10 Výhody sójových bobů, nezdravé občerstvení z ovesných vloček

Většina lidí si může myslet, že ovesné vločky jsou zdravé svačiny, které jsou bohaté na živiny. Ale, víte, pokud tyto fazole mohou být také použity jako občerstvení, které jsou neméně zdravé než ovesné vločky? Jo! Sójové boby jsou druhem fazolí, které jsou bohaté na vlákninu a bílkoviny. Pojď, zjisti výhody sójových bobů jako zdravého svačinu v tomto článku.

Výživový obsah sójových bobů

Sójové boby jsou jedním typem luštěnin, které komunita často konzumuje. Arašídy, které mají latinské názvy Glycin Max Toto je populární protože to může být zpracováno do různých druhů občerstvení, od tofu, tempeh, mléko, sojová omáčka, tauco, mouka, k oleji \ t.

Na základě barvy semen se ukázalo, že tyto fazole mají několik typů, a to zelené, žluté, černé a hnědé sójové boby. Jen v Indonésii jsou nejpočetnější typy zahrad žluté a černé.

Obecně platí, že všechny druhy ořechů jsou bohaté na živiny. Na základě údajů Ministerstva zemědělství Spojených států amerických (USDA) nebo ekvivalentu ministerstva zemědělství v Indonésii obsahuje 100 gramů vařených zelených sójových bobů 141 kcal kalorií, 12 gramů bílkovin, 6 gramů tuku, 11 gramů sacharidů, 68 gramů vody a 4 gramy vlákniny..

Bez legrace, i když je to jeden z nejlepších zdrojů rostlinných bílkovin, protože obsahuje 9 esenciálních aminokyselin, které jsou důležité pro tělo. Kromě toho, že obsahují esenciální aminokyseliny, tyto spíše sladce ochucené ořechy také uchovávají nesčetné množství dalších vysoce kvalitních živin. Některé z nich zahrnují mangan, selen, draslík, měď, fosfor, hořčík, železo, vitamin C, omega 6, vitamín B6, folát, vitamin B2, vitamin B1 a vitamin K.

Je třeba chápat, že nutriční obsah sójových výrobků může být odlišný v závislosti na způsobu zpracování těchto fazolí a přidávání složek.

Zdravotní přínosy sójových bobů

Níže jsou uvedeny některé z výhod sójových bobů pro zdraví, které vám budou chybět.

1. Nejlepší zdroj rostlinných bílkovin

Sójové boby jsou považovány za úplný zdroj bílkovin, protože obsahují všechny druhy esenciálních aminokyselin. Esenciální aminokyseliny jsou typem potřebným lidským tělem, ale tělo jej nemůže produkovat samo. Jako výsledek, budete potřebovat další příjem potravin, které konzumujete každý den, z nichž jeden je sójové boby.

Obsah bílkovin v těchto zrnkách může fungovat jako alternativní protein ze živočišných druhů, jako je hovězí maso, drůbež a vejce. Takže, pokud chcete snížit spotřebu masa, ale chcete si udržet příjem bílkovin, můžete jíst tyto ořechy nebo zpracované potraviny.

Vyberte si celé sójové produkty, které jsou bohaté na vlákninu a bílkoviny, aby mohly být tělem pomalu stráveny a aby vás plnily déle. Můžete jíst svačinu 2 hodiny před velkým jídlem, které vám mohou pomoci snížit nadměrný příjem sacharidů nebo tepla při jídle.

2. Dobré pro zdraví srdce

Věděli jste, že fazole jsou používány jako základ pro výrobu tempeh a vím, že je to dobré pro srdce? Ano, tyto fazole jsou dobrým zdrojem polynenasycených tuků pro srdce a celkové zdraví vašeho těla.

Obsah bílkovin a isoflavonů v ořechech je také schopen snížit hladinu LDL cholesterolu (špatný cholesterol). Dobře kontrolovaný cholesterol může pomoci snížit riziko mrtvice, srdečního infarktu a dalších srdečních onemocnění.

