s výrobky z kola, protože obvykle mají podobné antigeny, které mohou způsobit stejnou alergickou reakci.

Před zakoupením jakéhokoliv výrobku nezapomeňte vždy přečíst etikety na balení potravin. Nepoužívejte jen koupit, protože to může vést k výskytu alergické reakce v těle.

Přečtěte si také:

• Čokoládové stravování je dobré pro lidi se syndromem střevní dráždivosti (IBS)
• Chutí opravdu vynikající, ale arašídové máslo je opravdu zdravé?
• Máte nemoc žaludeční kyseliny, můžete jíst čokoládu ne?