3 Výhody konzumace sýrů pro zdraví

Když se pokusíte zhubnout nebo možná udržovat zdravou stravu, možná sýr je jednou z potravin, které jsou zahrnuty v seznamu potravin, kterým se vyhnete. Ve skutečnosti se sýr často užívá společně pizza, vařené nudle, smažená rýže a velké množství pečiva a sladkých potravin. Jen si představte, že tyto potraviny, vyděsilo vás spočítat celkové kalorií. Věděli jste však, že konzumace sýrů může být prospěšná i pro zdraví? Zde jsou některé výhody jíst sýr.

Výhody konzumace sýrů pro naše těla

Sýr je pevná forma (koagulační proces) mléka. Postupem času se tvar, chuť, struktura a prezentace sýrů stále více liší. Sýr obsahuje tuk, sodík a vysoké kalorií. Současná škála kreativity při podávání sýrů však nutně nesnižuje přínosy konzumace sýrů pro zdraví.

1. Zdravé zuby

Studie provedená doktorem Ravishankarem Telgiem pro 68 účastníků ve věku 12 až 15 let ukázala, že sýr má schopnost chránit zuby před zubním kazem. Účastníci byli lidé, kteří byli náhodně vybráni a neměli rušení v zubech.

Zpočátku byli účastníci požádáni, aby nejedli a nepili nic po 48 hodin před studiem, aby nenarušovali aktivitu plaků v ústech. Účastníci byli pak rozděleni do skupin, které budou žvýkat stejné jídlo na další 3 minuty. Během 3 minut, 4 krát v různých časech, výzkumníci změří kyselost (pH) vyrobeného plaku.

Poskytované potraviny jsou mléčné výrobky jako sýr, jogurt a mléko. Z výsledků posledního měření vyplynulo, že pH plaku účastníků vzhledem k tomu, že sýr pokračoval ve srovnání s ostatními pH potravin. Čím vyšší je pH plaku osoby, tím menší je potenciál pro dutiny a jiné dentální poruchy.

Má se za to, že sýr obsahuje přísadu, která může chránit zuby před bakteriální aktivitou, která může způsobit dutiny (anticariogenní)..

2. Zabraňte inzulínové rezistenci

Výzkum provedený Harvardskou školou veřejného zdraví ukazuje, že potraviny na bázi mléka, včetně sýrů, obsahují přírodní látky, o nichž se předpokládá, že pomohou snížit riziko diabetu typu 2, mastné kyseliny známé jako kyselina trans-palmitolejová. 

Z pozorovací studie, kterou provedli, byly získány informace, že konzumace mastných kyselin by mohla zabránit rezistenci na inzulin, což je stav, při kterém inzulinový hormon vylučovaný slinivkou břišní nepracuje správně, aby strávil sacharidy. Stále však potřebujeme další výzkum, abychom tyto závěry přesvědčili.

3. Zvýšit obsah dobrého cholesterolu v těle

Možná se stalo běžným pohledem, že sýr je mléčný výrobek, který je bohatý na tuky. Ale tuk nemusí nutně zvyšovat špatný cholesterol. Výzkum provedený Farinazem Razianiem 139 dospělým ukázal, že konzumace sýrů s vysokým obsahem po dobu 12 týdnů nemusí nutně zvyšovat obsah špatného cholesterolu ve vašem těle. Dokonce i váš dobrý obsah tuku stále roste.

Ale přece něco není příliš dobré. Budete mít prospěch z konzumace sýrů ve zdraví, samozřejmě, pokud si to budete užívat ve vhodném množství.

Přečtěte si také:

• 7 věcí, které se nejčastěji týkají cholesterolu
• 9 Překvapující fakta o sýru musíte znát
• Výběr nejlepší sýr pro zdraví