3. Zhubněte

Pro ty z vás, kteří podstupují program hubnutí, mohou být tyto fazole zdravou volbou pro denní spotřebu. Ve skutečnosti, tyto fazole byly také prodávány jako zdravé občerstvení, které pomáhají kontrolovat váhu.

Tato výhoda je dosažena, protože sójové boby mají vysoký obsah bílkovin a vlákniny. Obě tyto živiny mohou snížit příjem kalorií zpožděním hladu. Sojové boby mají navíc nízký glykemický index.

Samotný glykemický index je hodnotou, která ukazuje, jak rychle vaše tělo přeměňuje sacharidy na krevní cukr. Potraviny s nízkým glykemickým indexem mají tendenci být vstřebávány pomaleji a tráveny tělem, takže vám nedochází k rychlému hladovění. To samozřejmě výrazně pomůže v procesu hubnutí.

4. Podporuje trávení

Obsah vlákniny v sójových bobech také pomáhá udržovat zdravý trávicí trakt, včetně pomoci vyprázdnit hladce a pravidelně. Tento přínos je také získán z obsahu isoflavonů v něm. 

Isoflavony samotné jsou antioxidanty, které mohou chránit buňky těla před poškozením volnými radikály. Kromě působení proti volným radikálům mohou isoflavony v ořechech také napomáhat vstřebávání střev, takže váš zažívací systém se stává hladším. 

Pravidelně jíst sóju může pomoci snížit riziko zácpy, rakoviny tlustého střeva, divertikulární onemocnění (kýla) a hemoroidy. Ale pamatujte, nezapomeňte kontrolovat část své sójové moučky, takže to není přehnané, huh!

5. Kontrola hladiny cukru v krvi

Nízký glykemický index v sójových bobech má také přímý vliv na hladinu cukru v krvi ve vašem těle.

Obecně platí, že pokud má potravina nízký glykemický index, potenciál těchto potravin způsobuje relativně malé zvýšení hladiny cukru v krvi. Naopak, pokud má potravina vysoký glykemický index, větší potenciál potravy způsobuje zvýšení hladiny cukru v krvi.

Pro diabetiky je to určitě dobrá zpráva. Vzhledem k tomu, lidé s diabetem mohou volně konzumovat sójové boby, aniž by se museli starat o prudký nárůst hladiny cukru v krvi. Nejen, že obsah vlákniny v sóji také pomáhá zpomalit proces vstřebávání potravy v těle.

Tento proces pomalého vstřebávání může způsobit, že se budete cítit déle. Když se cítíte naplněni, obvykle nemáte chuť k jídlu šílené nebo nadměrné. Opět platí, že tento stav je jistě prospěšné pro lidi s diabetem, kteří chtějí kontrolovat své hladiny cukru v krvi, stejně jako jejich hmotnost.

6. Zabraňte úbytku kostní hmoty

Během menopauzy se produkce hormonu estrogen v ženském těle dramaticky sníží. Estrogen sám hraje důležitou roli ve formování a ochraně silných kostí.

Takže ženy, které vstoupily do menopauzy, jsou vystaveny vysokému riziku ztráty kostí, aka osteoporóze. Ve skutečnosti, ženy jsou čtyřikrát vyšší pravděpodobnost výskytu osteoporózy než muži, když vstoupí do menopauzy.

Naštěstí sójové boby obsahují isoflovon, chemickou sloučeninu, která má strukturu a funkci podobnou estrogenům. Bez legrace, isoflovon obsažený v těchto fazolí a jejich derivátech je dokonce známo, že je vyšší než jiné složky potravin.

Pokud jsou tyto fazole konzumovány pravidelně spolu s vysokým nutričním příjmem jiných potravin, jsou účinné při inhibici poškození kostí, aby se zabránilo riziku osteoporózy..

7. Snížení rizika rakoviny prsu

Někteří lidé věří, že jíst hodně sóji může vyvolat rakovinu prsu u žen. Obsah isoflavonů aka fytoestrogenů v sójových bobech je skutečně podobný estrogenům, které jsou často spojovány jako příčina rakoviny prsu. Účinek isoflavonů na tělo však není ve skutečnosti zcela pochopen.

Marji McCullough, ScD, RD, ředitelka epidemiologie a výživy Americké společnosti pro rakovinu na internetových stránkách dnešního dietologa prohlásila, že dosud žádné studie neprokázaly, že sója může vyvolat rakovinu prsu. Naopak existující výzkum zjistil, že diety s vysokým obsahem sóji mohou snížit riziko rakoviny prsu.

Takže již nemusíte vyhnout se sójovým bobům, aby se zabránilo rakovině prsu. Protože se neprokázalo, že by tyto fazole skutečně zvyšovaly riziko rakoviny prsu. Pro ty z vás, kteří mají rakovinu prsu nebo jste měli rakovinu prsu, také nemusíte přestat konzumovat sójové boby a potraviny vyrobené ze sójových bobů.

I tak však musíte při konzumaci těchto fazolí věnovat pozornost části jídla. Jezte dost, ne moc nebo málo. Pokud se konzumuje moudře, tyto fazole poskytují bohaté výhody pro vás.

8. Snížení menopauzálních symptomů u žen

Při vstupu do menopauzy ženy obvykle vyvolávají typické příznaky. Jedním z nich je nával horka, totiž pocit tepla a tepla, který se často objevuje v noci.

To může nastat, protože menopauza způsobuje, že produkce hormonu estrogen v těle dramaticky poklesne. No. Tato hormonální změna způsobuje, že v menopauze zažíváte „teplo“.

Dobrá zpráva, založená na studii publikované v časopise Menopauza v roce 2012, že konzumace potravin pocházejících ze sóji může pomoci zmírnit příznaky, které se objeví, když ženy vstoupí do menopauzy. Další výzkum je také potřeba zjistit, jak dlouho tato sója může překonat horký záblesk u menopauzálních žen.

9. Snížení rizika rakoviny prostaty

Z různých pověstí cirkulujících v komunitě jsou sójové boby jednou z potravin, která by neměla být konzumována muži. Vzhledem k tomu, že obsah isoflavonů v těchto fazolí se obává snížení testosteronu u mužů, což je neplodné. Je to však správný předpoklad?

Ve skutečnosti až dosud odborníci nadále provádějí výzkum, aby prokázali vztah mezi konzumací sóji a plodností. Jedna studie publikovaná v časopise Human Reproduction zjistila, že tyto fazole mohou ovlivnit koncentraci spermií obsažených v mužském spermatu. Bohužel, tato nízká koncentrace spermií není způsobena pouze konzumací sójových bobů.

Po další analýze dochází u mužů s nadváhou a obezitou k nízké koncentraci spermií. Kromě toho muži zapojení do této studie nemusí zastupovat všechny muže. Výsledkem je, že tato studie nestačí k prokázání, že konzumace sóji souvisí s koncentrací spermií.

Oproti tomu řada studií provedených na zvířatech a lidech ukázala, že isoflavony v sójových bobech, jako je genistein, daidzein a glycitein, mohou snížit riziko rakoviny. Včetně rakoviny prostaty u mužů. Přesto je stále zapotřebí dalšího výzkumu, protože výsledky této studie nebyly u lidí prokázány.

10. Zdravé mléko pro všechny lidi

Pro ty z vás, kteří trpí nesnášenlivostí laktózy nebo alergií na kravské mléko, mohou být sójové boby zpracované do mléka alternativním nápojem, který je bezpečnější než mléko z krav. Kromě toho, protože sójové mléko pochází ze zeleniny (rostliny), toto mléko může být zdravým výběrem nápojů pro ty z vás, kteří žijí vegetariánský nebo veganský životní styl..

