7 nejlepších Fermentovaných potravin k posílení trávení

Bez toho, abyste si to uvědomovali, můžete denně konzumovat fermentované potraviny. Ať už je to tempe, tofu, tauco, sójová omáčka, páska a tak dále. Tento druh potravin je věřil být dobrý pro zdraví, protože obsahuje probiotika aka dobré bakterie v něm. Ukazuje se však, že ne všechny fermentované potraviny jsou dobré a bezpečné pro trávení, víte. Jaké jsou tedy fermentované potraviny, které mohou učinit trávení hladším a zdravějším? Zde jsou úplné informace.

Druhy fermentovaných potravin, které jsou dobré pro trávení

Fermentované potraviny jsou druhem potravin, které se zpracovávají pomocí mikroorganismů, jako jsou bakterie, kvasinky a další. Tyto potraviny nejen zvyšují skladování potravin a jsou bohaté na živiny, ale mohou také pomoci zvýšit dobré bakterie ve střevě.

Čím více dobrých bakterií ve střevě, tím více bude váš trávicí systém probíhat hladce. No, tady jsou fermentované potraviny, které můžete konzumovat pro usnadnění trávení.

1. Tempe

Tempe je jedním z levných, snadno získatelných a rozhodně nutričně bohatých zdrojů rostlinných bílkovin. Protože tempeh obsahuje esenciální aminokyseliny, které jsou potřebné pro metabolismus a zdraví těla.

Toto jídlo z fermentovaných sójových bobů je také bohaté na probiotika, víte! Probiotika aka dobré bakterie z tempeh mohou zvýšit množství přírodních bakterií ve střevě. Čím více probiotik, pak váš zažívací systém bude plynulejší a vyhnout se zácpě nebo zácpě.

2. Jogurt

Jogurt vyrobený z mléka je fermentován s určitými mikroorganismy, aby se zvýšil jeho nutriční obsah. Jogurt obsahuje mnoho důležitých živin, které jsou dobré pro tělo, jako je vápník, draslík, fosfor, vitamin B2 a vitamin B12..

Nejen, že každý šálek jogurtu obsahuje miliardy probiotik, které jsou užitečné pro udržení zdraví zažívacího ústrojí. Ve skutečnosti, lidé s nesnášenlivostí laktózy mohou jíst jogurt, víte.

Je to proto, že obsah probiotik v jogurtu může pomoci strávit obsah cukru v mléce (laktóze). Tímto způsobem nezažijete žádné alergické reakce při konzumaci jogurtu a po něm.

V současné době existuje mnoho potravinářských společností, které produkují jogurt bez mléka, takže je vhodný pro konzumaci veganů.

3. Nakládané okurky

Není kompletní, pokud budete jíst smaženou rýži nebo satay bez přítomnosti okurky. Toto jídlo je vyrobeno ze směsi okurky, mrkve a cibule, které jsou nakrájeny na kousky, pak kvašené s cukrem, solí a octem tak, že se cítí velmi čerstvé, když se jedí s jinými potravinami.

Když jsou tyto zeleniny fermentovány, dobré bakterie v octě mohou pomoci rozebrat cukr a celulózu, která je obtížně stravitelná v potravinách. Tyto bakterie pomáhají udržet trvanlivost potravin a zároveň zvyšují počet dobrých bakterií ve střevě.

4. Kefir

Kefírové mléko je vyrobeno z mléka, které se zpracovává s kefírovými semínky, poté kvasí kvasinkami a bakteriemi. Tento proces fermentace produkuje kefír s více tekutou strukturou, ale s příchutí, která je ostřejší než jogurt.

Ve srovnání s jogurty, kefír ve skutečnosti obsahuje třikrát více probiotik, které mohou pomoci rozložit laktózu. Díky tomu je obsah cukru v kefíru lépe strávitelný v těle, zejména u lidí s nesnášenlivostí laktózy.

Malá studie dokazuje, že až 15 lidí s nesnášenlivostí laktózy bývá lépe schopných lépe strávit po konzumaci kefíru. Zatímco dříve obsah laktózy v mléčných výrobcích mohl účastníky způsobit křeče, nadýmání a průjem.

5. Japonská miso polévka

Miso polévka je jídlo vyrobené ze zpracované pšenice, rýže nebo sóji a ječmene. Tradiční japonské jídlo se pak fermentuje se solí a typem houby zvané koji.

Polévka Miso může být tou správnou volbou pro konzumaci, když zažijete zažívací problémy. Nejen, že obsahuje bohaté probiotika, miso polévka obsahuje také antioxidanty a vitamíny B, které jsou dobré pro vaše zdraví.

6. Kombucha čaj

Kombucha je typ čaje, který se často nazývá houbařský čaj, protože je vyroben z černého čaje nebo zeleného čaje, který je fermentován s některými kvasinkami a bakteriemi. Proto kombucha čaj obsahuje různé látky, jako je kyselina octová, folát, esenciální aminokyseliny, vitamin B, vitamin C a alkohol.

Obsah bakterií v čaji kombucha způsobuje, že tento čaj má tendenci být ostře vonící. I tak je to dobré znamení, protože tyto bakterie mohou zlepšit vaše střevní zdraví.

7. Kimchi

Pro ty z vás, korejských milovníků potravin, jste určitě obeznámeni s Kimchi. Kromě čerstvé chuti, potraviny vyrobené z kvašeného zelí nebo tuřínu mohou nechtěně učinit vaše trávení hladkým, víte.

Studie z časopisu Journal of Medicinal Food v roce 2013 navíc prokázala, že pravidelná konzumace kimchi může pomoci snížit rezistenci na inzulín a cholesterol v krvi. Pro ty z vás, kteří mají problémy s diabetem a cholesterolem, to není na škodu přidat Kimchi jako doplněk vašeho jídelníčku.

Buďte opatrní s obsahem kyseliny a koření v Kimchi. Pokud nejste silní s kyselou a kořeněnou chutí, měli byste omezit podíl kimchi na udržení žaludeční kyseliny.

Přečtěte si také:

• Jsou všechny fermentované potraviny vždy dobré?
• Buďte si vědomi rizik za fermentovanými potravinami a nápoji
• Účinnost Aloe Vera Juice na pomoc při překonání chronických poruch trávení