5 Zdravotní problémy způsobené jíst syrové potraviny

V posledních letech se jíst syrové potraviny stává trendem pro kulinářské nadšence. Jedním z pokrmů, které nejsou ušetřeny od syrového slova, je sushi, sashimi a další surové rostlinné přípravky. Je však bezpečné jíst maso nebo syrovou zeleninu? Existují účinky na konzumaci syrových potravin ohrožených zdravím?

Některé z možných účinků konzumace syrových potravin

1. Mnoho bakterií a parazitů

Jedním z účinků konzumace syrových potravin, jako je sushi a sashimi, je to, že do těla může pozvat bakterie a parazity. Bakterie a paraziti se mohou vyvinout v syrových rybách, které nejsou čerstvé a mohou způsobit otravu.

Kromě toho, pokud jsou rybami sladkovodní ryby, může obsahovat přírodní toxiny zvané ciguatera. Ciguatera může způsobit, že člověk trpí zažívacími a nervovými problémy.

2. Zvyšuje riziko srdečních onemocnění

Americká společnost pro výživové vědy v říjnu 2005 zaznamenala v Německu studii, která sbírala údaje o lidech, kteří rádi jedí syrové potraviny, zejména ovoce a zeleninu. Výzkumníci zkoumali jejich účinky na zdraví těla, zejména srdce.

Zjistili, že účinek konzumace syrových potravin ovlivnil hladinu cholesterolu a triglyceridů u člověka. Navíc surové potraviny, které se konzumují nepřetržitě, mohou ovlivnit vzestup hladin homocysteinu, což je typ aminokyseliny, o kterém se předpokládá, že zvyšuje riziko srdečních onemocnění..

3. Zasahuje do práce hormonů štítné žlázy

Co je to goitrogen, mnoho syrové zeleniny, jako je kapusta, brokolice, květák, hořčičná zelenina a zelí. Goitrogen je přírodní sloučenina, která se vyskytuje v některých potravinách, které mohou inhibovat funkci štítné žlázy a nakonec mohou způsobit hypotyreózu.

Pro lidi, kteří chtějí jíst zeleninu nebo jíst jiné syrové potraviny, může tato látka s obsahem goitrogenů zhoršit schopnost štítné žlázy produkovat další důležité hormony v těle. Doporučuje se vařit určitou zeleninu, aby zabila goitrogen, aby se zachoval hormon štítné žlázy

4. Vzniknou problémy s trávením

Syrové maso a zelenina, když jsou konzumovány, budou pro tělo obtížné trávit. To je způsobeno masem a zeleninou s celulózou a dalšími vláknitými strukturami, takže žaludek bude obtížně strávitelný.

Problém, lidské trávení není stejné jako trávení zvířat, která mohou přímo strávit všechny potraviny, které vstupují. Zejména rostlinná vlákna ze zeleniny mohou oslabovat zažívací systém. Příznaky zahrnují nadýmání, zácpu nebo dokonce přibývání na váze.

5. Ztráta základních živin

Při konzumaci syrových potravin může tělo z těchto potravin ztrácet některé důležité živiny. Ve vláknech je uloženo mnoho živin v zelenině a masu. Lidské tělo bohužel není schopno rozbít vlákninu, aby extrahovalo živiny ze surových potravin. Doporučuje se nejprve vařit zdroje potravin, aby se rozdělily živiny a minerály z potravinových zdrojů.

Přečtěte si také: