10 Výhody Black Rice, Zakázané rýže z Číny
Pokud jste přešli z bílé rýže na hnědou rýži, abyste splnili nutriční příjem vaší stravy, gratulujeme, udělali jste jednu dobrou změnu! Pokud však hledáte jiné způsoby, jak dále zlepšit nutriční kvalitu vaší stravy, je dobré zvážit občas přechod na černou rýži namísto rýže..
Nikdy jste neslyšeli o černé rýži? Není divu, že použití černé rýže ve stravě stále není tak široké jako jiné příbuzné rýže. Historie černé rýže je zakořeněna ve starověkých čínských zvyklostech, kde v té době byla černá rýže poskytována výhradně pro spotřebu císaře a jeho rodiny. To je místo, kde je černá rýže přezdívaná "Zakázaná rýže", protože pokud jsou obyčejní lidé chyceni jíst černou rýži bez povolení, život je v sázce.
Relax, v moderní době, jako je nyní černá rýže je zdarma pro použití kdokoliv. Indonésie se kromě Filipín stala jednou z největších lokalit pěstování černé rýže v jihovýchodní Asii. A jistě, díky lékařským důkazům z tvrzení o nutričních profilech a léčebných schopnostech je nyní černá rýže označena za jedno z nejzdravějších semen pšenice na světě..
Čtěte dále, abyste zjistili různé nutriční vlastnosti a zdravotní přínosy konzumace černé rýže.
Zdravotní přínosy černé rýže
Černá rýže je vlastně sbírka různých druhů rýže z druhu Oryza sativa L., včetně některých z nich je lepkavá rýže. Celá černá rýže zrna udržují všechny své přirozené vlastnosti, protože tato rýže neprochází bělícím procesem.
Černá rýže má lepkavou texturu a pikantní chuť fazolí, je vhodná pro výrobu kaše, dezertů, tradičních černých rýžových dortů, chleba a nudlí. Tato rýže má také hustší strukturu ve srovnání s bílou rýží. Jaké jsou přínosy?
1. Vysoký obsah antioxidantů
Černá rýže má vysoký obsah antocyaninu. Obsah antocyaninu v černé rýži je nejvyšší ve srovnání s jinými odrůdami rýže. Ve skutečnosti, podle Zhimin Xu, profesor potravinářských technologií na Louisianské státní univerzitě, oznámil Live Strong, lžíce černé rýže obsahuje antioxidanty, vlákninu a vitamin E, které jsou mnohem vyšší než stejné množství borůvek. Oproti tomu byly borůvky zařazeny mezi jedničky v plodech s nejvyšším obsahem antioxidantů ve srovnání se 40 jinými druhy ovoce a zeleniny.
Anthokyaniny byly studovány a jsou schopny předcházet srdečním onemocněním a chránit před všemi druhy zánětů, které jsou dnes jádrem mnoha běžných onemocnění - od astmatu, artritidy, rakoviny. Diety, které obsahují černou rýži ve stravě, také ukázaly, že snižují hladiny triglyceridů (špatné tuky v krvi) a zvyšují hladiny HDL, také známé jako dobrý cholesterol..
2. Vysoký obsah bílkovin
Miska černé rýže obsahuje sacharid, který je nižší než hnědá rýže, ale má vyšší obsah vlákniny a bílkovin. Jedna porce černé rýže (100 g) poskytuje 17% denního příjmu bílkovin.
3. Bohaté na vitamíny a minerály
Černá rýže obsahuje řadu důležitých vitamínů a minerálů, včetně vitamínu E, B1, B2, B3 a B6, stejně jako zinku, hořčíku a fosforu. Komplexní vitamíny B pomáhají tělu uvolňovat energii a účinně je zpracovávat pro každodenní aktivity, zatímco obsah hořčíku a železa v něm pomáhá v boji proti syndromu 3L: unavený, unavený, letargický. Jedna porce černé rýže splňuje 8% denního příjmu zinu, 6% železa a 20% denní hodnoty fosforu. Zinek je minerál, který podporuje výkon imunitního systému, zatímco fosfor je potřebný pro tvorbu zubů a kostí.
Černá rýže také obsahuje riboflavin, který hraje důležitou roli v ochraně buněk před oxidačním stresem, volnými radikály bez rakoviny.
4. Dobré pro detoxikaci jater
Podle některých studií hraje černá rýže důležitou roli v podpoře zdraví jater - zejména v prevenci tukových jater, včetně alkoholických mastných jater. Opět je to kvůli vysokým antioxidantům v rýži.