Toto mléko je dobré i pro děti. FDA ve Spojených státech, nebo orgán ekvivalentní BPOM v Indonésii, uvádí, že nezáleží na tom, zda chcete poskytnout sójové mléko pro děti..

Nemusíte se obávat vedlejších účinků, protože nedáte kravskému mléku své kravské mléko. Vzhledem k tomu, že dosud nebyly nalezeny žádné nálezy, které by popisovaly nepříznivé účinky dávkování sójového mléka dětem.

Citace ze stránky Velmi dobře zdraví, ve skutečnosti neexistují žádné zvláštní rozdíly, které ukazují na růst a vývoj u dětí, které dostaly kravské mléko se sójovým mlékem. Nicméně, abyste se cítili v klidu, můžete se poradit s lékařem dříve, než toto mléko předáte svému dítěti.

Recept na zdravé zpracované sójové boby

1. Sójový pudink

Nudí se jen dělat ten pudink recept? Tento jedinečný recept na zdravé svačiny z ořechů vám zaručí, že vám nabídne novou příchuť, která bude třást jazykem. Přidaný bonus, tento pudink vás může také prodloužit. Zvědavý? Tady je recept.

Nanášecí materiál 1

• 600 ml sójové šťávy
• 120 g cukru
• 1 balení bílé želatiny
• 2 kapky zeleného barviva pro potraviny (pokud je to žádoucí)

Nanášecí materiál 2

• 600 ml sójové šťávy
• 100 g cukru
• 1 balení bílé želatiny

Doplňkové:

Řez své oblíbené ovoce

Jak to udělat

1. Smíchejte všechny složky 1, vařte do varu.
2. Nalijte do misky nebo nádoby a nechte mírně ztvrdnout. Nezapomeňte, nechte místo v nádobě, aby se nalije vrstva 2 nahoře. Dočasně stranou.
3. Zkombinujte všechny 2 nátěrové složky a vařte do varu.
4. Nalijte vrstvu 2 na horní 1 pudink a nechte ji ztvrdnout.
5. Vstupte do chladničky, abyste zchladli a ztvrdli texturu.
6. Odstraňte pudink z nádoby a posypte plody na vrcholu pudinku.
7. Pudink je připraven k jídlu!

2. Nugát sójových bobů

Tento recept na svačinu netrvá dlouho. Ano, takže pokud nemáte moc času, ale váš hlad je hladový, následující občerstvení může být tou nejlepší volbou. Zkontrolujte níže uvedený recept.

Potřebný materiál

• 1 šálek sójových bobů, pečeme až do vaření a změňte barvu
• ¼ šálek medu
• 1 lžíce olivového oleje
• Dostatečná sůl
• Vaše oblíbené sušené ovoce, nakrájíme na malé kousky

Jak to udělat

1. Zahřívejte pánev na středním ohni, zatímco dejte olivový olej.
2. Fazole smíchejte se sušenými kousky ovoce.
3. Přidejte smíšené fazole se sušeným ovocem na pánev, ujistěte se, že směs je rovnoměrně rozložena.
4. Zahřívejte med a sůl se střední velikostí, pokračujte v míchání, aby nedošlo k popálení.
5. Poté, co je to opravdu horké, přidejte zralé kousky ovoce a ořechů po kousku. Dobře promíchejte, dokud nejsou všechny složky dokonale potažené.
6. Zatímco je stále v teple, forma nugátujsou středně velké nebo podle vaší chuti.
7. Chvíli ochlazujte, dokud nebude tvrdý, a nugát fazole je připraven k jídlu.

Přečtěte si také:

• 8 Zdravé a chutné občerstvení pro diety
• 5 praktického zdravého občerstvení, které se dodává na cestách
• 10 Zdravé občerstvení pro čelí klima v Indonésii