5 Máslové náhražky za výrobu zdravějších dortů

Rád dělám dorty a chceš vytvořit nové dortové výtvory? Možná budete moci nahradit máslo jinými složkami. Výměna másla může snížit množství tuku a kalorií v dortu. To je jistě prospěšné pro ty z vás, kteří rádi jedí koláče, ale chtějí zhubnout. Jaké složky mohou být náhradou másla?

Použití másla při výrobě dortů

Při výrobě dortu je jednou z hlavních složek, která musí být přítomna, máslo. Máslo je důležitou složkou, která činí váš dort chutnější a má správnou strukturu. Ve skutečnosti, chybné přepočítání másla při výrobě dortů může způsobit selhání dortu, textura je suchá a chutná bez chuti.

Máslo je materiál, který dělá těsto těstíčku měkkým a sjednoceným, a činí barvu dortu jasnější. Máslo může vázat vzduch v pečeném těstě tak, aby se textura dortu stala lehkou a měkkou. Díky tomu je dort chutný.

Zdravější přísady lze použít namísto másla

Role másla je při výrobě dortů tak důležitá, ale máslo může být nahrazeno. Takže pro ty z vás, kteří chtějí dělat dorty s méně kalorií a tuku, můžete vyzkoušet tuto metodu. Náhrada másla jinými ingrediencemi, aby se dorty, může být také alternativou pro ty z vás, kteří trpí alergiemi na mléko nebo nesnášenlivostí laktózy.

Některé složky, které můžete použít namísto másla, jsou:

1. Kokosový olej

Kokosový olej může nahradit máslo v poměru 1 gram kokosového oleje na 1 gram másla. Nahrazení másla kokosovým olejem může učinit dort zdravější, protože kokosový olej má tendenci obsahovat dobrý tuk ve srovnání s máslem, které má tendenci obsahovat více špatného tuku.

Chuť koláčů vyrobených z kokosového oleje však může být poněkud odlišná. Kolik změny chuti závisí na typu použitého kokosového oleje. Nerafinovaný kokosový olej způsobuje, že chuť koláče chutná jako kokos, ve srovnání s kokosovým olejem, který prošel procesem rafinace..

2. Olivový olej

Nejen kokosový olej, ale můžete použít i olivový olej jako náhražku másla. V 1 šálku másla, můžete ho nahradit ¾ šálek olivového oleje. To je dobrý způsob, jak snížit obsah špatných tuků, cholesterolu a sodíku, který se obvykle nachází v dortech z másla.

Výměna másla s olivovým olejem se nejlépe provádí na dortech recepty, které obsahují ovoce nebo ořechy, nebo na dorty, které mají pikantní chuť. Nicméně, olivový olej není tou pravou náhradou receptů na dorty, které vyžadují tuhý tuk nebo ty, které vyžadují krém, jako je pečení polevy.

3. Řecký jogurt

Pokud chcete přidat bílkoviny a udělat si dort měkčí, aniž byste museli přidávat hodně tuku a kalorií, pak nahrazení másla řeckým jogurtem je tou správnou cestou.

Použití řeckého jogurtu v receptu na dort může také učinit dort chutný sladký, takže nemusíte přidávat více cukru. Aby byl dort krémový a měkký, můžete použít plnotučný jogurt. Jednoduše vyměňte 1 šálek másla ½ šálku řeckého jogurtu, aby byl váš dort zdravější a chutnější.

4. Avokádo

Toto ovoce může být také náhražkou másla. Avokádo obsahuje mnoho důležitých živin (jako je vitamin K a draslík) a zdravé tuky. Můžete jednoduše nahradit 1 gram másla 1 gramem avokáda. Nezapomeňte si nejprve udělat avokádo hladké. Avokádo může dát váš dort přírodní zelené barvy.

5. Jablečná omáčka

Jablečná omáčka může váš dort nabídnout měkčí bez zvýšení množství kalorií a tuku v něm. Kromě toho, jablková omáčka může také dát sladkou chuť na dort, takže nemusíte obtěžovat přidáváním více cukru. Obsah vlákniny v jablkách také přidává vlákno do dortu misky. 1 g másla nahraďte 1 g omáčky podle receptury.

Přečtěte si také:

• Mezi máslem a margarínem, který je zdravější?
• 3 způsoby, jak udělat zdravější dorty, ale zůstat lahodný
• Jaký je nejzdravější typ mouky pro vaření?