Játra jsou jedním z největších orgánů lidského těla, které jsou zodpovědné za přeměnu živin z potravy na energii pro tělo. Játra také regulují hormony a hrají důležitou roli při detoxikaci organismu. Černá rýže má schopnost pomoci játrech eliminovat toxické látky díky obsahu fytonutrientů, které významně snižují oxidační stres v těle a zároveň pomáhají zlepšovat a zlepšovat funkci každé tkáně..
5. Chraňte srdce
Bylo prokázáno, že černá rýže hraje roli v prevenci vysokého krevního tlaku a snížení tvorby aterosklerotických plaků v srdečních tepnách. Ateroskleróza, kterou představuje ztvrdnutí arteriální stěny, je kardiovaskulární onemocnění, které postihuje mnoho lidí po celém světě. Říká se, že konzumace černé rýže snižuje vysokou úmrtnost na nemoc. Tato rýže také zlepšuje zdraví srdce snížením LDL cholesterolu a celkového cholesterolu.
6. Podporuje trávení
Černá rýže má vysoký obsah vlákniny, která je schopna přidat "váhu" do stolice, a tak eliminuje, předchází a / nebo léčí průjemové problémy a další zažívací problémy.
Vláknina pomáhá zvýšit pohyb střev a pomáhá zmírnit zácpu. Vlákna ve vysokých dávkách mohou pomoci zabránit absorpci toxických látek a vypláchnout je z těla. Také mějte na paměti, že studie zjistily, že dieta s vysokým obsahem vlákniny z odrůd rýže a pšenice prokázala ochranu před zažívacími poruchami, jako je syndrom dráždivého tračníku (IBS)..
7. Bez lepku
Stejně jako ostatní odrůdy rýže, i černá rýže je přirozeně bezlepková, protein nalezený ve všech produktech obsahujících pšenici a / nebo ječmen. Mnoho lidí, kteří trpí alergiemi na lepek, může najít tuto rýži pomáhá při odstraňování trávicích problémů spojených s citlivostí lepku. Celiakie je jednou ze vzácných citlivostí na gluten a jeho příznaky a vedlejší účinky mohou být škodlivé - včetně zvýšeného rizika úniku střevního syndromu.
8. Dobré pro prevenci a léčbu diabetu
Vzhledem k vysokému obsahu vlákniny (3,5krát více než bílá rýže) trvá černá rýže trávení déle. Má ochranný účinek na trávicí systém a zároveň udržuje konstantní hladinu cukru v krvi. Proto, jíst černou rýži ve stravě také pomáhá zabránit riziku diabetu typu 2 a řídit pre-diabetes, protože obsah cukru je také nízká.
Černá rýže má také nízký glykemický index (GI), který je 42,3 ve srovnání s bílou rýží, která má GI dosahující hodnoty 89. Hnědá rýže má glykemický index 50. Potraviny, které mají nízký glykemický index, jsou klasifikovány jako látky s počtem 55 nebo méně. Dieta s nízkým GI zvyšuje citlivost organismu na inzulín, což zvyšuje kontrolu diabetu a snižuje riziko srdečních onemocnění.
9. Zkontrolujte svou hmotnost
Jíst černou rýži, jak zhubnout, vykazuje lepší výsledky než hnědá rýže, protože textura je hustší a bohatší na vlákninu, ale má nízký obsah kalorií, díky čemuž se budete cítit déle. Kromě toho tato rýže pomáhá kontrolovat příjem kalorií a následně dlouhodobě chrání před obezitou.
Osmdesát pět gramů černé rýže se skládá z 200 kcal, 43 gramů sacharidů, 3 gramů vlákniny, 6 gramů bílkovin a 2 gramů tuku, zatímco stejný podíl hnědé rýže obsahuje 226 kcal, 47 gramů sacharidů, 2 gramy vlákniny, 5 gramů bílkovin. a 2 g tuku. Rozdíl 26 kalorií může vypadat, že nemá žádný účinek, ale rutinní konzumace dalších 26 kalorií jednou denně po dobu delší než jeden rok může způsobit přírůstek hmotnosti až 1,5 kg..
10. Zvyšuje ostrost mozkových funkcí
Kromě působení na ochranu těla proti rakovině může obsah antocyaninů v černé rýži zvýšit akutnost paměti a kognitivní funkce mozku tím, že bojuje s oxidačním stresem v těle. Oxidační stres přispívá ke snížení paměti a zánětu v mozku.
Přečtěte si také:
- 3 úžasné výhody angkak, červená rýže z Číny
- 10 exotických plodů, které prospívají zdraví
- 10 Úklidové činnosti, které spalují mnoho kalorií
- 10 Snadné způsoby, jak snížit hmotnost bez cvičení
